O Melhor Fricassê de Frango: Cremoso e Irresistível –

O fricassê de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, conhecida por sua cremosidade e sabor irresistível. Feito com um molho à base de requeijão, milho e creme de leite, é uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial. Além de ser fácil de preparar, ele conquista o paladar de toda a família. Neste artigo, você aprenderá como fazer um fricassê delicioso e cheio de sabor!

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Como surgiu o Fricassê de Frango?

O termo “fricassê” tem origem francesa e se refere a um prato em que a carne é cozida e servida em um molho cremoso. A versão brasileira do fricassê de frango ganhou popularidade ao longo dos anos, sendo adaptada para incluir ingredientes como milho, creme de leite e requeijão, tornando-se uma opção prática e saborosa.

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Quantas calorias tem o Fricassê de Frango?

Uma porção de fricassê de frango (200g) tem, em média, 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como queijos e cremes adicionados à receita.

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Informações Nutricionais do Fricassê de Frango

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

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Ingredientes para o Fricassê de Frango

Para preparar um fricassê de frango cremoso e delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado (proteína principal da receita)
• 1 lata de milho-verde escorrido (adiciona leveza e doçura ao prato)
• 1 caixa de creme de leite (200g) (responsável pela cremosidade)
• 1 copo de requeijão cremoso (200g) (intensifica o sabor e textura)
• 1 xícara de leite (ajuda a deixar o molho mais homogêneo)
• 1 colher de sopa de manteiga (para refogar o frango e dar sabor)
• 1 dente de alho picado (realça o sabor do frango)
• 1/2 cebola picada (traz um toque aromático)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto (temperos essenciais para equilibrar os sabores)
• 100g de queijo mussarela ralado (para gratinar)
• 1 xícara de batata palha (para finalizar com crocância)

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Equipamentos Necessários

Para preparar o fricassê de frango, você precisará de:

• Liquidificador (para preparar o creme)
• Panela grande (para refogar o frango)
• Assadeira média (para montar o prato)
• Forno (para gratinar o queijo)

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Modo de Preparo

Preparando o Creme

No liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e o leite até obter um creme homogêneo. Reserve.

Refogando o Frango

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Misturando o Creme ao Frango

Despeje o creme reservado sobre o frango refogado e misture bem. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.

Montagem do Fricassê

Despeje o fricassê em uma assadeira, espalhe a mussarela ralada por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Finalização

Retire do forno e finalize com batata palha por cima para dar crocância. Sirva quente!

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• Quer um fricassê ainda mais cremoso? Adicione um pouco de cream cheese ao creme.
• Prefere um toque mais picante? Acrescente páprica picante ou pimenta dedo-de-moça picada.
• Para uma versão mais saudável, substitua o creme de leite por creme de ricota e use batata-doce palha no lugar da batata tradicional.

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Sugestões de Acompanhamento

O fricassê de frango combina muito bem com:

• Arroz branco (para equilibrar os sabores)
• Salada verde (traz leveza e frescor ao prato)
• Purê de batatas (para quem gosta de um prato ainda mais cremoso)

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Como Armazenar o Fricassê de Frango

Se sobrar fricassê, armazene corretamente:

• Na geladeira: Em um recipiente fechado, dura até 3 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 30 dias. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas antes de aquecer.
• Para reaquecer: No micro-ondas por 2 minutos ou no forno a 180°C por 10 minutos.

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Considerações Finais

O fricassê de frango é um prato delicioso, fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, essa receita conquista a todos. Agora que você sabe como preparar essa delícia, experimente em casa e surpreenda sua família!

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FAQs

1. Posso substituir o frango por outra carne?

Sim! Você pode usar carne desfiada, peru ou até mesmo cogumelos para uma versão vegetariana.

2. O fricassê de frango pode ser feito sem forno?

Sim, basta misturar tudo na panela e servir sem gratinar. O queijo pode ser adicionado direto na mistura.

3. Como deixar o frango mais saboroso?

Cozinhe o frango com folhas de louro, cebola e alho. Isso realça o sabor da carne.

4. Posso fazer o fricassê com creme de milho caseiro?

Sim! Basta cozinhar o milho com um pouco de leite e bater no liquidificador até virar um creme.

5. Dá para substituir a batata palha?

Sim! Você pode usar croutons, amêndoas laminadas ou até uma camada de purê de batatas por cima.