Pavê de Limão Cremoso com Maizena: Pronto em Minutos!

O pavê de limão é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros. Refrescante, fácil de preparar e com um sabor equilibrado entre o doce e o cítrico, ele é a escolha perfeita para qualquer ocasião — desde o almoço de domingo até festas e comemorações. Essa versão leva apenas uma lata de leite condensado, é econômica, prática e conquista a todos com sua textura cremosa e seu sabor marcante.

Como surgiu a receita de Pavê de Limão?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa — o nome vem do termo “pavé”, que significa “pavimento”, referência às camadas da sobremesa. No Brasil, ele ganhou inúmeras variações, e o pavê de limão se tornou um clássico tropical, combinando a base francesa com ingredientes tipicamente brasileiros, como o leite condensado e o limão.

Uma porção de 100 g do pavê de limão tem em média 220 calorias, podendo variar de acordo com a marca dos ingredientes e a espessura das camadas.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do Pavê de Limão

O sucesso do pavê está na escolha de ingredientes simples e bem combinados:

• 1 lata de leite condensado – dá o sabor doce e a textura cremosa ao creme de limão
• 1 lata de creme de leite sem soro – suaviza o sabor do limão e adiciona cremosidade
• 100 ml de suco de limão espremido – responsável pelo sabor cítrico marcante e pela consistência do creme
• 300 g de biscoito de maizena – forma as camadas da sobremesa e dá estrutura
• 100 ml de leite – umedece os biscoitos para que fiquem macios na montagem
• Raspas de limão a gosto – para decorar e intensificar o aroma

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Refratário médio
• Colher ou espátula
• Ralador para as raspas de limão
• Tigela para umedecer os biscoitos

Preparando o Creme de Limão

No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e 100 ml de suco de limão até obter um creme firme e homogêneo. Reserve na geladeira enquanto prepara os outros passos.

Umedecendo os Biscoitos

Despeje 100 ml de leite em uma tigela. Passe rapidamente os biscoitos de maizena no leite para umedecer, sem deixá-los encharcados.

Montando o Pavê

Em um refratário médio, comece com uma camada fina de creme no fundo. Em seguida, adicione uma camada de biscoitos umedecidos. Repita esse processo até finalizar com uma camada de creme por cima.

Finalizando a Sobremesa

Rale raspas de limão por cima do pavê para decorar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir, para garantir a consistência ideal.

• Use limão tahiti ou siciliano para variações de sabor
• Para uma versão ainda mais leve, use creme de leite light
• Deixe o pavê gelar de um dia para o outro para um resultado mais firme
• Pode adicionar uma camada de chantilly por cima para incrementar

Sugestões de Acompanhamento

• Café fresquinho ou cappuccino
• Biscoitinhos amanteigados
• Frutas frescas, como morangos ou kiwi
• Chá gelado de hortelã

Como Armazenar

Guarde o pavê de limão coberto na geladeira por até 5 dias. Evite deixar em temperatura ambiente por muito tempo. Não é indicado congelar, pois pode comprometer a textura do creme.

Considerações finais

O pavê de limão com leite condensado é uma daquelas receitas coringas que agradam a todos e podem ser feitas com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Refrescante, leve e com o equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, ele é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Prepare, experimente e surpreenda quem você ama com essa delícia!

FAQs

Posso usar limão siciliano no lugar do tahiti?

Sim, o limão siciliano dá um toque mais suave e sofisticado ao pavê.

O pavê de limão pode ser congelado?

Não é recomendado congelar, pois o creme pode perder a textura após o descongelamento.

Dá para substituir o biscoito de maizena?

Sim, você pode usar biscoito champagne, maisena integral ou até bolacha de leite.

Posso montar o pavê em porções individuais?

Sim, fica lindo em taças de vidro ou potinhos, ideal para festas.

Preciso tirar o soro do creme de leite?

Sim, para garantir uma consistência mais firme no creme final.