O pão de milho batido é uma daquelas receitas que carregam o cheiro e o sabor das manhãs simples no interior. Lembra o café quentinho passado na hora, a mesa com toalha xadrez e o barulhinho do liquidificador funcionando na cozinha da avó. Fofinho, levemente adocicado e com sabor marcante de milho, esse pão é fácil de fazer e perfeito para o lanche da tarde ou o café da manhã.

A Origem da Receita de Pão de Milho Batido

Essa receita vem da tradição rural, especialmente em regiões como Minas Gerais e interior de São Paulo, onde o milho é um dos ingredientes mais presentes nas cozinhas. O nome “batido” vem do uso do liquidificador, que facilita o preparo e mistura os ingredientes rapidamente, criando uma massa leve e prática para assar.

Quantas Calorias tem Pão de Milho Batido?

Uma fatia média possui cerca de 180 calorias, tornando-se uma opção equilibrada para acompanhar cafés e chás.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Pão de forma (liquidificador)
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 1 forma média (cerca de 12 fatias)
Calorias por porção: Aproximadamente 180 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido (ou 1 xícara de milho cozido) – base da receita, traz textura e sabor
• 3 ovos – garantem estrutura e leveza
• 1/2 xícara de óleo – deixa a massa úmida e macia
• 1 xícara de leite – suaviza e equilibra a mistura
• 1 xícara de açúcar – confere doçura na medida certa
• 1 xícara de fubá fino – intensifica o sabor do milho e estrutura a massa
• 1 xícara de farinha de trigo – complementa a massa e garante consistência
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz a massa crescer e ficar fofinha
• 1 pitada de sal – realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela para misturar
• Espátula
• Forma média untada e enfarinhada
• Forno

Modo de Preparo com Detalhamento

No liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até formar um creme liso. Em uma tigela, misture o fubá, a farinha, o sal e o fermento. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar. Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Espere amornar antes de cortar.

Dicas Extras

Se quiser uma textura mais rústica, use fubá grosso. Para uma versão mais molhadinha, acrescente 1/2 xícara de coco ralado à massa. Esse pão também pode ser feito em forminhas de cupcake para porções individuais.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com café preto, requeijão, manteiga ou geleia de frutas. Fica incrível com doce de leite ou queijo minas.

Como Armazenar?

Guarde em pote fechado fora da geladeira por até 3 dias. Pode ser congelado em fatias por até 1 mês. Para reaquecer, use forno ou airfryer para manter a textura.

Considerações finais

O pão de milho batido é uma daquelas receitas que aquecem o coração e enchem a casa de aroma e sabor. Fácil de fazer, perfeito para qualquer hora do dia e cheio de memória afetiva, ele é um convite para reunir quem se ama em volta da mesa. Experimente e transforme um dia comum em especial!

FAQs

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de coco ou aveia funcionam muito bem.

O milho precisa estar cozido?

Se for de lata, já vem cozido. Se usar milho fresco, cozinhe antes.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Pode usar só fubá, mas o pão ficará mais quebradiço. Use fécula de batata para uma versão sem glúten.

Posso fazer em forma de bolo?

Sim! Ele fica com textura de bolo de milho, perfeito para cortar em fatias.

Posso usar açúcar mascavo?

Sim, dá um sabor mais caramelado e combina muito bem com o milho.