Panceta na Airfryer Crocante Fácil por Fora e Macia por Dentro

A panceta na airfryer é uma forma prática e rápida de preparar esse corte suculento de carne suína, resultando em uma casquinha crocante e um interior macio e cheio de sabor. Essa Receita é perfeita para quem quer o efeito de torresmo ou leitoa assada, mas sem sujeira e com menos óleo

A Origem da Receita de Panceta na Airfryer

A panceta, também conhecida como barriga de porco, é muito consumida na culinária italiana e brasileira. No Brasil, ganhou destaque em churrascos e pratos típicos como o torresmo. Com a popularização da airfryer, essa preparação ficou mais prática, mantendo sabor e crocância sem fritura em imersão

Quantas Calorias tem Panceta na Airfryer

Uma porção de 100 g de panceta assada na airfryer contém cerca de 350 kcal, podendo variar de acordo com a quantidade de gordura presente na carne

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne suína assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 kg de panceta suína com couro – Corte principal, rico em sabor
• 1 colher de sopa de sal grosso – Realça o sabor
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Tempera levemente
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Acrescenta aroma e cor
• 2 dentes de alho amassados – Intensifica o sabor
• Suco de 1 limão – Ajuda a temperar e realçar o sabor

Equipamentos Necessários

Airfryer
Faca afiada
Tigela para temperar

Preparando a panceta 10 minutos
Faça cortes superficiais no couro da panceta, sem atingir a carne. Tempere com sal, pimenta, páprica, alho e limão, espalhando bem por toda a peça
Pré-aquecendo a airfryer 5 minutos
Aqueça a airfryer a 200 °C antes de colocar a carne
Assando 30 minutos
Coloque a panceta com o couro virado para cima e asse a 200 °C por 30 minutos
Finalizando 10 minutos
Aumente para 220 °C e asse até o couro pururucar e ficar bem crocante
Servindo
Corte em pedaços ou tiras e sirva imediatamente

Para garantir pururuca perfeita, seque bem o couro antes de temperar
Evite furar a carne para não perder suculência
Se quiser mais sabor, deixe marinando de um dia para o outro na geladeira
Pode usar mix de temperos prontos para carne suína

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco
Farofa de cebola
Vinagrete
Batatas assadas na airfryer

Como Armazenar

Guarde na geladeira por até 3 dias em pote fechado. Para recuperar a crocância, reaqueça na airfryer por 5 minutos a 200 °C. Não é indicado congelar depois de pronta para não perder textura

Considerações finais

A panceta na airfryer é uma das Receitas mais práticas e saborosas para quem ama carne suína crocante e macia. Com preparo simples e rápido, é perfeita para reunir a família ou servir como petisco especial

FAQs

Precisa colocar óleo na airfryer

Não, a gordura da própria panceta é suficiente

Posso fazer com panceta já cortada em pedaços

Sim, mas reduza o tempo total de preparo

Dá para fazer sem couro

Sim, mas não terá o efeito pururuca

É necessário virar a carne durante o preparo

Não, o ideal é deixar o couro sempre para cima

Qual a diferença entre panceta e barriga de porco

São o mesmo corte, apenas com nomes diferentes dependendo da região