Caso a pasta fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
Se ficar muito pegajosa, polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
Para colorir, utilize corante em gel para evitar alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
A pasta americana é ideal para cobrir bolos e cupcakes. Combine com recheios como chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Como armazenar
Na geladeira: Até 1 semana, bem embalada em plástico filme.
No freezer: Até 3 meses. Para usar, deixe em temperatura ambiente e sove antes de abrir.
Considerações finais
Fazer pasta americana em casa é fácil e permite um acabamento profissional em seus bolos. Experimente essa receita e encante com suas decorações!
FAQs
Posso substituir a glucose de milho?
Sim! Use mel ou xarope de milho claro como alternativa, mas pode alterar um pouco a textura.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Hidrate bem a pasta com glicerina ou um pouco de gordura vegetal para mantê-la elástica.
Qual corante é melhor para tingir a pasta?
Use corantes em gel para não modificar a consistência da pasta.
A pasta americana pode ser usada em climas quentes?
Sim, mas evite umidade excessiva e mantenha o bolo refrigerado até o momento do uso.
Qual a espessura ideal para abrir a pasta?
O ideal é 3 a 5mm, garantindo flexibilidade e boa cobertura sem rachar.
A pasta americana é um ingrediente essencial na confeitaria, usada para cobrir bolos e criar decorações incríveis. Com textura maleável e acabamento sofisticado, ela é ideal para aniversários e casamentos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia em casa de forma simples e sem erros!
Como surgiu a pasta americana?
A pasta americana tem origem na confeitaria europeia, inspirada na “rolled fondant”, usada para cobrir bolos com um acabamento liso. Popularizou-se nos Estados Unidos e, hoje, é indispensável na decoração de bolos artísticos.
Quantas calorias tem a pasta americana?
A pasta americana tem cerca de 380 calorias a cada 100 gramas, sendo rica em açúcares e carboidratos. É recomendável consumir com moderação.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Cobertura para bolos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500g de pasta
Calorias por porção: Cerca de 95 calorias a cada 25g
Ingredientes para fazer pasta americana
500g de açúcar de confeiteiro peneirado – Base da receita, proporciona a textura firme e macia
5 colheres de sopa de água – Para hidratar a gelatina e dar consistência
1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor – Responsável por dar elasticidade
2 colheres de sopa de glucose de milho – Ajuda na maleabilidade
1 colher de sopa de glicerina – Mantém a pasta hidratada
1 colher de chá de extrato de baunilha – Para dar um leve sabor
1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada – Evita que a pasta resseque
Pasta Americana – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Peneira
Panela pequena
Espátula ou colher de silicone
Superfície lisa para sovar
Plástico filme
Modo de preparo
1. Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao banho-maria até dissolver completamente.
2. Misturando os ingredientes
Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal na gelatina dissolvida. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Incorporando o açúcar
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma superfície lisa e abra um buraco no centro. Despeje a mistura líquida e comece a incorporar aos poucos.
4. Sovando a pasta
Sove a pasta até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais açúcar até atingir a consistência desejada.
5. Armazenando
Envolva a pasta em plástico filme e guarde em um pote fechado até o momento do uso.
Caso a pasta fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
Se ficar muito pegajosa, polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
Para colorir, utilize corante em gel para evitar alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
A pasta americana é ideal para cobrir bolos e cupcakes. Combine com recheios como chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Como armazenar
Na geladeira: Até 1 semana, bem embalada em plástico filme.
No freezer: Até 3 meses. Para usar, deixe em temperatura ambiente e sove antes de abrir.
Considerações finais
Fazer pasta americana em casa é fácil e permite um acabamento profissional em seus bolos. Experimente essa receita e encante com suas decorações!
FAQs
Posso substituir a glucose de milho?
Sim! Use mel ou xarope de milho claro como alternativa, mas pode alterar um pouco a textura.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Hidrate bem a pasta com glicerina ou um pouco de gordura vegetal para mantê-la elástica.
Qual corante é melhor para tingir a pasta?
Use corantes em gel para não modificar a consistência da pasta.
A pasta americana pode ser usada em climas quentes?
Sim, mas evite umidade excessiva e mantenha o bolo refrigerado até o momento do uso.
Qual a espessura ideal para abrir a pasta?
O ideal é 3 a 5mm, garantindo flexibilidade e boa cobertura sem rachar.
Pasta Americana Perfeita para Cobrir Bolos e Cupcakes
Ingredientes
500g de açúcar de confeiteiro peneirado – Base da receita, proporciona a textura firme e macia
5 colheres de sopa de água – Para hidratar a gelatina e dar consistência
1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor – Responsável por dar elasticidade
2 colheres de sopa de glucose de milho – Ajuda na maleabilidade
1 colher de sopa de glicerina – Mantém a pasta hidratada
1 colher de chá de extrato de baunilha – Para dar um leve sabor
1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada – Evita que a pasta resseque
Instruções
Equipamentos necessários
Peneira
Panela pequena
Espátula ou colher de silicone
Superfície lisa para sovar
Plástico filme
Modo de preparo
1. Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao banho-maria até dissolver completamente.
2. Misturando os ingredientes
Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal na gelatina dissolvida. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Incorporando o açúcar
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma superfície lisa e abra um buraco no centro. Despeje a mistura líquida e comece a incorporar aos poucos.
4. Sovando a pasta
Sove a pasta até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais açúcar até atingir a consistência desejada.
5. Armazenando
Envolva a pasta em plástico filme e guarde em um pote fechado até o momento do uso.
Caso a pasta fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
Se ficar muito pegajosa, polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
Para colorir, utilize corante em gel para evitar alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
A pasta americana é ideal para cobrir bolos e cupcakes. Combine com recheios como chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Como armazenar
Na geladeira: Até 1 semana, bem embalada em plástico filme.
No freezer: Até 3 meses. Para usar, deixe em temperatura ambiente e sove antes de abrir.
Considerações finais
Fazer pasta americana em casa é fácil e permite um acabamento profissional em seus bolos. Experimente essa receita e encante com suas decorações!
FAQs
Posso substituir a glucose de milho?
Sim! Use mel ou xarope de milho claro como alternativa, mas pode alterar um pouco a textura.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Hidrate bem a pasta com glicerina ou um pouco de gordura vegetal para mantê-la elástica.
Qual corante é melhor para tingir a pasta?
Use corantes em gel para não modificar a consistência da pasta.
A pasta americana pode ser usada em climas quentes?
Sim, mas evite umidade excessiva e mantenha o bolo refrigerado até o momento do uso.
Qual a espessura ideal para abrir a pasta?
O ideal é 3 a 5mm, garantindo flexibilidade e boa cobertura sem rachar.
A pasta americana é um ingrediente essencial na confeitaria, usada para cobrir bolos e criar decorações incríveis. Com textura maleável e acabamento sofisticado, ela é ideal para aniversários e casamentos. Neste artigo, vamos ensinar como fazer essa delícia em casa de forma simples e sem erros!
Como surgiu a pasta americana?
A pasta americana tem origem na confeitaria europeia, inspirada na “rolled fondant”, usada para cobrir bolos com um acabamento liso. Popularizou-se nos Estados Unidos e, hoje, é indispensável na decoração de bolos artísticos.
Quantas calorias tem a pasta americana?
A pasta americana tem cerca de 380 calorias a cada 100 gramas, sendo rica em açúcares e carboidratos. É recomendável consumir com moderação.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Cobertura para bolos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Aproximadamente 500g de pasta
Calorias por porção: Cerca de 95 calorias a cada 25g
Ingredientes para fazer pasta americana
500g de açúcar de confeiteiro peneirado – Base da receita, proporciona a textura firme e macia
5 colheres de sopa de água – Para hidratar a gelatina e dar consistência
1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor – Responsável por dar elasticidade
2 colheres de sopa de glucose de milho – Ajuda na maleabilidade
1 colher de sopa de glicerina – Mantém a pasta hidratada
1 colher de chá de extrato de baunilha – Para dar um leve sabor
1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada – Evita que a pasta resseque
Pasta Americana – Fonte/Freepik
Equipamentos necessários
Peneira
Panela pequena
Espátula ou colher de silicone
Superfície lisa para sovar
Plástico filme
Modo de preparo
1. Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao banho-maria até dissolver completamente.
2. Misturando os ingredientes
Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal na gelatina dissolvida. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Incorporando o açúcar
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma superfície lisa e abra um buraco no centro. Despeje a mistura líquida e comece a incorporar aos poucos.
4. Sovando a pasta
Sove a pasta até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais açúcar até atingir a consistência desejada.
5. Armazenando
Envolva a pasta em plástico filme e guarde em um pote fechado até o momento do uso.
Caso a pasta fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
Se ficar muito pegajosa, polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
Para colorir, utilize corante em gel para evitar alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
A pasta americana é ideal para cobrir bolos e cupcakes. Combine com recheios como chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Como armazenar
Na geladeira: Até 1 semana, bem embalada em plástico filme.
No freezer: Até 3 meses. Para usar, deixe em temperatura ambiente e sove antes de abrir.
Considerações finais
Fazer pasta americana em casa é fácil e permite um acabamento profissional em seus bolos. Experimente essa receita e encante com suas decorações!
FAQs
Posso substituir a glucose de milho?
Sim! Use mel ou xarope de milho claro como alternativa, mas pode alterar um pouco a textura.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Hidrate bem a pasta com glicerina ou um pouco de gordura vegetal para mantê-la elástica.
Qual corante é melhor para tingir a pasta?
Use corantes em gel para não modificar a consistência da pasta.
A pasta americana pode ser usada em climas quentes?
Sim, mas evite umidade excessiva e mantenha o bolo refrigerado até o momento do uso.
Qual a espessura ideal para abrir a pasta?
O ideal é 3 a 5mm, garantindo flexibilidade e boa cobertura sem rachar.
Pasta Americana Perfeita para Cobrir Bolos e Cupcakes
Ingredientes
500g de açúcar de confeiteiro peneirado – Base da receita, proporciona a textura firme e macia
5 colheres de sopa de água – Para hidratar a gelatina e dar consistência
1 colher de sopa de gelatina incolor e sem sabor – Responsável por dar elasticidade
2 colheres de sopa de glucose de milho – Ajuda na maleabilidade
1 colher de sopa de glicerina – Mantém a pasta hidratada
1 colher de chá de extrato de baunilha – Para dar um leve sabor
1 colher de sopa de gordura vegetal hidrogenada – Evita que a pasta resseque
Instruções
Equipamentos necessários
Peneira
Panela pequena
Espátula ou colher de silicone
Superfície lisa para sovar
Plástico filme
Modo de preparo
1. Hidratando a gelatina
Dissolva a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao banho-maria até dissolver completamente.
2. Misturando os ingredientes
Adicione a glucose, a glicerina e a gordura vegetal na gelatina dissolvida. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Incorporando o açúcar
Coloque o açúcar de confeiteiro em uma superfície lisa e abra um buraco no centro. Despeje a mistura líquida e comece a incorporar aos poucos.
4. Sovando a pasta
Sove a pasta até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais açúcar até atingir a consistência desejada.
5. Armazenando
Envolva a pasta em plástico filme e guarde em um pote fechado até o momento do uso.
Caso a pasta fique muito seca, adicione algumas gotas de água.
Se ficar muito pegajosa, polvilhe mais açúcar de confeiteiro.
Para colorir, utilize corante em gel para evitar alterar a textura.
Sugestões de acompanhamento
A pasta americana é ideal para cobrir bolos e cupcakes. Combine com recheios como chocolate, doce de leite ou creme de baunilha.
Como armazenar
Na geladeira: Até 1 semana, bem embalada em plástico filme.
No freezer: Até 3 meses. Para usar, deixe em temperatura ambiente e sove antes de abrir.
Considerações finais
Fazer pasta americana em casa é fácil e permite um acabamento profissional em seus bolos. Experimente essa receita e encante com suas decorações!
FAQs
Posso substituir a glucose de milho?
Sim! Use mel ou xarope de milho claro como alternativa, mas pode alterar um pouco a textura.
Como evitar rachaduras na pasta americana?
Hidrate bem a pasta com glicerina ou um pouco de gordura vegetal para mantê-la elástica.
Qual corante é melhor para tingir a pasta?
Use corantes em gel para não modificar a consistência da pasta.
A pasta americana pode ser usada em climas quentes?
Sim, mas evite umidade excessiva e mantenha o bolo refrigerado até o momento do uso.
Qual a espessura ideal para abrir a pasta?
O ideal é 3 a 5mm, garantindo flexibilidade e boa cobertura sem rachar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
