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O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição –

Salada de Repolho Cremoso Perfeita para Churrascos

A salada de repolho é uma opção versátil, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para acompanhar diversos pratos. Além de ser refrescante, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada com diferentes ingredientes para agradar a todos os paladares. Se você busca uma opção leve e saudável para suas refeições, essa é a escolha ideal!

Como surgiu a salada de repolho?

A salada de repolho tem origens diversas ao redor do mundo. No Ocidente, uma das versões mais populares é o coleslaw, tradicional na culinária americana e europeia, feito com maionese e temperos. Já no Oriente, é comum encontrar versões temperadas com molho de soja, gengibre e vinagre de arroz. Independentemente da origem, essa salada se destaca pela praticidade e pelos benefícios à saúde.

Quantas calorias tem a salada de repolho?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em uma versão mais simples, feita apenas com repolho, cenoura, limão e azeite, uma porção de 100g contém cerca de 50 calorias. Se adicionar maionese ou molhos cremosos, esse valor pode aumentar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Salada
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: Não se aplica
  • Tempo total: 15 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal (varia conforme os ingredientes)

Ingredientes para a Salada de Repolho

Para uma salada equilibrada e saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • ½ repolho verde médio, fatiado finamente
  • ½ repolho roxo médio, fatiado finamente (opcional, para dar cor)
  • 1 cenoura média, ralada
  • ½ cebola roxa, cortada em fatias finas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar o sabor)
  • Salsinha e cebolinha picadas, a gosto

Ingredientes opcionais para incrementar a salada

Caso queira um toque especial, você pode adicionar:

  • Uvas-passas (para um sabor agridoce)
  • Maionese ou iogurte natural (para um molho cremoso)
  • Sementes de girassol ou gergelim (para crocância)

Equipamentos Necessários

Para preparar a salada de repolho, você precisará de:

  • Faca afiada (para cortar os vegetais finamente)
  • Tábua de corte
  • Ralador (para a cenoura)
  • Tigela grande (para misturar os ingredientes)
  • Colheres de sopa e chá (para medir os temperos)
Como Fazer a Melhor Salada de Repolho em Apenas 15 Minutos
Salada de Repolho – freepik

Modo de Preparo

Preparando os ingredientes

  • Lave bem o repolho, a cenoura e a cebola.
  • Corte o repolho em tiras bem finas.
  • Rale a cenoura no ralo grosso.
  • Fatie a cebola roxa em tiras finas.

Misturando a salada

  • Em uma tigela grande, coloque o repolho verde, o repolho roxo (se estiver usando), a cenoura e a cebola.
  • Acrescente o suco de limão, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o açúcar (se estiver usando), o sal e a pimenta.
  • Misture bem para que todos os ingredientes absorvam os temperos.

Finalizando e servindo

  • Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
  • Caso queira, adicione uvas-passas ou sementes para um toque especial.
  • Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para intensificar o sabor.
  • Para um repolho mais macio, deixe-o de molho em água com gelo por 10 minutos antes de preparar a salada.
  • Se quiser um sabor mais intenso, prepare a salada com antecedência e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
  • Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural caso opte por um molho cremoso.

Sugestões de Acompanhamento

A salada de repolho combina com diversas refeições. Algumas sugestões incluem:

  • Churrasco e carnes grelhadas
  • Sanduíches e hambúrgueres
  • Peixes e frutos do mar
  • Arroz e feijão, como um acompanhamento leve

Como Armazenar

Se sobrar salada, armazene corretamente para mantê-la fresca:

  • Na geladeira: Em um recipiente hermético, por até 2 dias.
  • Evite congelar: Como a textura do repolho muda ao descongelar, não é recomendável congelar a salada.

Considerações Finais

A salada de repolho é uma opção deliciosa, nutritiva e prática para incluir no dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal em versões mais incrementadas. Experimente essa receita e personalize com seus ingredientes favoritos!

FAQs

Posso usar apenas um tipo de repolho?

Sim! O repolho verde é o mais comum, mas o roxo adiciona cor e leveza ao prato.

Como evitar que a cebola fique muito forte?

Deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar para suavizar o sabor.

Qual a melhor forma de cortar o repolho?

O ideal é fatiá-lo bem fino para que os temperos penetrem melhor e a textura fique agradável.

Posso adicionar proteína à salada?

Sim! Frango desfiado, atum ou queijo cottage são boas opções para tornar a salada mais completa.

Como fazer um molho cremoso para essa salada?

Misture 3 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de chá de mostarda, suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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