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O Melhor Bolo de Chocolate Caseiro –

O Bolo Nega Maluca é um dos clássicos da confeitaria brasileira. Fofinho, úmido e com um irresistível sabor de chocolate, essa receita conquista paladares há décadas. Além de ser fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa delícia, desde sua história até dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.
Como surgiu a receita de Bolo Nega Maluca?
A origem exata do Bolo Nega Maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil entre as décadas de 1970 e 1980. Ele se tornou popular por ser um bolo econômico, já que não leva leite, sendo uma opção acessível e perfeita para intolerantes à lactose. Além disso, seu nome faz referência à coloração escura e ao seu sabor marcante de chocolate.
Quantas calorias tem o Bolo Nega Maluca?
O Bolo Nega Maluca tem em média 280 a 350 calorias por fatia (de aproximadamente 100g), dependendo dos ingredientes utilizados, como cobertura e tipo de açúcar.
Informações nutricionais do Bolo Nega Maluca
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 35 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias por porção: 280-350 kcal
Ingredientes do Bolo Nega Maluca
Os ingredientes são simples e provavelmente você já os tem em casa.
Para a massa:
- 3 ovos – Garante a estrutura e a leveza do bolo
- 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate
- 1 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido e macio
- 1 xícara (chá) de água morna – Realça o sabor do cacau
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá a base e a consistência do bolo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – O ingrediente estrela, responsável pelo sabor intenso de chocolate
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho
Para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado – Base para um creme irresistível
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor do brigadeiro
- 1 colher (sopa) de manteiga – Dá cremosidade e brilho à cobertura
- ½ xícara (chá) de leite – Deixa a calda mais fluida para espalhar melhor
Equipamentos necessários
- Tigela grande – Para misturar os ingredientes da massa
- Batedor de arame (fouet) ou batedeira – Para incorporar os ingredientes
- Forma média (20x30cm) – Para assar o bolo
- Papel manteiga ou farinha – Para untar a forma
- Panela pequena – Para preparar a cobertura
- Forno – Para assar o bolo corretamente

Modo de Preparo do Bolo Nega Maluca
Preparando a massa
Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e a água morna e misture bem.
Peneire e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Assando o bolo
Unte uma forma com manteiga e farinha ou papel manteiga.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até passar no teste do palito.
Preparando a cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado.
- Para um bolo ainda mais úmido, substitua a água morna por leite de coco.
- Caso prefira um sabor mais intenso, use cacau 100% em vez de chocolate em pó.
- Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.
Sugestões de Acompanhamento
O Bolo Nega Maluca combina perfeitamente com:
- Café preto ou cappuccino – Para um lanche equilibrado e saboroso
- Sorvete de creme ou baunilha – Contraste perfeito entre quente e frio
- Chantilly caseiro – Para um toque ainda mais especial
Como Armazenar
- Geladeira: Conserve o bolo por até 5 dias em um recipiente fechado.
- Freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.
Considerações Finais
O Bolo Nega Maluca é uma receita clássica, prática e deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode preparar um bolo fofinho e irresistível. Agora que você aprendeu a receita completa, experimente em casa e compartilhe com a família e amigos!
FAQs
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! Use 150g de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.
2. Posso fazer o bolo sem ovos?
Sim! Substitua os ovos por 1 banana amassada ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada.
3. Qual a melhor forma para assar o bolo?
Use uma forma retangular média (20x30cm) ou redonda de 24cm de diâmetro.
4. Posso trocar o chocolate em pó por achocolatado?
Pode, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. O ideal é usar chocolate 50% cacau.
5. Dá para fazer no micro-ondas?
Sim! Asse em potência alta por 8 a 10 minutos em uma forma própria para micro-ondas.
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