Pamonha Assada com Leite Condensado: Rápida e Irresistível –

A pamonha assada é uma releitura prática e deliciosa da tradicional pamonha cozida, muito apreciada em festas juninas e nas mesas brasileiras. Com uma textura cremosa e o sabor marcante do milho, é uma receita que encanta a todos.

Como Surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha tem suas raízes na culinária indígena, sendo originalmente preparada na palha do milho. A versão assada surgiu como uma alternativa mais simples e moderna, eliminando o uso da palha e aproveitando a praticidade do forno para criar uma sobremesa ou acompanhamento igualmente saboroso.

Quantas Calorias Tem a Pamonha Assada?

Uma porção média de 100 g de pamonha assada contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes da Pamonha Assada

• 6 espigas de milho verde fresco ou 2 xícaras de milho em conserva: A base da pamonha, com sabor autêntico.
• 1 lata (395 g) de leite condensado: Dá doçura e cremosidade à receita.
• 1/2 xícara de leite ou leite de coco: Para ajustar a consistência da massa.
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida: Garante maciez e sabor.
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional): Para quem prefere a pamonha mais doce.
• 1 pitada de sal: Realça os sabores.
• 1 colher de chá de fermento em pó: Para deixar a pamonha levemente aerada.
• Coco ralado (opcional): Adiciona textura e um toque especial à pamonha.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou processador
• Assadeira ou forma untada
• Forno

Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando o Milho

Se estiver usando espigas frescas, retire os grãos com uma faca. Caso use milho em conserva, escorra e lave bem para remover o excesso de sal.

Fazendo a Massa

No liquidificador, bata o milho com o leite condensado, o leite (ou leite de coco), a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, bata menos para manter pedacinhos de milho.

Adicionando o Fermento

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Caso deseje, acrescente o coco ralado nessa etapa.

Assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a pamonha esteja firme e levemente dourada por cima.

Servindo

Espere esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café ou chá.

• Para uma pamonha ainda mais especial, acrescente pedaços de queijo à massa antes de assar.
• Use leite de coco para dar um toque mais aromático e tropical.
• Para evitar que a pamonha grude, use papel-manteiga na assadeira.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado ou expresso
• Chá de ervas, como erva-doce ou canela
• Queijo fresco ou requeijão para equilibrar o doce com o salgado

Como Armazenar

Guarde a pamonha assada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

Considerações Finais

A pamonha assada é uma receita que combina tradição e praticidade, perfeita para quem quer saborear o delicioso gosto do milho sem complicações. Experimente e leve o sabor autêntico das festas juninas para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar milho congelado?

Sim, descongele antes de usar e siga o preparo normalmente.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por açúcar e leite para ajustar a doçura e a consistência.

Preciso peneirar a massa?

Não é obrigatório, mas peneirar deixa a pamonha mais lisa e homogênea.

Dá para fazer com milho de lata?

Sim, mas escolha milho sem sal e lave bem antes de usar.

Posso congelar a pamonha assada?

Sim, congele por até 3 meses em porções individuais e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.