Prepare na Panela de Pressão sem Fumaça –

Churrasco é uma das paixões nacionais, mas nem sempre temos tempo, espaço ou equipamentos para acender a churrasqueira. Pensando nisso, o churrasco na panela de pressão se tornou uma alternativa prática e deliciosa para quem quer saborear uma carne suculenta e cheia de sabor sem complicações. Ideal para dias corridos ou quando o tempo não permite reunir a galera ao redor do carvão, essa receita entrega o sabor do tradicional churrasco com muito mais rapidez e facilidade.

Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

A receita de churrasco na panela de pressão surgiu como uma alternativa doméstica ao churrasco tradicional, principalmente em apartamentos ou em dias de chuva. Inspirada nos sabores do churrasco de fogo aberto, essa adaptação usa ingredientes clássicos como linguiça, costela bovina e temperos marcantes, aproveitando a pressão para cozinhar as carnes de forma rápida, preservando a suculência e concentrando os sabores.

Quantas Calorias tem Churrasco na Panela de Pressão?

Uma porção média de churrasco na panela de pressão tem aproximadamente 320 calorias, variando conforme os tipos de carne utilizados e a quantidade de gordura presente.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carnes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Churrasco na Panela de Pressão

• 1 kg de costela bovina – base da receita, carne com gordura que derrete e dá sabor
• 500 g de linguiça toscana – acrescenta sabor defumado e suculência
• 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas grossas – ajudam a criar um fundo saboroso e evitam que as carnes queimem
• 2 dentes de alho picados – intensificam o sabor
• 1 colher (chá) de sal grosso – realça os sabores
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída – adiciona picância
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão grande
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Colher de pau ou espátula
• Prato de servir

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando os ingredientes

Corte a costela em pedaços grandes com osso. Fatie a cebola em rodelas grossas e descasque os dentes de alho.

Montando as camadas na panela

Forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas. Coloque parte da costela com o osso virado para baixo. Adicione parte da linguiça. Repita as camadas até terminar os ingredientes.

Temperando e cozinhando

Espalhe o alho picado, o sal grosso e a pimenta-do-reino por cima das carnes. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, conte 40 minutos.

Finalizando o prato

Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se a carne está macia. Polvilhe cheiro-verde por cima antes de servir.

Dicas Extras

• Use costela com osso e gordura para garantir mais sabor
• Não adicione água: a carne soltará seu próprio suco
• Se desejar, acrescente pimentões para dar mais cor e aroma
• Cebolas protegem a carne do fundo da panela, evitando queimar

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco
• Farofa de alho
• Vinagrete fresco
• Salada verde com folhas e tomate cereja
• Pão francês crocante

Como Armazenar

Guarde o churrasco em potes fechados na geladeira por até 3 dias. No freezer, pode ser armazenado por até 2 meses. Para reaquecer, utilize uma frigideira tampada ou o micro-ondas em potência média, adicionando um pouco de água se necessário.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você garante uma refeição rica, suculenta e perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa versão e surpreenda-se com o resultado!

FAQs

Posso usar outra carne além da costela?

Sim, você pode usar acém, peito ou fraldinha, mas a costela garante mais sabor por conta da gordura.

Precisa colocar água na panela?

Não, a carne e a linguiça soltam líquido suficiente para o cozimento sob pressão.

Posso fazer com frango ou carne de porco?

Pode sim! Use cortes com osso e gordura para um resultado mais saboroso.

Quanto tempo dura na geladeira?

Dura até 3 dias refrigerado em pote bem fechado.

Posso dourar depois de cozinhar?

Sim, se quiser, finalize a carne numa frigideira para criar uma crosta dourada antes de servir.