O Segredo para um Ceviche Sempre Fresco e Saboroso

Se você quer um ceviche clássico, leve, refrescante e cheio de sabor, essa receita é perfeita! Feito com peixe fresco, limão, cebola roxa e temperos especiais, ele é ideal para dias quentes e ocasiões especiais. Veja o passo a passo e prepare essa delícia peruana!

Como surgiu o ceviche?

O ceviche é um prato tradicional do Peru, com registros de mais de 2.000 anos. Originalmente preparado por povos indígenas com peixe cru e suco de frutas cítricas, ele foi aprimorado com a chegada dos espanhóis, que introduziram a cebola e o limão.

Quantas calorias tem o ceviche?

Uma porção de 150g contém aproximadamente 120 calorias, sendo uma opção leve e saudável.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Entrada ou prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de marinação: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes para Fazer Ceviche

• 400g de peixe branco fresco (tilápia, robalo ou linguado) – A base do ceviche
• 1/2 xícara de suco de limão fresco – Para marinar o peixe
• 1/2 cebola roxa fatiada em tiras finas – Para um toque levemente adocicado
• 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes – Para um leve toque picante
• 2 colheres de sopa de coentro picado – Para frescor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para realçar os sabores
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional) – Para um toque mais suave
• Milho cozido e batata-doce em rodelas (opcional, para a versão peruana)

Equipamentos Necessários

• Faca afiada para cortar o peixe
• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para mexer

Modo de Preparo

1. Cortar o Peixe

Corte o peixe em cubos médios (aproximadamente 2cm) para absorver melhor os sabores.

2. Marinar com o Limão

Em uma tigela, coloque o peixe e despeje o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos, até que o peixe fique levemente esbranquiçado.

3. Adicionar os Temperos

Acrescente a cebola roxa, a pimenta, o coentro, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture delicadamente.

4. Ajustar o Sabor

Prove e ajuste o sal e o limão conforme necessário.

5. Servir

Sirva imediatamente, acompanhado de milho cozido, batata-doce ou chips de banana.

• Para um ceviche mais suave, reduza o tempo de marinação para 5 minutos.
• Se quiser um sabor mais intenso, deixe marinar por até 20 minutos.
• Para uma versão mais sofisticada, adicione camarões cozidos ou polvo fatiado.

Sugestões de Acompanhamento

O ceviche combina perfeitamente com:

• Torradas ou chips de milho
• Saladas verdes
• Bebidas cítricas, como pisco sour ou caipirinha

Como Armazenar o Ceviche

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 24 horas.
• Não congele: O peixe pode perder a textura e o frescor.

Considerações Finais

O ceviche é um prato leve, nutritivo e cheio de sabor! Fácil de preparar e perfeito para qualquer ocasião, ele traz a combinação perfeita de acidez, frescor e leve picância. Faça hoje mesmo e aproveite!

FAQs

Posso fazer ceviche com peixe congelado?

Sim! Apenas certifique-se de que ele esteja completamente descongelado e bem fresco.

Qual o melhor peixe para ceviche?

Peixes brancos de carne firme, como tilápia, robalo, linguado ou dourado, são ideais.

O ceviche pode ser feito com frutos do mar?

Sim! Camarão, polvo e vieiras são ótimas opções para um ceviche misto.

Quanto tempo o peixe deve marinar?

O tempo ideal varia entre 5 a 15 minutos, dependendo da textura desejada.

O ceviche fica muito ácido?

Se quiser reduzir a acidez, adicione um pouco de água gelada ao suco de limão.