O Segredo para um Café Perfeito –

O bolo mole de fubá é uma versão irresistível do clássico bolo de fubá, com uma textura cremosa que derrete na boca. Essa receita é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um lanche da tarde especial. Além de saboroso, é fácil de fazer e leva poucos ingredientes.

Como surgiu o Bolo Mole de Fubá?

O bolo de fubá tem origem na culinária brasileira, especialmente na tradição das fazendas do interior. O bolo mole é uma variação mais cremosa dessa receita clássica, inspirado nos bolos portugueses como o “Pudim de Pão”. Com o tempo, a receita ganhou adaptações regionais, tornando-se um dos queridinhos das festas juninas e cafés da tarde.

Quantas calorias tem o Bolo Mole de Fubá?

Uma fatia média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Cerca de 230 kcal

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Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

• 2 xícaras (chá) de fubá (dá a textura característica ao bolo)
• 2 xícaras (chá) de açúcar (adoça na medida certa)
• 4 xícaras (chá) de leite (deixa o bolo bem cremoso)
• 3 ovos (garantem a estrutura e maciez)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (acrescenta sabor e umidade)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo (ajuda a dar liga)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (para o bolo crescer na medida certa)
• 1 pitada de sal (realça o sabor)
• Queijo ralado (opcional) (para um toque especial)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma untada (preferencialmente redonda ou retangular)
• Forno preaquecido a 180°C

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga e o fubá até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o sal e bata por mais alguns segundos.

Incorporando o Fermento

Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher ou espátula. Se quiser um toque especial, acrescente queijo ralado à massa.

Assando o Bolo

Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. O bolo mole de fubá não fica totalmente firme, então não estranhe se ele parecer cremoso ao sair do forno.

Esperando Esfriar e Servindo

Retire do forno e deixe amornar antes de cortar, pois isso ajuda a firmar a textura cremosa. Sirva morno ou gelado!

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• Para um sabor ainda mais especial, adicione coco ralado à massa.
• Se quiser um bolo ainda mais cremoso, substitua uma xícara de leite por leite de coco.
• O queijo ralado dá um toque agridoce incrível, mas pode ser omitido se preferir um bolo mais neutro.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café preto fresquinho
• Chá de erva-doce ou camomila
• Goiabada derretida para servir junto

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Como Armazenar

• Geladeira: Pode ser armazenado por até 5 dias em um recipiente fechado.
• Congelamento: Se quiser congelar, corte em porções e armazene por até 2 meses no freezer. Para consumir, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no micro-ondas.

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Considerações Finais

O bolo mole de fubá é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Perfeito para qualquer ocasião, seu preparo rápido e textura cremosa conquistam qualquer um. Experimente e deixe seu café da tarde ainda mais especial!

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FAQs

1. Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta bater bem os ingredientes líquidos com um fouet antes de misturar os secos.

2. Dá para substituir o leite por leite vegetal?

Sim, o leite de coco ou de amêndoas são boas opções para quem quer evitar lactose.

3. O bolo precisa ser desenformado?

Não necessariamente. Como ele é mais cremoso, pode ser servido direto da forma.

4. Posso adicionar erva-doce?

Sim! A erva-doce dá um toque especial e combina muito bem com o sabor do fubá.

5. Como saber se o bolo está pronto?

O topo deve estar dourado, e ao balançar a forma, o centro deve estar levemente firme, mas ainda cremoso.

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