O Segredo para Ficar Perfeito

O bolo de cenoura fofinho é um dos clássicos da confeitaria caseira, perfeito para acompanhar um café da tarde ou adoçar o dia. Com uma massa leve e úmida, essa receita traz o equilíbrio ideal entre sabor e textura, garantindo um bolo aerado e delicioso.

Como surgiu o bolo de cenoura?

O bolo de cenoura tem origem na Europa, mas a versão brasileira, com cenoura batida e cobertura de chocolate, se popularizou e se tornou um dos bolos mais amados do país. A cenoura adiciona umidade e cor vibrante à massa, tornando-a irresistível.

Quantas calorias tem o bolo de cenoura fofinho?

Uma fatia média (100g) contém aproximadamente 280 a 320 calorias, dependendo da cobertura utilizada.

Informações gerais

• Tipo de receita: Bolo caseiro
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 300 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bolo de cenoura fofinho

Para a massa:

• 3 cenouras médias picadas (250g).
• 3 ovos.
• 1 xícara de óleo (240ml).
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300g).
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g).
• 1 colher de sopa de fermento químico (15g).

Para a cobertura de chocolate (opcional):

• 1 xícara de açúcar (200g).
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50g).
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g).
• 1/2 xícara de leite (120ml).

Equipamentos necessários

• Liquidificador ou processador.
• Tigela para misturar os ingredientes secos.
• Forma média untada e enfarinhada.
• Forno preaquecido a 180°C.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.

Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos, mexendo delicadamente.

Por último, acrescente o fermento químico e misture suavemente.

2. Assar o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

3. Preparar a cobertura de chocolate (opcional)

Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar levemente.

Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe bem.

• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
• Se quiser um bolo mais úmido, reduza a farinha para 1 e 3/4 de xícara.
• Use cenouras frescas e bem laranjas, pois elas garantem um sabor mais marcante e uma cor vibrante à massa.

Sugestões de acompanhamentos

• Café preto ou chá para equilibrar a doçura.
• Sorvete de creme para uma sobremesa especial.
• Chantilly ou brigadeiro branco como cobertura alternativa.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: até 3 dias, coberto com plástico filme.
• Na geladeira: até 5 dias, armazenado em recipiente fechado.
• No freezer: pode ser congelado sem cobertura por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de cenoura fofinho é uma receita clássica, simples e irresistível. Seu preparo rápido e a textura macia fazem dele um sucesso garantido para qualquer momento do dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, use 1/2 xícara de manteiga derretida para um sabor mais amanteigado.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, rale a cenoura bem fina e misture os ingredientes à mão.

Posso usar farinha integral?

Sim, mas o bolo ficará mais denso. Use metade farinha integral e metade farinha branca para manter a leveza.

Como evitar que o bolo fique solado?

Não bata a farinha no liquidificador e misture o fermento suavemente para não perder a leveza.

Dá para fazer na airfryer?

Sim, asse a 160°C por 25 a 30 minutos em uma forma pequena que caiba na cesta.