Patê de Alho Cremoso para Churrasco e Lanches Prático e Saboroso

Nada como aquele patê de alho que perfuma a mesa e lembra os encontros de família com pão quentinho e churrasco caprichado. Esta versão é rápida, consistente na medida certa e com acidez equilibrada pelo limão, perfeita para servir com pães, carnes, legumes grelhados e até para montar sanduíches com cara de lanche de padaria

A Origem da Receita de Patê de Alho

O patê de alho ganhou espaço nas mesas brasileiras com o boom do churrasco de fim de semana. Inspirado em cremes mediterrâneos, ele foi adaptado ao nosso paladar com maionese, iogurte e cheiro verde, tornando-se presença quase obrigatória no pão de alho caseiro e nas mesas de petiscos

Quantas Calorias tem Patê de Alho

Uma porção de 1 colher de sopa cerca de 20 g tem em média 70 kcal. Pode variar conforme a maionese utilizada e substituições como iogurte ou requeijão

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Patê salgado
Tempo de preparo 10 minutos
Tempo de fogo 0 minutos
Tempo total 10 minutos
Rendimento 12 porções colher de sopa
Calorias por porção 70 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 1 xícara de maionese 240 g – Corpo e cremosidade estável
• 1/2 xícara de iogurte natural ou grego 120 g – Leveza e acidez equilibrada
• 6 a 8 dentes de alho – Protagonista do sabor ajuste a intensidade ao seu gosto
• 2 colheres de sopa de azeite – Brilho e sabor arredondado
• 1 colher de sopa de suco de limão – Realça sabores e ajuda na conservação
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado – Frescor final
• 1/2 colher de chá de sal – Ajusta o tempero
• Pimenta do reino a gosto – Toque aromático
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso opcional – Textura mais densa para usar como recheio

Equipamentos Necessários

Tigela média
Ralador fino ou espremedor de alho
Colher ou fouet
Pote com tampa para armazenar

Preparando o alho 2 minutos Rale ou amasse os dentes até formar uma pastinha homogênea para evitar pedaços crus muito intensos
Misturando a base 3 minutos Em tigela, combine maionese, iogurte e azeite até ficar liso. Se quiser mais firme, acrescente o requeijão
Temperando 2 minutos Incorpore alho, suco de limão, sal, pimenta e cheiro verde. Prove e ajuste acidez e sal
Descanso rápido 3 minutos Leve à geladeira por 15 a 20 minutos se possível para o sabor assentar e o patê firmar antes de servir

Quer patê mais suave Blanqueie o alho por 1 minuto em água fervente e esfrie em água gelada
Para pão de alho misture 2 colheres de sopa do patê com 2 colheres de sopa de manteiga e espalhe no pão antes de levar à churrasqueira ou ao forno
Toque de limão siciliano use raspas finas no final sem espremer demais para não amargar
Versão vegana troque maionese e iogurte por versões vegetais e ajuste sal
Para manter cremoso evite bater demais em liquidificador para não talhar o iogurte

Sugestões de Acompanhamento

Pães frescos ou torrados, pão sírio e grissini
Churrasco bovino, frango e linguiça
Batatas rústicas, legumes grelhados e espetinhos de cogumelos
Sanduíches, wraps e hambúrguer artesanal

Como Armazenar

Guarde em pote com tampa na geladeira por até 4 dias. Para servir novamente, misture rapidamente com colher. Evite congelar para não separar

Considerações finais

Patê de alho cremoso e bem temperado transforma qualquer pão ou churrasco em experiência afetiva. Simples, versátil e perfeito para entrar na sua coleção de Receitas favoritas do fim de semana

FAQs

Como fazer patê de alho mais leve

Substitua parte da maionese por iogurte na proporção 1 para 1 e ajuste o sal

Dá para fazer sem maionese

Sim Use iogurte grego bem denso ou creme de ricota e um fio de azeite para dar liga

Quantos dentes de alho usar sem ficar forte

Para sabor médio 6 dentes. Para suave 4 a 5. Para intenso 8 ou mais conforme o tamanho

Posso bater no liquidificador

Pode mas pulse rapidamente para não aquecer a mistura e nem deixar líquida demais

Como transformar em molho para salada

Afine com 2 a 3 colheres de sopa de água ou leite até ponto de molho e ajuste acidez com limão