Misture o fermento com o açúcar e a água morna, deixando descansar por 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite, adicionando a mistura líquida aos poucos. Sove por 10 minutos até formar uma massa lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, formando um disco do tamanho da forma. Coloque na assadeira enfarinhada. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo mussarela e salpique orégano. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 20 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar. Sirva quente com um fio de azeite, se desejar.
Dicas Extras
Pré-asse a massa por 5 minutos antes de colocar o recheio se quiser uma base mais firme.
Use muçarela ralada grossa para derreter por igual e puxar fios.
Para uma borda recheada, adicione requeijão ou catupiry antes de dobrar as bordas.
Quer uma massa mais fina? Use menos fermento e estique mais com o rolo.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com salada verde, refrigerante natural, suco de uva integral ou vinho tinto leve. Para uma noite de pizza completa, acompanhe com azeitonas, molho de pimenta ou maionese caseira temperada.
Como Armazenar?
Guarde as sobras da pizza em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por 5 a 8 minutos a 180 °C. Evite micro-ondas, pois amolece a massa. A massa crua pode ser congelada por até 2 meses.
Considerações finais
A pizza de mussarela caseira é simples, afetiva e incrivelmente saborosa. Ideal para reunir a família, agradar qualquer paladar e transformar uma refeição comum em um momento especial. Com poucos ingredientes e muito amor, você faz uma pizza que ninguém vai esquecer.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode misturar prato, parmesão, provolone ou catupiry com a mussarela.
Posso fazer com fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco e siga o mesmo processo.
Posso assar em forno elétrico?
Sim! Basta manter a temperatura alta (220 °C a 250 °C) e ajustar o tempo conforme o forno.
Posso congelar a pizza pronta?
Sim! Depois de assar, espere esfriar, embale e congele por até 30 dias.
Como fazer borda crocante?
Pré-asse a massa e pincele as bordas com azeite ou gema de ovo batida antes de assar.
A pizza de mussarela é aquele clássico que agrada todo mundo. Com massa macia, molho caseiro bem temperado e bastante queijo derretendo por cima, ela é perfeita para qualquer ocasião — seja um jantar em família, um lanche de fim de semana ou até uma noite de filme. Preparar essa delícia em casa deixa tudo ainda mais especial, com o cheirinho de forno se espalhando e despertando lembranças afetivas de momentos felizes à mesa.
A Origem da Receita de pizza de mussarela
A pizza, como conhecemos hoje, nasceu em Nápoles, Itália, e a versão de mussarela foi uma das primeiras a se popularizar fora de lá. Simples, acessível e extremamente saborosa, ela conquistou o mundo e se tornou a base para todas as outras variações. No Brasil, a pizza de mussarela virou símbolo de reunião e tradição nas noites de sábado — com direito à borda crocante, queijo puxando e muito molho caseiro.
Quantas Calorias tem pizza de mussarela?
Uma fatia média de pizza de mussarela caseira tem cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da espessura da massa e da quantidade de queijo. Uma refeição saborosa e equilibrada quando consumida com moderação.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Pizza artesanal Tempo de preparo: 30 minutos (mais 1h de fermentação) Tempo de forno: 20 minutos Tempo total: 1h50min Rendimento: 1 pizza média (8 fatias) Calorias por porção: 230 calorias (aprox. por fatia)
Ingredientes da pizza de mussarela
Simples e tradicionais, com muito sabor e textura perfeita.
Massa
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da pizza
1 colher (chá) de sal – Equilíbrio de sabor
1 colher (sopa) de açúcar – Ativa o fermento
10g de fermento biológico seco (1 sachê) – Crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite de oliva – Elasticidade
1 xícara (chá) de água morna – Hidratação
Molho
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto – Umidade e sabor
1 dente de alho amassado (opcional) – Toque aromático
Sal, orégano e manjericão a gosto – Temperos clássicos
Cobertura
300g de queijo mussarela ralado ou fatiado – Recheio principal
Orégano a gosto – Finalização tradicional
Azeite para regar (opcional) – Brilho e sabor
pizza – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Rolo de massa
Assadeira ou forma de pizza
Forno convencional
Colher ou concha para espalhar o molho
Modo de Preparo com Detalhamento
Misture o fermento com o açúcar e a água morna, deixando descansar por 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite, adicionando a mistura líquida aos poucos. Sove por 10 minutos até formar uma massa lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, formando um disco do tamanho da forma. Coloque na assadeira enfarinhada. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo mussarela e salpique orégano. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 20 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar. Sirva quente com um fio de azeite, se desejar.
Dicas Extras
Pré-asse a massa por 5 minutos antes de colocar o recheio se quiser uma base mais firme.
Use muçarela ralada grossa para derreter por igual e puxar fios.
Para uma borda recheada, adicione requeijão ou catupiry antes de dobrar as bordas.
Quer uma massa mais fina? Use menos fermento e estique mais com o rolo.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com salada verde, refrigerante natural, suco de uva integral ou vinho tinto leve. Para uma noite de pizza completa, acompanhe com azeitonas, molho de pimenta ou maionese caseira temperada.
Como Armazenar?
Guarde as sobras da pizza em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por 5 a 8 minutos a 180 °C. Evite micro-ondas, pois amolece a massa. A massa crua pode ser congelada por até 2 meses.
Considerações finais
A pizza de mussarela caseira é simples, afetiva e incrivelmente saborosa. Ideal para reunir a família, agradar qualquer paladar e transformar uma refeição comum em um momento especial. Com poucos ingredientes e muito amor, você faz uma pizza que ninguém vai esquecer.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode misturar prato, parmesão, provolone ou catupiry com a mussarela.
Posso fazer com fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco e siga o mesmo processo.
Posso assar em forno elétrico?
Sim! Basta manter a temperatura alta (220 °C a 250 °C) e ajustar o tempo conforme o forno.
Posso congelar a pizza pronta?
Sim! Depois de assar, espere esfriar, embale e congele por até 30 dias.
Como fazer borda crocante?
Pré-asse a massa e pincele as bordas com azeite ou gema de ovo batida antes de assar.
Pizza de mussarela caseira com borda dourada e queijo derretendo
Ingredientes
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Base da pizza
1 colher (chá) de sal – Equilíbrio de sabor
1 colher (sopa) de açúcar – Ativa o fermento
10g de fermento biológico seco (1 sachê) – Crescimento da massa
1 colher (sopa) de azeite de oliva – Elasticidade
1 xícara (chá) de água morna – Hidratação
1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto – Umidade e sabor
1 dente de alho amassado (opcional) – Toque aromático
Sal, orégano e manjericão a gosto – Temperos clássicos
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande para a massa
Rolo de massa
Assadeira ou forma de pizza
Forno convencional
Colher ou concha para espalhar o molho
Modo de Preparo com Detalhamento
Misture o fermento com o açúcar e a água morna, deixando descansar por 5 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e o azeite, adicionando a mistura líquida aos poucos. Sove por 10 minutos até formar uma massa lisa e elástica. Cubra com pano e deixe descansar por 1 hora até dobrar de volume. Abra a massa com um rolo, formando um disco do tamanho da forma. Coloque na assadeira enfarinhada. Espalhe o molho de tomate, distribua o queijo mussarela e salpique orégano. Leve ao forno preaquecido a 250 °C por 20 minutos, até a borda dourar e o queijo borbulhar. Sirva quente com um fio de azeite, se desejar.
Dicas Extras
Pré-asse a massa por 5 minutos antes de colocar o recheio se quiser uma base mais firme.
Use muçarela ralada grossa para derreter por igual e puxar fios.
Para uma borda recheada, adicione requeijão ou catupiry antes de dobrar as bordas.
Quer uma massa mais fina? Use menos fermento e estique mais com o rolo.
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com salada verde, refrigerante natural, suco de uva integral ou vinho tinto leve. Para uma noite de pizza completa, acompanhe com azeitonas, molho de pimenta ou maionese caseira temperada.
Como Armazenar?
Guarde as sobras da pizza em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao forno ou air fryer por 5 a 8 minutos a 180 °C. Evite micro-ondas, pois amolece a massa. A massa crua pode ser congelada por até 2 meses.
Considerações finais
A pizza de mussarela caseira é simples, afetiva e incrivelmente saborosa. Ideal para reunir a família, agradar qualquer paladar e transformar uma refeição comum em um momento especial. Com poucos ingredientes e muito amor, você faz uma pizza que ninguém vai esquecer.
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim! Pode misturar prato, parmesão, provolone ou catupiry com a mussarela.
Posso fazer com fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do seco e siga o mesmo processo.
Posso assar em forno elétrico?
Sim! Basta manter a temperatura alta (220 °C a 250 °C) e ajustar o tempo conforme o forno.
Posso congelar a pizza pronta?
Sim! Depois de assar, espere esfriar, embale e congele por até 30 dias.
Como fazer borda crocante?
Pré-asse a massa e pincele as bordas com azeite ou gema de ovo batida antes de assar.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.