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O Segredo da Sobremesa Fácil –

Descubra o Segredo do Pudim de Leite é Uma Sobremesa que Derrete na Boca!

O pudim de leite é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, mas o método tradicional de preparo com banho-maria pode ser desafiador para algumas pessoas. Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso pudim de leite sem banho-maria, com a mesma textura cremosa e sabor irresistível. Este método simplificado economiza tempo e mantém a qualidade da sobremesa.


Como surgiu o pudim de leite?

O pudim de leite tem origem incerta, mas sua popularidade começou a crescer na França com a receita de “flan”, uma sobremesa semelhante. No Brasil, ele ganhou características únicas, como a presença do leite condensado, tornando-se uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas em festas e reuniões familiares.


Quantas calorias tem o pudim de leite sem banho-maria?

Uma fatia média de pudim de leite sem banho-maria (aproximadamente 100 g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.


Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 170 calorias


Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

  • 3 ovos – Garantem a consistência cremosa do pudim.
  • 1 lata de leite condensado (395 g) – Base doce e cremosa da receita.
  • 2 medidas (da lata) de leite integral – Equilibra a doçura e dá volume ao pudim.
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Para o preparo da calda caramelizada.
  • ½ xícara (chá) de água – Para dissolver o açúcar na calda.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador
  • Forma para pudim com furo central
  • Panela para fazer o caramelo
  • Fogão ou forno
  • Papel-alumínio (caso use o forno)
Pudim Sem Banho-Maria

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo a Calda Caramelizada

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e aqueça em fogo médio.

Mexa até que o açúcar derreta e adquira um tom dourado.

Acrescente ½ xícara de água, mexendo com cuidado.

Deixe cozinhar até formar uma calda homogênea.

Despeje a calda na forma e espalhe uniformemente.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 3 minutos.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim Sem Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C ou prepare uma panela de pressão elétrica.

Cubra a forma com papel-alumínio para evitar ressecamento.

No forno: Asse por 40 minutos diretamente na grade.

Na panela de pressão elétrica: Ajuste para “assar” por 30 minutos.


Dicas Extras

  • Certifique-se de bater bem os ovos para evitar cheiro forte.
  • Se preferir, substitua parte do leite integral por leite desnatado para reduzir calorias.
  • Para desenformar facilmente, deixe o pudim esfriar completamente antes de soltá-lo da forma.

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de leite combina muito bem com:

  • Café ou chá;
  • Sorvete de creme;
  • Frutas frescas, como morangos ou amoras.

Como Armazenar

  • Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • No freezer: Congele por até 2 meses. Antes de consumir, descongele na geladeira por 6 horas.

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma alternativa prática para quem busca simplificar o preparo dessa sobremesa clássica. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo rápido, ele mantém a textura cremosa e o sabor que todos amam. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!


FAQs

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Sim, mas o sabor ficará mais acentuado e diferente do tradicional.

É possível substituir o leite integral por outro tipo?

Sim, você pode usar leite desnatado ou bebidas vegetais, como leite de amêndoas, mas a textura pode variar.

O que fazer se o pudim não desenformar?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar e asse em temperatura baixa.

Posso fazer o pudim no micro-ondas?

Sim, mas utilize formas específicas para micro-ondas e ajuste o tempo para cerca de 10 minutos, verificando sempre.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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