O Segredo da Pamonha Assada Fofinha e Saborosa Revelado –

A pamonha assada é uma variação prática e saborosa da tradicional pamonha cozida. Feita com milho verde, leite de coco e açúcar, essa receita conquista pelo sabor irresistível e pela textura macia. Perfeita para um café da tarde especial ou até mesmo para servir como sobremesa.

Como surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha é um prato típico da culinária brasileira, com forte influência indígena. Tradicionalmente, é feita com milho ralado e cozida dentro da própria palha. Com o tempo, surgiram variações como a pamonha assada, que mantém o sabor característico, mas com um preparo mais prático, ideal para quem busca rapidez sem perder a autenticidade.

Quantas calorias tem a Pamonha Assada?

Uma porção média de pamonha assada (aproximadamente 100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite de coco ou queijo.

Informações Nutricionais da Pamonha Assada

• Tipo de receita: Sobremesa/típica brasileira
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 250 a 300 kcal

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Ingredientes da Pamonha Assada

Para preparar essa delícia, você precisará de ingredientes simples, mas que garantem o sabor incrível da receita:

• 6 espigas de milho verde – a base da pamonha, responsável pelo sabor e textura
• 1 xícara (chá) de leite de coco – dá cremosidade e um toque tropical
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida – traz maciez e sabor
• 1 pitada de sal – realça o sabor dos ingredientes
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional) – adiciona um toque levemente salgado
• 1 colher (chá) de fermento em pó – ajuda a dar leveza à massa

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Equipamentos Necessários

Antes de começar, separe os seguintes utensílios:

• Liquidificador
• Forma untada
• Forno pré-aquecido
• Espátula ou colher de pau

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Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando a Massa

Descasque as espigas de milho e retire os grãos cortando com uma faca. No liquidificador, bata o milho com o leite de coco até formar uma mistura homogênea.

Misturando os Ingredientes

Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar, a manteiga derretida, o sal e o queijo ralado (caso queira). Mexa bem até incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento por último e misture delicadamente.

Assando a Pamonha

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar. Para saber se está pronta, faça o teste do palito: se sair limpo, a pamonha está assada!

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• Se quiser uma pamonha mais rústica, bata o milho apenas parcialmente, deixando pedacinhos.
• Para um toque especial, adicione coco ralado na massa.
• Se preferir menos doce, reduza a quantidade de açúcar para 3/4 de xícara.

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Sugestões de Acompanhamento

A pamonha assada combina perfeitamente com um café preto bem quente ou um chá de erva-doce. Também pode ser servida com um pedaço de queijo branco para um contraste de sabores incrível!

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Como Armazenar

• Geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no forno ou micro-ondas.

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Considerações Finais

A pamonha assada é uma alternativa prática e deliciosa para quem ama essa iguaria brasileira. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, ela pode ser feita em qualquer ocasião, garantindo um sabor irresistível. Experimente e compartilhe com a família!

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FAQs sobre Pamonha Assada

1. Posso fazer pamonha assada com milho enlatado?

Sim, mas prefira milho fresco para um sabor mais autêntico. Se usar milho enlatado, escorra bem antes de bater.

2. A pamonha assada fica com textura parecida com a cozida?

Não exatamente. A assada fica mais firme, parecendo um bolo cremoso, enquanto a cozida tem uma textura mais úmida.

3. Dá para fazer pamonha assada sem leite de coco?

Sim! Substitua por leite comum ou leite condensado para um toque mais doce.

4. Preciso untar a forma antes de assar?

Sim, para evitar que a pamonha grude, unte a forma com manteiga ou óleo.

5. Posso usar fubá em vez de milho verde?

Não é recomendado, pois o fubá altera a textura e o sabor da pamonha original.