Pão de Batata Caseiro maciez irresistível para o café da manhã ou lanche da tarde

Poucas receitas despertam tanta memória afetiva quanto um pão de batata saindo do forno: aroma acolhedor, casquinha dourada, miolo macio e sabor delicado. Seja servido puro, com manteiga ou recheado, pão de batata é presença garantida em lanches em família, festas de aniversário e reuniões animadas. A cada mordida, é como reviver momentos felizes e o aconchego da casa da avó, mostrando como receitas simples podem marcar histórias.

A Origem da Receita de Pão de Batata Caseiro

O pão de batata é uma criação que une a tradição europeia dos pães macios ao hábito brasileiro de reinventar massas. Utilizar batata cozida na massa deixa o pão úmido, leve e prolonga sua maciez, tornando-se um clássico nos lares e padarias do Brasil. Receitas como essa mostram a criatividade e a paixão nacional por pães fresquinhos e saborosos.

Quantas Calorias tem Pão de Batata Caseiro

Cada pãozinho de batata (aprox. 60g) tem, em média, 140 calorias. Esse valor pode variar dependendo do tamanho dos pães e possíveis recheios.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Pão caseiro macio
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de crescimento 1 hora
Tempo de forno 25 minutos
Tempo total 1h45
Rendimento 12 pãezinhos
Calorias por porção 140 kcal

Ingredientes do Pão de Batata Caseiro

Cada ingrediente foi escolhido para garantir textura leve, miolo úmido e um pão fofinho de verdade

Ingredientes secos
550g de farinha de trigo – estrutura e maciez
20g de açúcar – sabor e leveza
9g de sal – realce do sabor
15g de fermento biológico seco – crescimento

Ingredientes úmidos
330g de batata cozida e amassada (seca) – umidade e maciez
1 ovo – elasticidade
65g de óleo vegetal – leveza
75g de água – hidratação

Para pincelar
1 ovo batido – cor dourada ao assar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Balança ou medidores
• Espátula
• Pano de prato
• Assadeira
• Forno
• Pincel culinário

Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela, coloque 550g de farinha de trigo, 20g de açúcar e 15g de fermento biológico seco de um lado, e 9g de sal do outro lado, para não inibir o fermento. Misture levemente.

Adicionando os Ingredientes Úmidos

Junte 330g de batata cozida e amassada, 1 ovo, 65g de óleo vegetal e 75g de água à mistura de secos.

Misture bem com as mãos até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa.

Sovando a Massa

Sove a massa até que ela fique elástica e lisa, sem rasgar facilmente ao ser esticada.

Primeiro Crescimento

Volte a massa para a tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos para dobrar de volume.

Modelando os Pãezinhos

Divida a massa em 12 partes iguais.
Boleie cada pedaço, juntando as pontas para o centro e formando bolinhas.

Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas.

Segundo Crescimento

Cubra com pano e deixe crescer novamente por 30 minutos até ficarem fofinhas.

Pincelar e Assar

Pincele cada pãozinho com ovo batido para um dourado perfeito.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até crescerem e dourarem.

Use batata bem seca para não umedecer demais a massa
Não acrescente mais farinha, mesmo que a massa pareça mole, pois a batata dá o ponto perfeito
Se quiser, recheie com requeijão, queijo, frango ou goiabada
Sirva morninho com manteiga para derreter na hora
Receitas de pão caseiro são sinônimo de casa cheia de alegria!

Sugestões de Acompanhamento

Recheie com frios ou queijos
Sirva com café passado, chá ou suco natural
Pão de batata combina com patês, geleias e até com um docinho

Como Armazenar

Guarde em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente
Para manter maciez, aqueça levemente no forno antes de servir
Pode congelar já assado; descongele em temperatura ambiente e aqueça

Considerações finais

O pão de batata caseiro é carinho em forma de pão, perfeito para qualquer ocasião. Experimente, compartilhe com quem ama e torne seu café ou lanche ainda mais especial com esse clássico que nunca sai de moda!

FAQs

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, fica ainda mais saboroso e macio.

Preciso usar batata inglesa?

A batata comum é a ideal, mas pode usar batata-doce ou mandioquinha para variar.

Dá para rechear antes de assar?

Sim, recheie antes de bolear para pãezinhos ainda mais especiais.

Por que a massa fica mole?

A batata deixa a massa mais úmida, mas é esse segredo que garante o pão fofinho.

Posso usar fermento fresco?

Pode, use cerca de 45g para a mesma receita.