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Pamonha Assada com Leite Condensado: Rápida e Irresistível –

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A pamonha assada é uma releitura prática e deliciosa da tradicional pamonha cozida, muito apreciada em festas juninas e nas mesas brasileiras. Com uma textura cremosa e o sabor marcante do milho, é uma receita que encanta a todos.

Como Surgiu a Pamonha Assada?

A pamonha tem suas raízes na culinária indígena, sendo originalmente preparada na palha do milho. A versão assada surgiu como uma alternativa mais simples e moderna, eliminando o uso da palha e aproveitando a praticidade do forno para criar uma sobremesa ou acompanhamento igualmente saboroso.

Quantas Calorias Tem a Pamonha Assada?

Uma porção média de 100 g de pamonha assada contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e manteiga utilizada.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa ou acompanhamento
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de forno: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 5 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 220 calorias

Ingredientes da Pamonha Assada

  • 6 espigas de milho verde fresco ou 2 xícaras de milho em conserva: A base da pamonha, com sabor autêntico.
  • 1 lata (395 g) de leite condensado: Dá doçura e cremosidade à receita.
  • 1/2 xícara de leite ou leite de coco: Para ajustar a consistência da massa.
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida: Garante maciez e sabor.
  • 3 colheres de sopa de açúcar (opcional): Para quem prefere a pamonha mais doce.
  • 1 pitada de sal: Realça os sabores.
  • 1 colher de chá de fermento em pó: Para deixar a pamonha levemente aerada.
  • Coco ralado (opcional): Adiciona textura e um toque especial à pamonha.

Equipamentos Necessários

  • Liquidificador ou processador
  • Assadeira ou forma untada
  • Forno
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Pamonha Assada

Modo de Preparo da Pamonha Assada

Preparando o Milho

Se estiver usando espigas frescas, retire os grãos com uma faca. Caso use milho em conserva, escorra e lave bem para remover o excesso de sal.

Fazendo a Massa

No liquidificador, bata o milho com o leite condensado, o leite (ou leite de coco), a manteiga, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Se preferir uma textura mais rústica, bata menos para manter pedacinhos de milho.

Adicionando o Fermento

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Caso deseje, acrescente o coco ralado nessa etapa.

Assando

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Preaqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a pamonha esteja firme e levemente dourada por cima.

Servindo

Espere esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café ou chá.

  • Para uma pamonha ainda mais especial, acrescente pedaços de queijo à massa antes de assar.
  • Use leite de coco para dar um toque mais aromático e tropical.
  • Para evitar que a pamonha grude, use papel-manteiga na assadeira.

Sugestões de Acompanhamento

  • Café coado ou expresso
  • Chá de ervas, como erva-doce ou canela
  • Queijo fresco ou requeijão para equilibrar o doce com o salgado

Como Armazenar

Guarde a pamonha assada na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno ou o micro-ondas.

Considerações Finais

A pamonha assada é uma receita que combina tradição e praticidade, perfeita para quem quer saborear o delicioso gosto do milho sem complicações. Experimente e leve o sabor autêntico das festas juninas para o seu dia a dia!

FAQs

Posso usar milho congelado?

Sim, descongele antes de usar e siga o preparo normalmente.

É possível fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por açúcar e leite para ajustar a doçura e a consistência.

Preciso peneirar a massa?

Não é obrigatório, mas peneirar deixa a pamonha mais lisa e homogênea.

Dá para fazer com milho de lata?

Sim, mas escolha milho sem sal e lave bem antes de usar.

Posso congelar a pamonha assada?

Sim, congele por até 3 meses em porções individuais e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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