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O Acompanhamento Perfeito para Qualquer Refeição –

A salada de repolho é uma opção versátil, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para acompanhar diversos pratos. Além de ser refrescante, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada com diferentes ingredientes para agradar a todos os paladares. Se você busca uma opção leve e saudável para suas refeições, essa é a escolha ideal!
Como surgiu a salada de repolho?
A salada de repolho tem origens diversas ao redor do mundo. No Ocidente, uma das versões mais populares é o coleslaw, tradicional na culinária americana e europeia, feito com maionese e temperos. Já no Oriente, é comum encontrar versões temperadas com molho de soja, gengibre e vinagre de arroz. Independentemente da origem, essa salada se destaca pela praticidade e pelos benefícios à saúde.
Quantas calorias tem a salada de repolho?
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes utilizados. Em uma versão mais simples, feita apenas com repolho, cenoura, limão e azeite, uma porção de 100g contém cerca de 50 calorias. Se adicionar maionese ou molhos cremosos, esse valor pode aumentar.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Salada
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: Não se aplica
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 50 kcal (varia conforme os ingredientes)
Ingredientes para a Salada de Repolho
Para uma salada equilibrada e saborosa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- ½ repolho verde médio, fatiado finamente
- ½ repolho roxo médio, fatiado finamente (opcional, para dar cor)
- 1 cenoura média, ralada
- ½ cebola roxa, cortada em fatias finas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar o sabor)
- Salsinha e cebolinha picadas, a gosto
Ingredientes opcionais para incrementar a salada
Caso queira um toque especial, você pode adicionar:
- Uvas-passas (para um sabor agridoce)
- Maionese ou iogurte natural (para um molho cremoso)
- Sementes de girassol ou gergelim (para crocância)
Equipamentos Necessários
Para preparar a salada de repolho, você precisará de:
- Faca afiada (para cortar os vegetais finamente)
- Tábua de corte
- Ralador (para a cenoura)
- Tigela grande (para misturar os ingredientes)
- Colheres de sopa e chá (para medir os temperos)

Modo de Preparo
Preparando os ingredientes
- Lave bem o repolho, a cenoura e a cebola.
- Corte o repolho em tiras bem finas.
- Rale a cenoura no ralo grosso.
- Fatie a cebola roxa em tiras finas.
Misturando a salada
- Em uma tigela grande, coloque o repolho verde, o repolho roxo (se estiver usando), a cenoura e a cebola.
- Acrescente o suco de limão, o vinagre de maçã, o azeite de oliva, o açúcar (se estiver usando), o sal e a pimenta.
- Misture bem para que todos os ingredientes absorvam os temperos.
Finalizando e servindo
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas.
- Caso queira, adicione uvas-passas ou sementes para um toque especial.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para intensificar o sabor.
- Para um repolho mais macio, deixe-o de molho em água com gelo por 10 minutos antes de preparar a salada.
- Se quiser um sabor mais intenso, prepare a salada com antecedência e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
- Para uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural caso opte por um molho cremoso.
Sugestões de Acompanhamento
A salada de repolho combina com diversas refeições. Algumas sugestões incluem:
- Churrasco e carnes grelhadas
- Sanduíches e hambúrgueres
- Peixes e frutos do mar
- Arroz e feijão, como um acompanhamento leve
Como Armazenar
Se sobrar salada, armazene corretamente para mantê-la fresca:
- Na geladeira: Em um recipiente hermético, por até 2 dias.
- Evite congelar: Como a textura do repolho muda ao descongelar, não é recomendável congelar a salada.
Considerações Finais
A salada de repolho é uma opção deliciosa, nutritiva e prática para incluir no dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela pode ser servida como acompanhamento ou até como prato principal em versões mais incrementadas. Experimente essa receita e personalize com seus ingredientes favoritos!
FAQs
Posso usar apenas um tipo de repolho?
Sim! O repolho verde é o mais comum, mas o roxo adiciona cor e leveza ao prato.
Como evitar que a cebola fique muito forte?
Deixe-a de molho em água gelada por 10 minutos antes de usar para suavizar o sabor.
Qual a melhor forma de cortar o repolho?
O ideal é fatiá-lo bem fino para que os temperos penetrem melhor e a textura fique agradável.
Posso adicionar proteína à salada?
Sim! Frango desfiado, atum ou queijo cottage são boas opções para tornar a salada mais completa.
Como fazer um molho cremoso para essa salada?
Misture 3 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de sopa de maionese, 1 colher de chá de mostarda, suco de meio limão, sal e pimenta a gosto.
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