O Segredo para uma Sobremesa Incrível –

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é a sobremesa perfeita para quem ama o equilíbrio entre o doce e o azedinho. O sabor intenso do chocolate harmoniza perfeitamente com a leveza e acidez da mousse de maracujá, criando uma experiência única. Seja para aniversários, ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita vai conquistar todos os paladares!

A combinação de chocolate com maracujá é um clássico na confeitaria brasileira. O bolo de chocolate, originado das tradicionais receitas europeias, ganhou novas versões ao longo do tempo, incorporando ingredientes tropicais como o maracujá. A mousse surgiu na França e, ao chegar ao Brasil, foi adaptada com frutas típicas, tornando-se uma sobremesa muito apreciada. A junção desses dois elementos resultou em um bolo sofisticado, saboroso e com uma textura irresistível.

Uma fatia média desse bolo contém, em média, 320 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 1h15
• Rendimento: 12 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 360 kcal

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Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos (para dar estrutura e leveza à massa)
• 1 xícara de açúcar (para adoçar na medida certa)
• 1/2 xícara de óleo (deixa o bolo úmido e macio)
• 1 xícara de leite morno (ajuda a dissolver o cacau e melhora a textura)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (base da massa)
• 1/2 xícara de cacau em pó (para um sabor intenso de chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (faz o bolo crescer)

Para a mousse de maracujá

• 1 lata de leite condensado (para dar cremosidade e doçura)
• 1 lata de creme de leite (equilibra a textura)
• 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (para sabor intenso)
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (para dar firmeza à mousse)

Para a cobertura

• 100g de chocolate meio amargo (para um toque extra de chocolate)
• 1/2 caixa de creme de leite (deixa a cobertura mais cremosa)
• Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar e dar um charme extra)

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Equipamentos necessários

• Tigelas
• Batedeira ou fouet
• Assadeira redonda (aproximadamente 22 cm de diâmetro)
• Liquidificador
• Panela para derreter o chocolate

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Modo de preparo

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e cacau em pó.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó e misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas para incorporar.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Fazendo a mousse de maracujá

No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite e suco de maracujá por 3 minutos.

Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura. Bata novamente.

Leve à geladeira por 30 minutos, até firmar um pouco.

Montagem do bolo

Após esfriar, corte o bolo ao meio e recheie com a mousse de maracujá.

Cubra com a outra metade do bolo e leve à geladeira por 1 hora para firmar.

Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até obter um ganache brilhante.

Espalhe sobre o bolo e decore com a polpa do maracujá.

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• Para um sabor mais intenso, utilize cacau 100% puro ao invés de achocolatado.
• Se quiser um bolo mais úmido, molhe as camadas com uma calda de leite e leite condensado.
• A mousse pode ser preparada um dia antes para ficar mais firme na hora da montagem.

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Sugestões de acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com:

• Café ou chá preto
• Sorvete de creme
• Chantilly batido na hora

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Como armazenar

• Geladeira: Armazene por até 4 dias em um recipiente fechado.
• Congelador: Pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

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Considerações finais

O bolo de chocolate com mousse de maracujá é a combinação perfeita entre o doce e o azedinho, trazendo equilíbrio e sabor em cada mordida. Fácil de fazer e irresistível, essa sobremesa vai surpreender a todos. Teste a receita e aproveite cada pedaço!

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FAQs

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?

Sim, mas o achocolatado contém açúcar e menos cacau, o que pode deixar o bolo mais doce e menos intenso.

Como deixar a mousse mais firme?

A gelatina incolor é essencial para a firmeza. Se quiser ainda mais consistência, reduza um pouco o creme de leite.

Posso usar suco natural de maracujá?

Sim, basta coar as sementes e utilizar a mesma quantidade indicada na receita.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto!

Essa receita pode ser feita em formato de cupcakes?

Sim! Basta distribuir a massa em forminhas e assar por 20 a 25 minutos.