O Segredo da Massa de Pastel Perfeita Usando Só 2 Ingredientes –

A massa de pastel caseira é uma alternativa deliciosa e econômica para quem quer preparar pastéis fresquinhos e crocantes em casa. Melhor ainda quando a receita leva apenas dois ingredientes e dispensa complicações! Com essa receita simples, você consegue uma massa leve e sequinha, perfeita para fritar ou até assar.

Como surgiu a Massa de Pastel?

A origem do pastel no Brasil remonta à influência da culinária chinesa e portuguesa. Os imigrantes japoneses popularizaram a receita, inspirados nos famosos “gyoza”, adaptando-a ao paladar brasileiro com recheios variados. Já a massa de pastel, como conhecemos hoje, evoluiu da massa de rolinho primavera, mas com uma textura mais crocante e aerada.

A massa de pastel caseira é mais saudável do que as versões industrializadas, pois não contém conservantes. Cada 100g da massa possui, em média, 300 calorias, variando conforme o modo de preparo e a espessura da massa.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Massa básica
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 10 discos médios de pastel
• Calorias por porção: Cerca de 75 kcal por disco médio

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Ingredientes para a Massa de Pastel

Essa receita leva apenas dois ingredientes básicos:

• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 240g) – a base da massa
• ½ caixinha de creme de leite (100g) – garante maciez e leveza

Caso a massa fique muito seca, você pode adicionar uma colher de sopa de água, até dar o ponto ideal.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Rolo de massa
• Faca ou cortador de pastel
• Superfície lisa para abrir a massa

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Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o creme de leite. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Se estiver seca, acrescente um pouquinho de água. Se estiver grudando muito, polvilhe um pouco mais de farinha.

Descansando a Massa

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos. Isso melhora a elasticidade e facilita na hora de abrir.

Abrindo a Massa

Após o descanso, polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo. Quanto mais fina, mais crocante ficará depois de frita.

Cortando e Modelando

Corte no formato desejado: discos para pastéis tradicionais ou retângulos para modelos maiores. Se quiser, use um cortador de pastel para um acabamento profissional.

Pronto para Usar!

Agora, sua massa está pronta para ser recheada e frita! Você pode armazená-la na geladeira se não for usar imediatamente.

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• Massa mais crocante: Abra bem fina e frite em óleo bem quente.
• Para assar: Pincele gema de ovo por cima antes de levar ao forno.
• Sem creme de leite? Use iogurte natural ou leite misturado com um pouco de azeite.
• Evite estufar: Faça furinhos na massa antes de fritar.

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Sugestões de Recheios para seu Pastel

Essa massa combina com qualquer recheio! Algumas sugestões deliciosas:

• Clássico: Queijo e presunto
• Tradicional: Carne moída temperada
• Vegetariano: Palmito cremoso ou queijo com tomate seco
• Doce: Banana com canela ou chocolate com morango

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Como Armazenar a Massa de Pastel

• Na geladeira: Envolva a massa em filme plástico e conserve por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 1 mês, embrulhada em plástico ou saco hermético. Para usar, descongele na geladeira antes de abrir.

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Considerações Finais

Fazer massa de pastel com apenas 2 ingredientes é uma solução prática e deliciosa para quem quer um lanche caseiro e crocante sem complicação. Agora que você já sabe o segredo dessa receita simples, experimente com diferentes recheios e surpreenda-se com o sabor!

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FAQs

1. Posso fazer a massa sem glúten?

Sim! Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten, como farinha de arroz com polvilho doce.

2. A massa pode ser assada?

Sim! Ela fica menos crocante, mas muito saborosa. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.

3. Posso substituir o creme de leite?

Pode! O iogurte natural é uma excelente alternativa.

4. Como evitar que a massa fique dura?

Não exagere na farinha e não abra a massa muito grossa.

5. Essa massa pode ser usada para outros salgados?

Sim! Você pode usar para tortas, empanadas e rolinhos recheados.