Receita de Bolo de Cerveja Leve, Úmido e Muito Saboroso

O bolo de cerveja é uma sobremesa original e deliciosa que combina o sabor marcante da cerveja com a maciez de um bolo caseiro. Seja para um café da tarde ou uma ocasião especial, esse bolo surpreende pelo equilíbrio entre o doce e o toque único da bebida. Confira o passo a passo e experimente essa receita única!

Como surgiu o bolo de cerveja?

O uso de cerveja em bolos é inspirado na culinária europeia, especialmente em receitas de pães e bolos que utilizam bebidas fermentadas para enriquecer o sabor e a textura. No Brasil, o bolo de cerveja ganhou adaptações que realçam o sabor da bebida com um toque doce irresistível.

Quantas calorias tem o bolo de cerveja?

Uma fatia média de 60g contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e da cobertura utilizada.

Informações nutricionais do bolo de cerveja e rendimento

• Tipo de receita: Bolo caseiro
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 200-250 calorias

Ingredientes para o bolo de cerveja

Para a massa

• 3 ovos: Garantem estrutura e maciez.
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar (300g): Adoça na medida certa.
• 1/2 xícara de óleo (120ml): Deixa a massa úmida.
• 1 xícara de cerveja (240ml): Proporciona sabor único e leveza.
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (300g): A base da massa.
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15g): Faz o bolo crescer.
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional): Para um toque aromático.

Para a cobertura

• 1 lata de leite condensado (395g): Base cremosa e doce.
• 1/2 xícara de cerveja (120ml): Para realçar o sabor da bebida.
• 1 colher de sopa de manteiga (20g): Dá brilho e textura à cobertura.

Equipamentos necessários

• Tigela grande
• Batedor manual (fouet) ou batedeira
• Forma média untada com manteiga e farinha
• Panela para a cobertura
• Forno preaquecido

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.

Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

Adicione o óleo e a cerveja, misturando bem.

Acrescente a farinha de trigo e, se desejar, a canela em pó, mexendo delicadamente até incorporar.

Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.

2. Assando o bolo

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

Asse por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

3. Preparando a cobertura

Em uma panela, misture o leite condensado, a cerveja e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e atingir o ponto de calda cremosa.

4. Finalizando

Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo já frio, deixando escorrer pelas laterais.

Decore com raspas de limão ou açúcar confeiteiro, se desejar.

5. Servindo

Corte em fatias e sirva acompanhado de um café ou da própria cerveja utilizada na receita.

• Tipo de cerveja: Experimente com cervejas diferentes, como lager, stout ou cervejas aromatizadas, para variar o sabor.
• Aromas extras: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para realçar os sabores.
• Bolo mais úmido: Substitua metade do óleo por iogurte natural ou creme de leite.

Sugestões de acompanhamento

O bolo de cerveja combina perfeitamente com:

• Café preto ou cappuccino
• Chantilly caseiro
• Frutas frescas ou compotas

Como armazenar

• Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Na geladeira, ele dura até 5 dias. Para consumir, aqueça levemente no forno ou micro-ondas.
• Para congelar, corte em fatias individuais, embale em plástico filme e congele por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo de cerveja é uma receita inovadora e deliciosa que surpreende pelo sabor e textura únicos. Seja para uma reunião entre amigos ou um momento especial, ele é garantia de sucesso. Experimente essa receita e leve a originalidade à sua mesa!

FAQs

1. Qual cerveja é melhor para essa receita?
Cervejas suaves, como lager ou pilsner, são ideais para um sabor equilibrado. Para sabores mais intensos, experimente cervejas escuras, como stout.

2. O álcool evapora durante o preparo?
Sim, o álcool evapora durante o cozimento, deixando apenas o sabor da cerveja.

3. Dá para fazer sem cobertura?
Sim, o bolo fica delicioso mesmo sem cobertura. Experimente polvilhar açúcar confeiteiro por cima.

4. Posso substituir o óleo?
Sim, use manteiga derretida ou iogurte natural como alternativa ao óleo.

5. A cobertura pode ser feita sem cerveja?
Sim, substitua a cerveja por leite ou creme de leite para uma cobertura tradicional.