A massa de empada é um clássico da culinária brasileira, perfeita para preparar empadinhas crocantes…
O Melhor Fricassê de Frango: Cremoso e Irresistível –

O fricassê de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua cremosidade e sabor irresistível. Feito com um molho à base de requeijão, milho e creme de leite, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial. Além de ser fácil de preparar, ele conquista o paladar de toda a família. Neste artigo, você aprenderá como fazer um fricassê delicioso e cheio de sabor!
Como surgiu o Fricassê de Frango?
O termo “fricassê” tem origem francesa e se refere a um prato em que a carne é cozida e servida em um molho cremoso. A versão brasileira do fricassê de frango ganhou popularidade ao longo dos anos, sendo adaptada para incluir ingredientes como milho, creme de leite e requeijão, tornando-se uma opção prática e saborosa.
Quantas calorias tem o Fricassê de Frango?
Uma porção de fricassê de frango (200g) tem, em média, 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como queijos e cremes adicionados à receita.
Informações Nutricionais do Fricassê de Frango
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
Ingredientes para o Fricassê de Frango
Para preparar um fricassê de frango cremoso e delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado (proteína principal da receita)
- 1 lata de milho-verde escorrido (adiciona leveza e doçura ao prato)
- 1 caixa de creme de leite (200g) (responsável pela cremosidade)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g) (intensifica o sabor e textura)
- 1 xícara de leite (ajuda a deixar o molho mais homogêneo)
- 1 colher de sopa de manteiga (para refogar o frango e dar sabor)
- 1 dente de alho picado (realça o sabor do frango)
- 1/2 cebola picada (traz um toque aromático)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperos essenciais para equilibrar os sabores)
- 100g de queijo mussarela ralado (para gratinar)
- 1 xícara de batata palha (para finalizar com crocância)
Equipamentos Necessários
Para preparar o fricassê de frango, você precisará de:
- Liquidificador (para preparar o creme)
- Panela grande (para refogar o frango)
- Assadeira média (para montar o prato)
- Forno (para gratinar o queijo)

Modo de Preparo
Preparando o Creme
No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.
Refogando o Frango
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misturando o Creme ao Frango
Despeje o creme reservado sobre o frango refogado e misture bem. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
Montagem do Fricassê
Despeje o fricassê em uma assadeira, espalhe a mussarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até o queijo derreter.
Finalização
Retire do forno e finalize com batata palha por cima para dar crocância. Sirva quente!
- Quer um fricassê ainda mais cremoso? Adicione um pouco de cream cheese ao creme.
- Prefere um toque mais picante? Acrescente páprica picante ou pimenta dedo-de-moça picada.
- Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por creme de ricota e use batata-doce palha no lugar da batata tradicional.
Sugestões de Acompanhamento
O fricassê de frango combina muito bem com:
- Arroz branco (para equilibrar os sabores)
- Salada verde (traz leveza e frescor ao prato)
- Purê de batatas (para quem gosta de um prato ainda mais cremoso)
Como Armazenar o Fricassê de Frango
Se sobrar fricassê, armazene corretamente:
- Na geladeira: Em um recipiente fechado, dura até 3 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de aquecer.
- Para reaquecer: No micro-ondas por 2 minutos ou no forno a 180°C por 10 minutos.
Considerações Finais
O fricassê de frango é um prato delicioso, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita conquista a todos. Agora que você sabe como preparar essa delícia, experimente em casa e surpreenda sua família!
FAQs
1. Posso substituir o frango por outra carne?
Sim! Você pode usar carne desfiada, peru ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.
2. O fricassê de frango pode ser feito sem forno?
Sim, basta misturar tudo na panela e servir sem gratinar. O queijo pode ser adicionado direto na mistura.
3. Como deixar o frango mais saboroso?
Cozinhe o frango com folhas de louro, cebola e alho. Isso realça o sabor da carne.
4. Posso fazer o fricassê com creme de milho caseiro?
Sim! Basta cozinhar o milho com um pouco de leite e bater no liquidificador até virar um creme.
5. Dá para substituir a batata palha?
Sim! Você pode usar croutons, amêndoas laminadas ou até uma camada de purê de batatas por cima.
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