Passo a Passo Para Plantar Alho e Colher Sem Segredos

O alho (Allium sativum) é um ingrediente essencial na culinária brasileira e internacional, utilizado em pratos salgados, refogados, molhos, caldos e conservas. Além do sabor marcante, o alho é reconhecido por suas propriedades antibacterianas, anti-inflamatórias e antioxidantes, sendo usado há milênios na medicina natural como alimento funcional.

O cultivo do alho é mais simples do que parece e pode ser feito em hortas, canteiros ou vasos, inclusive em pequenos espaços. Com alguns cuidados e o clima certo, você pode colher cabeças de alho frescas, saudáveis e livres de agrotóxicos direto da sua horta.

Qual é a melhor época para plantar alho?

O alho prefere temperaturas amenas para desenvolver bulbos bem formados, exigindo um ciclo mais longo de cultivo.

• Melhor época: entre o outono e o início do inverno, ou seja, de março a maio, dependendo da região.
• O alho precisa de temperaturas médias entre 15 °C e 25 °C para formar as cabeças.
• Evite plantar em climas muito quentes ou em épocas de chuvas intensas, pois o excesso de umidade prejudica o crescimento dos bulbos.

Em média, o ciclo completo do alho dura 120 a 150 dias após o plantio do dente.

Qual variedade de alho escolher para plantar?

No Brasil, as variedades de alho são divididas em nacionais e importadas, cada uma com características específicas.

Principais variedades:

• Roxo Pérola de Caçador: variedade nacional muito adaptada ao clima brasileiro, ideal para cultivo doméstico.
• Chonan: importada, forma bulbos grandes e uniformes.
• Cateto Roxo: sabor forte, muito utilizado no sul do país.
• Ito: alta produtividade e boa resistência ao transporte.
• Amarante: bom desenvolvimento em climas subtropicais.

Para quem vai plantar em casa, a Roxo Pérola de Caçador é uma das mais indicadas por ser rústica e resistente.

Como preparar o solo para plantar alho?

O alho é uma planta que precisa de solo bem drenado, leve, fértil e com pH levemente ácido, além de profundidade suficiente para formar bulbos.

Como preparar:

• Misture 2 partes de terra vegetal, 1 parte de areia e 1 parte de composto orgânico ou húmus de minhoca.
• O pH ideal do solo varia entre 6,0 e 6,5.
• Revolva a terra até 25 cm de profundidade e remova torrões, pedras e raízes.
• Incorpore ao solo farinha de ossos ou torta de mamona, e deixe descansar por 7 dias antes do plantio.

Evite solos encharcados, pois o alho é muito sensível à umidade excessiva.

Como plantar alho passo a passo?

O plantio do alho é feito a partir dos dentes que compõem a cabeça, sendo importante escolher os maiores e mais saudáveis.

Passo a passo:

1. Separe os dentes da cabeça de alho, sem danificar a casca.
2. Escolha os maiores e mais firmes, evitando dentes pequenos ou murchos.
3. Plante cada dente com a ponta voltada para cima, a 2 cm de profundidade e com 10 cm de espaçamento entre eles.
4. Mantenha 30 cm entre fileiras.
5. Regue com cuidado após o plantio.

A germinação ocorre em 7 a 15 dias, e a planta se desenvolve lentamente até o surgimento dos bulbos.

Quais cuidados o alho precisa durante o cultivo?

Apesar de fácil de cuidar, o alho exige atenção em relação à rega, exposição solar e manejo do solo.

Luz solar: precisa de sol pleno, pelo menos 6 horas por dia
Rega: mantenha o solo levemente úmido, regando de 2 a 3 vezes por semana; reduza a irrigação nas últimas semanas
Adubação: a cada 30 dias com composto orgânico ou NPK 4-14-8
Capina: mantenha o solo limpo de ervas daninhas
Amontoa: quando as folhas estiverem com 20 cm, aproxime terra do caule, ajudando na formação do bulbo

Durante as últimas 3 semanas antes da colheita, é importante suspender as regas para favorecer a maturação do alho.

Quando e como colher o alho?

A colheita do alho deve ser feita no momento certo para garantir bulbos bem formados e boa conservação.

Sinais de que está pronto para colher:

• As folhas começam a amarelar e secar.
• Os bulbos estão visíveis na superfície do solo.
• A planta já completou entre 110 e 150 dias de cultivo.

Como colher:

• Use uma pá para soltar o solo ao redor e puxar delicadamente a planta.
• Deixe os bulbos secarem à sombra, em local arejado, por cerca de 10 dias.
• Após a secagem, retire o excesso de terra, corte as folhas e raízes, e armazene em local fresco e seco.

Cebolas e alhos bem curados duram até 6 meses armazenados corretamente.

Posso plantar alho em vaso?

Sim! O alho pode ser cultivado em vasos, desde que o recipiente tenha profundidade e bom escoamento de água.

Dicas para cultivo em vaso:

• Use vasos com mínimo de 25 cm de profundidade, com furos de drenagem
• Plante 1 dente a cada 10 cm, com substrato leve e fértil
• Regue com moderação, mantendo o solo úmido, mas nunca encharcado
• Posicione o vaso em local ensolarado, com pelo menos 6 horas de sol diário
• Adube mensalmente e controle ervas daninhas

É uma ótima alternativa para quem mora em apartamento ou tem pouco espaço.

Quais pragas e doenças afetam o alho?

Embora resistente, o alho pode sofrer com pragas e doenças, especialmente em climas muito úmidos ou solos compactos.

Pragas comuns:

– Trips
– Pulgões
– Nematóides
– Larvas minadoras

Doenças frequentes:

– Míldio
– Fusariose
– Mancha púrpura
– Podridão branca

Prevenção e controle:

• Use sementes sadias e bem armazenadas
• Mantenha o solo drenado
• Faça rotação de culturas
• Aplique óleo de neem, calda bordalesa ou chá de alho e pimenta como preventivo natural

FAQ – Perguntas frequentes sobre o cultivo do alho

1. Quanto tempo leva para colher alho?
Cerca de 4 a 5 meses, dependendo da variedade e clima.

2. Posso plantar alho da cozinha?
Sim, desde que os dentes estejam firmes, grandes e sem sinais de mofo ou brotos verdes.

3. Alho precisa de muita água?
Não. O excesso de água pode apodrecer os bulbos. Regue moderadamente.

4. Posso plantar alho em vaso?
Sim! O vaso deve ser profundo, com substrato leve e muito sol.

5. Como armazenar o alho depois da colheita?
Após a cura, guarde em local seco, escuro e arejado. Evite geladeira.