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O Segredo para um Café Perfeito –

O bolo mole de fubá é uma versão irresistível do clássico bolo de fubá, com uma textura cremosa que derrete na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde especial. Além de saboroso, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.
Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?
O bolo de fubá tem origem na culinária brasileira, especialmente na tradição das fazendas do interior. O bolo mole é uma variação mais cremosa dessa receita clássica, inspirado nos bolos portugueses como o “Pudim de Pão”. Com o tempo, a receita ganhou adaptações regionais, tornando-se um dos queridinhos das festas juninas e cafés da tarde.
Quantas calorias tem o Bolo Mole de Fubá?
Uma fatia média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de forno: 50 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: Cerca de 230 kcal
Ingredientes do Bolo Mole de Fubá
- 2 xícaras (chá) de fubá (dá a textura característica ao bolo)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (adoça na medida certa)
- 4 xícaras (chá) de leite (deixa o bolo bem cremoso)
- 3 ovos (garantem a estrutura e maciez)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (acrescenta sabor e umidade)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ajuda a dar liga)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (para o bolo crescer na medida certa)
- 1 pitada de sal (realça o sabor)
- Queijo ralado (opcional) (para um toque especial)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma untada (preferencialmente redonda ou retangular)
- Forno preaquecido a 180°C

Modo de Preparo
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o fubá até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata por mais alguns segundos.
Incorporando o Fermento
Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Se quiser um toque especial, acrescente queijo ralado à massa.
Assando o Bolo
Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. O bolo mole de fubá não fica totalmente firme, então não estranhe se ele parecer cremoso ao sair do forno.
Esperando Esfriar e Servindo
Retire do forno e deixe amornar antes de cortar, pois isso ajuda a firmar a textura cremosa. Sirva morno ou gelado!
- Para um sabor ainda mais especial, adicione coco ralado à massa.
- Se quiser um bolo ainda mais cremoso, substitua uma xícara de leite por leite de coco.
- O queijo ralado dá um toque agridoce incrível, mas pode ser omitido se preferir um bolo mais neutro.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto fresquinho
- Chá de erva-doce ou camomila
- Goiabada derretida para servir junto
Como Armazenar
- Geladeira: Pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
- Congelamento: Se quiser congelar, corte em porções e armazene por até 2 meses no freezer. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas.
Considerações Finais
O bolo mole de fubá é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, seu preparo rápido e textura cremosa conquistam qualquer um. Experimente e deixe seu café da tarde ainda mais especial!
FAQs
1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?
Sim! Basta bater bem os ingredientes líquidos com um fouet antes de misturar os secos.
2. Dá para substituir o leite por leite vegetal?
Sim, o leite de coco ou de amêndoas são boas opções para quem quer evitar lactose.
3. O bolo precisa ser desenformado?
Não necessariamente. Como ele é mais cremoso, pode ser servido direto da forma.
4. Posso adicionar erva-doce?
Sim! A erva-doce dá um toque especial e combina muito bem com o sabor do fubá.
5. Como saber se o bolo está pronto?
O topo deve estar dourado, e ao balançar a forma, o centro deve estar levemente firme, mas ainda cremoso.
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