O Segredo da Sobremesa Fácil –

O pudim de leite é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, mas o método tradicional de preparo com banho-maria pode ser desafiador para algumas pessoas. Nesta receita, você aprenderá a fazer um delicioso pudim de leite sem banho-maria, com a mesma textura cremosa e sabor irresistível. Este método simplificado economiza tempo e mantém a qualidade da sobremesa.

---

Como surgiu o pudim de leite?

O pudim de leite tem origem incerta, mas sua popularidade começou a crescer na França com a receita de “flan”, uma sobremesa semelhante. No Brasil, ele ganhou características únicas, como a presença do leite condensado, tornando-se uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas em festas e reuniões familiares.

---

Quantas calorias tem o pudim de leite sem banho-maria?

Uma fatia média de pudim de leite sem banho-maria (aproximadamente 100 g) contém cerca de 150 a 180 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite condensado utilizados.

---

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 170 calorias

---

Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria

• 3 ovos – Garantem a consistência cremosa do pudim.
• 1 lata de leite condensado (395 g) – Base doce e cremosa da receita.
• 2 medidas (da lata) de leite integral – Equilibra a doçura e dá volume ao pudim.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Para o preparo da calda caramelizada.
• ½ xícara (chá) de água – Para dissolver o açúcar na calda.

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Panela para fazer o caramelo
• Fogão ou forno
• Papel-alumínio (caso use o forno)

Modo de Preparo com Detalhamento

Fazendo a Calda Caramelizada

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e aqueça em fogo médio.

Mexa até que o açúcar derreta e adquira um tom dourado.

Acrescente ½ xícara de água, mexendo com cuidado.

Deixe cozinhar até formar uma calda homogênea.

Despeje a calda na forma e espalhe uniformemente.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 3 minutos.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim Sem Banho-Maria

Preaqueça o forno a 180°C ou prepare uma panela de pressão elétrica.

Cubra a forma com papel-alumínio para evitar ressecamento.

No forno: Asse por 40 minutos diretamente na grade.

Na panela de pressão elétrica: Ajuste para “assar” por 30 minutos.

---

Dicas Extras

• Certifique-se de bater bem os ovos para evitar cheiro forte.
• Se preferir, substitua parte do leite integral por leite desnatado para reduzir calorias.
• Para desenformar facilmente, deixe o pudim esfriar completamente antes de soltá-lo da forma.

---

Sugestões de Acompanhamento

O pudim de leite combina muito bem com:

• Café ou chá;
• Sorvete de creme;
• Frutas frescas, como morangos ou amoras.

---

Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene o pudim em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses. Antes de consumir, descongele na geladeira por 6 horas.

---

Considerações finais

O pudim de leite sem banho-maria é uma alternativa prática para quem busca simplificar o preparo dessa sobremesa clássica. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo rápido, ele mantém a textura cremosa e o sabor que todos amam. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

---

FAQs

Posso usar açúcar mascavo na calda?

Sim, mas o sabor ficará mais acentuado e diferente do tradicional.

É possível substituir o leite integral por outro tipo?

Sim, você pode usar leite desnatado ou bebidas vegetais, como leite de amêndoas, mas a textura pode variar.

O que fazer se o pudim não desenformar?

Aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar o caramelo.

Como evitar que o pudim fique com furinhos?

Bata os ingredientes apenas o suficiente para misturar e asse em temperatura baixa.

Posso fazer o pudim no micro-ondas?

Sim, mas utilize formas específicas para micro-ondas e ajuste o tempo para cerca de 10 minutos, verificando sempre.