O Segredo da Mandioca Assada Crocante que Derrete na Boca –

A mandioca assada é uma alternativa deliciosa, prática e muito mais saudável em comparação com a versão frita. O segredo está na preparação correta, que garante uma textura crocante por fora e macia por dentro. Perfeita para acompanhar qualquer refeição ou até mesmo como petisco, essa receita conquista pelo sabor e simplicidade.

Como surgiu a Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

A mandioca é um alimento tradicional brasileiro, cultivado desde os tempos indígenas. Originalmente consumida cozida ou frita, a versão assada surgiu como alternativa mais leve, especialmente para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da crocância.

Quantas Calorias tem Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita?

Uma porção de mandioca assada (cerca de 100g) contém aproximadamente 150 calorias, sendo uma excelente opção para quem busca saciedade com menos gordura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150 kcal

Ingredientes para a Mandioca Assada Mais Crocante do que Frita

• 500g de mandioca cozida e cortada em palitos – a base da receita, rica em carboidratos complexos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – ajuda na crocância e traz sabor
• 1 colher de chá de sal – realça o sabor
• 1/2 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional) – adiciona um toque especial
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional) – para quem gosta de um leve toque apimentado

Equipamentos Necessários

• Assadeira
• Papel manteiga (opcional)
• Pincel de silicone ou colher para espalhar o azeite
• Panela para cozinhar a mandioca
• Faca e tábua de corte
• Forno

Cozinhando a mandioca

Descasque a mandioca, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos ou até que fique macia, mas ainda firme

Preparando os palitos

Escorra a mandioca, deixe esfriar um pouco e corte em palitos. Remova eventuais fibras centrais duras

Temperando

Em uma tigela, misture os palitos com 2 colheres de azeite, sal, páprica e pimenta-do-reino

Assando a mandioca

Disponha os palitos numa assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor. Leve ao forno preaquecido a 220°C por 20 minutos, vire os palitos e asse por mais 20 minutos, ou até dourarem

• Seque bem a mandioca após o cozimento para garantir crocância
• O forno deve estar bem quente desde o início
• Use papel manteiga para evitar que grude
• Pode adicionar queijo ralado nos minutos finais para dar um toque especial

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou mostarda e mel
• Salada verde
• Frango grelhado ou carne assada
• Maionese caseira

Como Armazenar

Guarde a mandioca assada em um pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, use o forno ou air fryer por 5 a 10 minutos a 180°C. Evite o micro-ondas, pois amolece.

Considerações finais

A mandioca assada mais crocante do que frita é a prova de que comer bem não significa abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você transforma um ingrediente tradicional em um prato irresistível. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

Posso usar mandioca congelada?

Sim, desde que esteja cozida. Basta descongelar completamente antes de seguir o preparo.

Preciso cozinhar a mandioca antes de assar?

Sim, a mandioca precisa estar pré-cozida para ficar macia por dentro e crocante por fora.

Posso fazer na air fryer?

Sim, basta seguir os mesmos passos e assar na air fryer a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.

Pode ser feito com batata-doce ou inhame?

Sim, o processo é semelhante, mas o tempo de forno pode variar levemente dependendo da textura de cada alimento.

Como deixar ainda mais crocante?

Adicione uma colher de sopa de farinha de milho fina no tempero antes de assar para uma camada extra crocante.