O Segredo para uma Massa Perfeita –

O Bolo Indiano é uma sobremesa exótica e irresistível, conhecida por sua massa macia, recheio cremoso e um toque marcante de canela. Essa delícia, que mistura influências da culinária portuguesa e indiana, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou uma das opções mais queridas para festas e cafés especiais. Neste artigo, você aprenderá como preparar um bolo indiano super recheado, com dicas para deixá-lo ainda mais saboroso.

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Como surgiu o Bolo Indiano?

O Bolo Indiano tem uma origem curiosa: ele mistura influências das especiarias indianas, como a canela e a noz-moscada, com a tradição dos bolos portugueses. Esse doce ganhou popularidade no Brasil e hoje é um dos mais requisitados em confeitarias e festas. Seu diferencial está na textura macia, no sabor marcante das especiarias e no delicioso recheio de creme de gemas.

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Quantas Calorias tem o Bolo Indiano?

Uma fatia média de bolo indiano pode conter aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O recheio de gemas e a quantidade de açúcar influenciam no valor calórico, mas há opções para torná-lo mais leve, como substituir o açúcar por adoçantes naturais.

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Informações Nutricionais do Bolo Indiano

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 25 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: 300 kcal (em média)

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Ingredientes do Bolo Indiano

Para preparar esse bolo delicioso, você precisará dos seguintes ingredientes:

Massa:

• 5 ovos (separar claras e gemas para melhor textura)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (para um sabor mais caramelizado)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (garante maciez)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (ingrediente clássico que deixa a massa mais leve)
• 1 colher (chá) de canela em pó (para o sabor característico)
• 1 colher (chá) de fermento em pó (para a massa crescer)

Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (doçura e cremosidade)
• 4 gemas peneiradas (para evitar cheiro forte de ovo)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (realça o sabor)
• 1 colher (sopa) de manteiga (para dar brilho e cremosidade)

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Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Peneira
• Forma redonda (20 cm)
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela pequena para o recheio

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Modo de Preparo

Preparando a Massa

Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme claro.

Adicione a manteiga derretida e misture bem.

Acrescente a farinha de rosca e a canela, misturando suavemente.

Incorpore as claras em neve delicadamente.

Por último, adicione o fermento e mexa suavemente para não perder a aeração.

Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.

Preparando o Recheio

Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, a manteiga e a essência de baunilha.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. O ponto ideal é um creme liso e consistente.

Deixe esfriar antes de rechear o bolo.

Montagem do Bolo

Corte o bolo ao meio com cuidado.

Espalhe uma generosa camada do recheio sobre a base.

Cubra com a outra metade do bolo e finalize com mais creme por cima.

Polvilhe canela para um toque final irresistível.

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• Quer um bolo ainda mais fofinho? Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
• Para um recheio mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite ao creme de gemas.
• Evite que o bolo fique seco, não asse por mais tempo que o necessário.

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Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café expresso ou cappuccino
• Chá de canela e cravo
• Sorvete de creme para um contraste delicioso

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Como Armazenar

• Geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelado sem a cobertura por até 1 mês. Antes de consumir, deixe descongelar em temperatura ambiente.

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Considerações Finais

O Bolo Indiano é uma explosão de sabor e textura, perfeito para ocasiões especiais ou para acompanhar um café da tarde. Seu recheio cremoso e a canela marcante fazem dessa receita uma verdadeira tentação. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente fazer em casa e surpreenda-se com essa delícia!

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FAQs

1. Posso substituir a farinha de rosca?

Sim! Você pode usar farinha de amêndoas ou farinha de trigo na mesma quantidade.

2. O recheio pode ser feito sem ovos?

Sim! Para uma versão sem ovos, utilize 1 caixinha de creme de leite no lugar das gemas.

3. Dá para fazer essa receita sem açúcar?

Sim! Utilize xilitol ou eritritol no lugar do açúcar mascavo.

4. Preciso usar canela obrigatoriamente?

Não, mas a canela é o diferencial do bolo. Caso prefira, substitua por noz-moscada ou cardamomo.

5. Como deixar o bolo mais molhadinho?

Regue as camadas com uma calda de leite e leite condensado antes de rechear.