O Pudim de Maracujá Mais Cremoso que Você Já Provou –

O pudim de maracujá é uma variação deliciosa do clássico pudim, trazendo o sabor tropical e levemente azedinho da fruta. Perfeito para dias quentes, essa sobremesa combina cremosidade com um toque cítrico irresistível. Aprenda a fazer essa receita fácil e surpreenda sua família e amigos!

Como surgiu o Pudim de Maracujá?

O pudim tradicional tem origem incerta, mas acredita-se que sua versão mais conhecida tenha sido popularizada em Portugal e trazida ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, novas versões surgiram, incluindo o pudim de maracujá, que ganhou espaço na confeitaria brasileira por sua leveza e frescor.

Quantas Calorias tem o Pudim de Maracujá?

Uma porção de 100g de pudim de maracujá tem, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e creme de leite.

Informações nutricionais do Pudim de Maracujá

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de fogo: 50 minutos
• Tempo total: 4 horas (incluindo geladeira)
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Pudim de Maracujá

• 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa e doce
• 1 lata de creme de leite (300g) – deixa o pudim mais suave
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado – traz o sabor marcante da fruta
• 3 ovos – garantem a estrutura e firmeza do pudim
• 1 xícara de açúcar – para o caramelo
• ½ xícara de água – ajuda no preparo do caramelo

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela para o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Forno

Modo de Preparo

Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione ½ xícara de água aos poucos, mexendo até dissolver o açúcar. Despeje na forma de pudim e espalhe pelo fundo.

Fazendo a Massa do Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.

Montagem e Cozimento

Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de desenformar.

• Use suco de maracujá natural para um sabor mais autêntico.
• Para um pudim ainda mais cremoso, peneire os ovos antes de bater.
• Ao desenformar, aqueça levemente o fundo da forma para facilitar a saída do caramelo.

Sugestões de Acompanhamento

• Calda de maracujá com sementes para realçar o sabor
• Chantilly para um toque especial
• Raspas de chocolate branco para equilibrar o azedinho

Como Armazenar

• Geladeira: Até 5 dias em recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, deixe descongelar naturalmente na geladeira.

Considerações Finais

O pudim de maracujá é uma sobremesa prática, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor tropical e textura cremosa conquistam todos os paladares. Experimente essa receita e compartilhe com quem ama!

FAQs

Posso substituir o suco de maracujá concentrado?

Sim! Você pode usar suco natural batido e coado para um sabor mais fresco.

O pudim de maracujá desenforma facilmente?

Sim, mas para facilitar, aqueça levemente o fundo da forma antes de desenformar.

Posso fazer essa receita sem banho-maria?

Não é recomendado, pois o banho-maria garante a textura perfeita do pudim.

Dá para fazer essa receita sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de amido de milho e aumente a quantidade de creme de leite.

Como deixar o pudim ainda mais cremoso?

Use creme de leite fresco e bata os ingredientes sem incorporar muito ar.