Receita de Maionese Caseira com Apenas 4 Ingredientes

A maionese caseira é uma receita simples, versátil e cheia de sabor. Com poucos ingredientes, você pode prepará-la para acompanhar lanches, saladas e pratos principais. Confira o passo a passo para uma maionese perfeita, feita em casa!

O que é maionese caseira?

É um molho cremoso feito à base de ovos e óleo, temperado com ingredientes simples, como limão ou vinagre e sal. A versão caseira é fresca e permite ajustar os temperos ao gosto pessoal.

Quantas calorias tem a maionese caseira?

Uma colher de sopa de maionese caseira (15g) contém cerca de 90 a 100 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Molho ou acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: Cerca de 1 xícara (240ml)
Calorias por colher de sopa: 90 a 100 calorias

Ingredientes para Maionese Caseira

• 1 ovo grande: base da maionese
• 1 xícara de óleo vegetal (240ml): para a emulsão
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre (15ml): para sabor e conservação
• 1/2 colher de chá de sal: para temperar
• 1/2 colher de chá de mostarda (opcional): para realçar o sabor

Equipamentos necessários

• Liquidificador, mixer ou batedeira
• Tigela ou copo alto (se usar mixer)

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para garantir a emulsão.

No copo do liquidificador ou no recipiente do mixer, coloque o ovo, o suco de limão (ou vinagre), o sal e a mostarda (se usar).

2. Batendo a Maionese

Comece a bater em velocidade baixa.

Adicione o óleo em fio fino e constante, enquanto bate, até que a mistura comece a engrossar e ganhar consistência.

3. Ajustando a Textura

Se a maionese estiver muito espessa, adicione algumas gotas de água ou limão para ajustar a consistência.

Experimente e ajuste o sal, se necessário.

4. Armazenando

Transfira a maionese para um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira por até 5 dias.

• Use óleos neutros, como de girassol ou milho, para um sabor mais suave.
• Experimente temperos adicionais, como alho, pimenta ou ervas frescas, para variar o sabor.
• Se a maionese talhar, adicione uma colher de água gelada e bata novamente para recuperar a textura.

Sugestões de Acompanhamento

• Saladas de batata ou legumes.
• Sanduíches, hambúrgueres e wraps.
• Como base para molhos, como tártaro ou de alho.

Como Armazenar

Guarde a maionese caseira em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 5 dias.

Considerações finais

A maionese caseira é uma receita prática e deliciosa, que pode ser personalizada de acordo com seu gosto. Perfeita para acompanhar lanches e refeições, ela traz um sabor fresco e natural que faz toda a diferença. Experimente e surpreenda-se com a simplicidade dessa receita!

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo?

Sim, mas prefira azeite suave para não deixar um sabor muito forte.

A maionese caseira pode ser congelada?

Não, pois a textura muda ao descongelar, separando os ingredientes.

Dá para fazer sem ovo cru?

Sim, use leite gelado como base, substituindo o ovo, para uma versão sem ovo.

Como evitar que a maionese talhe?

Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente e adicione o óleo aos poucos.

É seguro usar ovo cru?

Para reduzir o risco de contaminação, use ovos pasteurizados ou muito frescos.