Escolha pêssegos maduro-firmes, que resistem melhor ao cozimento
Se quiser reduzir calorias, use açúcar demerara ou adoçante culinário
Pode adicionar cravo-da-índia ou anis estrelado para um toque mais aromático
Sugestões de Acompanhamento
Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly caseiro
Iogurte natural
Bolo simples ou torta gelada
Como Armazenar?
Depois de frios, armazene os pêssegos em calda em vidros bem fechados na geladeira por até 10 dias. Se quiser conservar por mais tempo, use técnica de pasteurização e guarde em ambiente fresco por até 3 meses.
Considerações finais
O pêssego em calda é uma sobremesa clássica, delicada e que carrega o sabor do afeto. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Faça em casa e tenha sempre à mão uma sobremesa que encanta pela simplicidade.
FAQs
Posso fazer com pêssegos em conserva?
Não faz sentido, pois a receita já é justamente para fazer a conserva caseira.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para cozimento e siga o mesmo processo.
Qual a melhor época para fazer?
A melhor época é entre dezembro e março, quando os pêssegos estão na safra.
Posso usar a calda em outras receitas?
Sim! Fica perfeita em pavês, bolos molhados ou bebidas geladas.
Posso congelar?
Não é indicado, pois a fruta pode perder textura ao descongelar.
O pêssego em calda é uma daquelas delícias clássicas que remetem aos almoços de domingo, às mesas fartas e às sobremesas simples, mas feitas com amor. Com sabor suave, textura macia e calda doce na medida certa, ele pode ser servido puro, com chantilly, sorvete ou usado em outras receitas como tortas e pavês. Além de ser lindo e apetitoso, o pêssego em calda feito em casa é mais saudável do que o industrializado e carrega aquele toque caseiro que faz toda a diferença.
A Origem da Receita de Pêssego em Calda
A tradição de conservar frutas em caldas vem da Europa e chegou ao Brasil com os imigrantes, que buscavam formas de armazenar os alimentos por mais tempo. Com o tempo, a técnica foi adaptada à fartura de frutas brasileiras, como o pêssego, muito comum em estados como Rio Grande do Sul e São Paulo. O pêssego em calda se popularizou como uma sobremesa prática, elegante e acessível, marcando presença nas festas e nos almoços familiares de várias gerações.
Quantas Calorias tem pêssego em calda?
Uma porção média de 1/2 pêssego com calda tem em torno de 85 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar usada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: sobremesa/conserva Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 10 porções (cerca de 5 pêssegos grandes cortados) Calorias por porção: 85 kcal
Ingredientes do Pêssego em Calda
A combinação perfeita entre fruta fresca e calda suave:
5 pêssegos maduros e firmes – base da receita, sabor e textura
2 xícaras de água – base líquida da calda
1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e conserva
Suco de 1/2 limão – evita escurecimento e equilibra o sabor
1 pau de canela (opcional) – dá aroma especial e leve toque de especiaria
pêssego em calda – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Colher de pau
Tigela com água gelada
Potes de vidro com tampa esterilizados (para conservar)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Pêssegos
Lave bem os pêssegos e faça um corte em cruz na base. Leve a uma panela com água fervente por 2 minutos, retire e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso facilitará retirar a pele. Depois, descasque e corte os pêssegos ao meio, retirando os caroços.
Fazendo a Calda
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o suco de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio até levantar fervura e o açúcar dissolver por completo.
Cozinhando os Pêssegos
Adicione os pêssegos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Armazenando
Transfira os pêssegos com a calda para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e conserve na geladeira por até 10 dias.
Dicas Extras
Escolha pêssegos maduro-firmes, que resistem melhor ao cozimento
Se quiser reduzir calorias, use açúcar demerara ou adoçante culinário
Pode adicionar cravo-da-índia ou anis estrelado para um toque mais aromático
Sugestões de Acompanhamento
Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly caseiro
Iogurte natural
Bolo simples ou torta gelada
Como Armazenar?
Depois de frios, armazene os pêssegos em calda em vidros bem fechados na geladeira por até 10 dias. Se quiser conservar por mais tempo, use técnica de pasteurização e guarde em ambiente fresco por até 3 meses.
Considerações finais
O pêssego em calda é uma sobremesa clássica, delicada e que carrega o sabor do afeto. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Faça em casa e tenha sempre à mão uma sobremesa que encanta pela simplicidade.
FAQs
Posso fazer com pêssegos em conserva?
Não faz sentido, pois a receita já é justamente para fazer a conserva caseira.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para cozimento e siga o mesmo processo.
Qual a melhor época para fazer?
A melhor época é entre dezembro e março, quando os pêssegos estão na safra.
Posso usar a calda em outras receitas?
Sim! Fica perfeita em pavês, bolos molhados ou bebidas geladas.
Posso congelar?
Não é indicado, pois a fruta pode perder textura ao descongelar.
Pêssego em calda com sabor de sobremesa de domingo e carinho da vovó
Ingredientes
5 pêssegos maduros e firmes – base da receita, sabor e textura
2 xícaras de água – base líquida da calda
1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e conserva
Suco de 1/2 limão – evita escurecimento e equilibra o sabor
1 pau de canela (opcional) – dá aroma especial e leve toque de especiaria
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Colher de pau
Tigela com água gelada
Potes de vidro com tampa esterilizados (para conservar)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Pêssegos
Lave bem os pêssegos e faça um corte em cruz na base. Leve a uma panela com água fervente por 2 minutos, retire e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso facilitará retirar a pele. Depois, descasque e corte os pêssegos ao meio, retirando os caroços.
Fazendo a Calda
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o suco de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio até levantar fervura e o açúcar dissolver por completo.
Cozinhando os Pêssegos
Adicione os pêssegos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Armazenando
Transfira os pêssegos com a calda para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e conserve na geladeira por até 10 dias.
Dicas Extras
Escolha pêssegos maduro-firmes, que resistem melhor ao cozimento
Se quiser reduzir calorias, use açúcar demerara ou adoçante culinário
Pode adicionar cravo-da-índia ou anis estrelado para um toque mais aromático
Sugestões de Acompanhamento
Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly caseiro
Iogurte natural
Bolo simples ou torta gelada
Como Armazenar?
Depois de frios, armazene os pêssegos em calda em vidros bem fechados na geladeira por até 10 dias. Se quiser conservar por mais tempo, use técnica de pasteurização e guarde em ambiente fresco por até 3 meses.
Considerações finais
O pêssego em calda é uma sobremesa clássica, delicada e que carrega o sabor do afeto. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Faça em casa e tenha sempre à mão uma sobremesa que encanta pela simplicidade.
FAQs
Posso fazer com pêssegos em conserva?
Não faz sentido, pois a receita já é justamente para fazer a conserva caseira.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para cozimento e siga o mesmo processo.
Qual a melhor época para fazer?
A melhor época é entre dezembro e março, quando os pêssegos estão na safra.
Posso usar a calda em outras receitas?
Sim! Fica perfeita em pavês, bolos molhados ou bebidas geladas.
Posso congelar?
Não é indicado, pois a fruta pode perder textura ao descongelar.
O pêssego em calda é uma daquelas delícias clássicas que remetem aos almoços de domingo, às mesas fartas e às sobremesas simples, mas feitas com amor. Com sabor suave, textura macia e calda doce na medida certa, ele pode ser servido puro, com chantilly, sorvete ou usado em outras receitas como tortas e pavês. Além de ser lindo e apetitoso, o pêssego em calda feito em casa é mais saudável do que o industrializado e carrega aquele toque caseiro que faz toda a diferença.
A Origem da Receita de Pêssego em Calda
A tradição de conservar frutas em caldas vem da Europa e chegou ao Brasil com os imigrantes, que buscavam formas de armazenar os alimentos por mais tempo. Com o tempo, a técnica foi adaptada à fartura de frutas brasileiras, como o pêssego, muito comum em estados como Rio Grande do Sul e São Paulo. O pêssego em calda se popularizou como uma sobremesa prática, elegante e acessível, marcando presença nas festas e nos almoços familiares de várias gerações.
Quantas Calorias tem pêssego em calda?
Uma porção média de 1/2 pêssego com calda tem em torno de 85 calorias, podendo variar conforme a quantidade de açúcar usada na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: sobremesa/conserva Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 25 minutos Tempo total: 35 minutos Rendimento: 10 porções (cerca de 5 pêssegos grandes cortados) Calorias por porção: 85 kcal
Ingredientes do Pêssego em Calda
A combinação perfeita entre fruta fresca e calda suave:
5 pêssegos maduros e firmes – base da receita, sabor e textura
2 xícaras de água – base líquida da calda
1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e conserva
Suco de 1/2 limão – evita escurecimento e equilibra o sabor
1 pau de canela (opcional) – dá aroma especial e leve toque de especiaria
pêssego em calda – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Colher de pau
Tigela com água gelada
Potes de vidro com tampa esterilizados (para conservar)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Pêssegos
Lave bem os pêssegos e faça um corte em cruz na base. Leve a uma panela com água fervente por 2 minutos, retire e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso facilitará retirar a pele. Depois, descasque e corte os pêssegos ao meio, retirando os caroços.
Fazendo a Calda
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o suco de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio até levantar fervura e o açúcar dissolver por completo.
Cozinhando os Pêssegos
Adicione os pêssegos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Armazenando
Transfira os pêssegos com a calda para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e conserve na geladeira por até 10 dias.
Dicas Extras
Escolha pêssegos maduro-firmes, que resistem melhor ao cozimento
Se quiser reduzir calorias, use açúcar demerara ou adoçante culinário
Pode adicionar cravo-da-índia ou anis estrelado para um toque mais aromático
Sugestões de Acompanhamento
Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly caseiro
Iogurte natural
Bolo simples ou torta gelada
Como Armazenar?
Depois de frios, armazene os pêssegos em calda em vidros bem fechados na geladeira por até 10 dias. Se quiser conservar por mais tempo, use técnica de pasteurização e guarde em ambiente fresco por até 3 meses.
Considerações finais
O pêssego em calda é uma sobremesa clássica, delicada e que carrega o sabor do afeto. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Faça em casa e tenha sempre à mão uma sobremesa que encanta pela simplicidade.
FAQs
Posso fazer com pêssegos em conserva?
Não faz sentido, pois a receita já é justamente para fazer a conserva caseira.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para cozimento e siga o mesmo processo.
Qual a melhor época para fazer?
A melhor época é entre dezembro e março, quando os pêssegos estão na safra.
Posso usar a calda em outras receitas?
Sim! Fica perfeita em pavês, bolos molhados ou bebidas geladas.
Posso congelar?
Não é indicado, pois a fruta pode perder textura ao descongelar.
Pêssego em calda com sabor de sobremesa de domingo e carinho da vovó
Ingredientes
5 pêssegos maduros e firmes – base da receita, sabor e textura
2 xícaras de água – base líquida da calda
1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e conserva
Suco de 1/2 limão – evita escurecimento e equilibra o sabor
1 pau de canela (opcional) – dá aroma especial e leve toque de especiaria
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela grande
Faca afiada
Colher de pau
Tigela com água gelada
Potes de vidro com tampa esterilizados (para conservar)
Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando os Pêssegos
Lave bem os pêssegos e faça um corte em cruz na base. Leve a uma panela com água fervente por 2 minutos, retire e coloque imediatamente em uma tigela com água gelada. Isso facilitará retirar a pele. Depois, descasque e corte os pêssegos ao meio, retirando os caroços.
Fazendo a Calda
Em uma panela grande, coloque a água, o açúcar, o suco de limão e a canela em pau. Leve ao fogo médio até levantar fervura e o açúcar dissolver por completo.
Cozinhando os Pêssegos
Adicione os pêssegos à calda e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Armazenando
Transfira os pêssegos com a calda para potes de vidro esterilizados. Tampe bem e conserve na geladeira por até 10 dias.
Dicas Extras
Escolha pêssegos maduro-firmes, que resistem melhor ao cozimento
Se quiser reduzir calorias, use açúcar demerara ou adoçante culinário
Pode adicionar cravo-da-índia ou anis estrelado para um toque mais aromático
Sugestões de Acompanhamento
Sorvete de creme ou baunilha
Chantilly caseiro
Iogurte natural
Bolo simples ou torta gelada
Como Armazenar?
Depois de frios, armazene os pêssegos em calda em vidros bem fechados na geladeira por até 10 dias. Se quiser conservar por mais tempo, use técnica de pasteurização e guarde em ambiente fresco por até 3 meses.
Considerações finais
O pêssego em calda é uma sobremesa clássica, delicada e que carrega o sabor do afeto. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele transforma qualquer refeição em uma ocasião especial. Faça em casa e tenha sempre à mão uma sobremesa que encanta pela simplicidade.
FAQs
Posso fazer com pêssegos em conserva?
Não faz sentido, pois a receita já é justamente para fazer a conserva caseira.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para cozimento e siga o mesmo processo.
Qual a melhor época para fazer?
A melhor época é entre dezembro e março, quando os pêssegos estão na safra.
Posso usar a calda em outras receitas?
Sim! Fica perfeita em pavês, bolos molhados ou bebidas geladas.
Posso congelar?
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.