Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe é Tão Cremoso que Vai Sumir da Geladeira em Minutos! –

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “camadas”. No Brasil, ele se popularizou com a criatividade das famílias, que passaram a usar ingredientes acessíveis como leite condensado, creme de leite e biscoito champanhe. A versão com chocolate se tornou uma das mais amadas, especialmente por ser prática, econômica e com um sabor que lembra sobremesas de confeitaria.

Quantas calorias tem Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe?

Uma porção média de Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe (aproximadamente 120g) contém cerca de 350 calorias, podendo variar conforme a marca dos ingredientes e a quantidade de chocolate utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 4 horas na geladeira
Tempo total: 4h20min
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Descrição dos Ingredientes

Cada ingrediente do pavê tem um papel fundamental na textura e no sabor final da sobremesa:

Creme de chocolate:

• 1 lata de leite condensado: traz doçura e cremosidade
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: engrossa o creme
• 500 ml de leite: base do creme
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó: dá o sabor intenso de chocolate
• 1 gema (opcional): enriquece o creme
• 1 caixinha de creme de leite (200g): suaviza e dá brilho ao creme

Montagem:

• 1 pacote de biscoito champanhe (150g): forma as camadas crocantes e macias
• 1/2 xícara (chá) de leite: para umedecer os biscoitos
• Raspas de chocolate ou granulado para decorar: dá o toque final

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou fouet
• Travessa média de vidro (retangular ou oval)
• Geladeira

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme de Chocolate

Em uma panela, misture leite condensado, amido de milho dissolvido no leite, chocolate em pó e a gema (se usar). Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Reserve para esfriar.

Montando o Pavê

Em uma travessa, coloque uma camada de biscoito champanhe umedecido no leite. Em seguida, espalhe uma camada generosa do creme de chocolate. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.

Decorando e Gelando

Decore com raspas de chocolate ou granulado. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.

Dicas Extras

• Umedeça rapidamente os biscoitos no leite para que não fiquem encharcados
• Adicione uma colher de conhaque ou essência de baunilha ao leite para um toque especial
• O creme pode ser feito com chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com:

• Café coado na hora
• Chantilly caseiro
• Sorvete de creme ou baunilha

Como Armazenar

Guarde o pavê na geladeira por até 5 dias, bem coberto. Não é indicado congelar, pois o biscoito pode perder a textura. Sirva sempre gelado.

Considerações finais

O Pavê de Chocolate com Biscoito Champanhe é mais do que uma sobremesa: é uma lembrança afetiva que traz aconchego a cada colherada. Fácil de fazer, delicioso e superversátil, ele é sucesso garantido em qualquer ocasião. Faça hoje mesmo e veja os elogios surgirem!

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FAQs

Posso usar chocolate em barra em vez de chocolate em pó?

Sim! Derreta cerca de 150g de chocolate meio amargo e adicione ao creme já cozido com leite condensado.

O biscoito champanhe pode ser substituído?

Pode sim. Use bolacha maisena ou até fatias finas de pão de ló, mas o sabor e a textura ficam diferentes.

O pavê precisa descansar antes de servir?

Sim, o ideal é pelo menos 4 horas de geladeira para firmar e absorver os sabores. Fica ainda melhor no dia seguinte.

Posso fazer o pavê com antecedência?

Sim, pode ser feito com até 2 dias de antecedência e mantido na geladeira.

O creme de chocolate pode ser feito sem amido?

Pode, mas ele ficará mais líquido. Para engrossar sem amido, use mais gema ou chocolate em barra.