O Segredo do Melhor Bolo Gelado –

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma sobremesa clássica que une a leveza do abacaxi com a cremosidade do chantilly. Ideal para dias quentes ou comemorações especiais, esse bolo encanta pelo frescor e sabor marcante. Aprenda como preparar essa delícia com um passo a passo detalhado e descubra o segredo de seu sucesso!

A combinação de bolos gelados e frutas tropicais, como o abacaxi, remonta ao desejo de criar sobremesas leves e refrescantes. Popularizado nos trópicos, o bolo gelado ganhou destaque em festas e eventos familiares. A adição de chantilly tornou o doce ainda mais especial, com sua textura aveludada complementando a acidez equilibrada do abacaxi.

Cada porção do bolo gelado de abacaxi com chantilly (aproximadamente 100 g) tem cerca de 220 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e chantilly utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de fogo: 25 minutos
• Tempo total: 3 horas (incluindo tempo de geladeira)
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 230 kcal

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Ingredientes do bolo gelado de abacaxi

Para o bolo

• 3 ovos – conferem estrutura e leveza ao bolo.
• 1 xícara de açúcar – adoça e ajuda a formar a textura macia.
• 1/2 xícara de óleo – garante um bolo úmido e fofinho.
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – base para a massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó – para crescimento perfeito.
• 1 xícara de leite morno – dá leveza à massa.

Para o recheio de abacaxi

• 1 abacaxi médio picado – o protagonista do recheio.
• 1/2 xícara de açúcar – realça o sabor natural da fruta.
• 1/2 xícara de água – ajuda a formar uma calda levemente doce.

Para a cobertura

• 500 ml de chantilly fresco batido – oferece cremosidade e beleza.
• Coco ralado (opcional) – adiciona um toque tropical e crocante.

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Equipamentos necessários

• Forma retangular ou redonda (20 cm).
• Batedeira ou fouet.
• Panela pequena para o recheio.
• Faca e tábua para cortar o abacaxi.
• Papel alumínio ou plástico filme para embrulhar.

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Modo de preparo do bolo gelado de abacaxi

Preparando o bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Incorpore a farinha peneirada e o fermento, mexendo delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.

Fazendo o recheio de abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até formar uma calda espessa e os pedaços de abacaxi ficarem macios. Reserve.

Montando o bolo gelado

Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie com o doce de abacaxi.

Cubra com o chantilly batido e finalize com coco ralado, se desejar.

Embrulhe o bolo em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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• Para um bolo ainda mais saboroso, regue a massa com uma calda feita de leite condensado e leite de coco.
• Use abacaxi fresco para um sabor mais marcante.

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Sugestões de acompanhamento

• Sirva com suco natural de abacaxi ou limonada.
• Uma bola de sorvete de creme complementa perfeitamente o bolo gelado.

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Como armazenar o bolo gelado

• Na geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses, bem embrulhado em plástico filme e alumínio. Para consumir, descongele na geladeira.

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Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Seu preparo é simples, e o resultado é uma sobremesa leve, refrescante e cheia de sabor. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos!

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FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar no recheio para evitar que fique muito doce.

É possível substituir o chantilly por outro ingrediente?

Claro, creme de confeiteiro ou marshmallow são boas opções.

Quanto tempo preciso deixar o bolo na geladeira antes de servir?

O ideal é deixá-lo por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado.

Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?

Sim, mas o bolo pode ficar mais denso. Misture metade farinha branca e metade integral para equilibrar.

O coco ralado é essencial?

Não, é opcional. Você pode decorar com raspas de chocolate branco ou frutas.