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O Melhor Bolo de Chocolate Caseiro –

Bolo Nega Maluca um Clássico Delicioso Brasileiro

O Bolo Nega Maluca é um dos clássicos da confeitaria brasileira. Fofinho, úmido e com um irresistível sabor de chocolate, essa receita conquista paladares há décadas. Além de ser fácil de fazer, leva ingredientes simples e acessíveis. Neste artigo, você aprenderá tudo sobre essa delícia, desde sua história até dicas para deixá-lo ainda mais gostoso.


Como surgiu a receita de Bolo Nega Maluca?

A origem exata do Bolo Nega Maluca é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no Brasil entre as décadas de 1970 e 1980. Ele se tornou popular por ser um bolo econômico, já que não leva leite, sendo uma opção acessível e perfeita para intolerantes à lactose. Além disso, seu nome faz referência à coloração escura e ao seu sabor marcante de chocolate.


Quantas calorias tem o Bolo Nega Maluca?

O Bolo Nega Maluca tem em média 280 a 350 calorias por fatia (de aproximadamente 100g), dependendo dos ingredientes utilizados, como cobertura e tipo de açúcar.


Informações nutricionais do Bolo Nega Maluca

  • Tipo de receita: Bolo
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de fogo: 35 minutos
  • Tempo total: 50 minutos
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: 280-350 kcal

Ingredientes do Bolo Nega Maluca

Os ingredientes são simples e provavelmente você já os tem em casa.

Para a massa:

  • 3 ovos – Garante a estrutura e a leveza do bolo
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e equilibra o sabor do chocolate
  • 1 xícara (chá) de óleo – Deixa o bolo úmido e macio
  • 1 xícara (chá) de água morna – Realça o sabor do cacau
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá a base e a consistência do bolo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% – O ingrediente estrela, responsável pelo sabor intenso de chocolate
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó – Faz o bolo crescer e ficar fofinho

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado – Base para um creme irresistível
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% – Intensifica o sabor do brigadeiro
  • 1 colher (sopa) de manteiga – Dá cremosidade e brilho à cobertura
  • ½ xícara (chá) de leite – Deixa a calda mais fluida para espalhar melhor

Equipamentos necessários

  • Tigela grande – Para misturar os ingredientes da massa
  • Batedor de arame (fouet) ou batedeira – Para incorporar os ingredientes
  • Forma média (20x30cm) – Para assar o bolo
  • Papel manteiga ou farinha – Para untar a forma
  • Panela pequena – Para preparar a cobertura
  • Forno – Para assar o bolo corretamente
Como Fazer Bolo Nega Maluca Simples e Perfeito em Casa
Bolo Nega Maluca – freepik

Modo de Preparo do Bolo Nega Maluca

Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e a água morna e misture bem.

Peneire e acrescente aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo até obter uma massa homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Assando o bolo

Unte uma forma com manteiga e farinha ou papel manteiga.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.

Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já assado.


  • Para um bolo ainda mais úmido, substitua a água morna por leite de coco.
  • Caso prefira um sabor mais intenso, use cacau 100% em vez de chocolate em pó.
  • Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou uma mistura sem glúten.

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Nega Maluca combina perfeitamente com:

  • Café preto ou cappuccino – Para um lanche equilibrado e saboroso
  • Sorvete de creme ou baunilha – Contraste perfeito entre quente e frio
  • Chantilly caseiro – Para um toque ainda mais especial

Como Armazenar

  • Geladeira: Conserve o bolo por até 5 dias em um recipiente fechado.
  • Freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

Considerações Finais

O Bolo Nega Maluca é uma receita clássica, prática e deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode preparar um bolo fofinho e irresistível. Agora que você aprendeu a receita completa, experimente em casa e compartilhe com a família e amigos!


FAQs

1. Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim! Use 150g de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

2. Posso fazer o bolo sem ovos?

Sim! Substitua os ovos por 1 banana amassada ou 1 colher de sopa de linhaça hidratada.

3. Qual a melhor forma para assar o bolo?

Use uma forma retangular média (20x30cm) ou redonda de 24cm de diâmetro.

4. Posso trocar o chocolate em pó por achocolatado?

Pode, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso. O ideal é usar chocolate 50% cacau.

5. Dá para fazer no micro-ondas?

Sim! Asse em potência alta por 8 a 10 minutos em uma forma própria para micro-ondas.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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