Pudim de Abacaxi com Calda Caramelizada: Simples e Irresistível –

O pudim de abacaxi em calda é uma sobremesa tropical perfeita para dias quentes ou para surpreender os convidados com um sabor diferente e marcante. Combina a suavidade do pudim tradicional com o toque levemente ácido e doce do abacaxi em calda, resultando em uma textura cremosa e um aroma envolvente. Essa receita é uma ótima pedida para festas, jantares ou até mesmo um agrado em família.

Como surgiu o Pudim de Abacaxi em Calda?

Inspirado no tradicional pudim de leite, o pudim de abacaxi em calda surgiu como uma variação que aproveita a doçura natural e o frescor da fruta tropical. O abacaxi sempre foi muito utilizado em doces brasileiros, especialmente em caldas e compotas. A fusão com o pudim foi uma forma criativa de trazer mais sabor e frescor ao clássico, tornando-o ainda mais especial.

Quantas calorias tem Pudim de Abacaxi em Calda?

Uma porção de pudim de abacaxi em calda tem, em média, 230 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite e a quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 230 calorias

Ingredientes do Pudim de Abacaxi em Calda

1 lata de abacaxi em calda (com calda) – base frutada da receita, que traz frescor e doçura
1 lata de leite condensado – dá a cremosidade e o sabor adocicado clássico
1 medida da lata de leite (use a do leite condensado como medida) – equilibra a textura
3 ovos – responsáveis pela estrutura do pudim
1 xícara de açúcar – para fazer o caramelo
1 colher de sopa de amido de milho (opcional) – deixa o pudim ainda mais firme

Equipamentos Necessários

Forma de pudim com furo no meio
Liquidificador
Panela para fazer o caramelo
Assadeira maior para banho-maria
Forno

Preparando o Caramelo

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.

Preparando a Mistura do Pudim

No liquidificador, bata o abacaxi com a calda, o leite condensado, o leite, os ovos e, se quiser mais firmeza, adicione o amido de milho. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. Faça o teste do palito.

Finalizando e Gelando

Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma para soltar o caramelo.

Use abacaxi em calda de boa qualidade, com pedaços macios
Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou hortelã na hora de servir
Não bata demais os ovos para evitar bolhas no pudim
Desenforme apenas quando estiver bem gelado

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma calda de hortelã, chantilly ou uma bola de sorvete de coco para realçar o sabor tropical
Salada de frutas também combina muito bem como complemento leve

Como Armazenar

Guarde o pudim na própria forma coberta com plástico filme ou em recipiente com tampa
Dura até 5 dias na geladeira
Não recomenda-se congelar, pois a textura pode ser alterada

Considerações finais

O pudim de abacaxi em calda é uma alternativa deliciosa ao pudim tradicional, trazendo leveza e sabor frutado que agrada a todos os paladares. Uma receita prática, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com essa sobremesa tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi fresco em vez do em calda?

Sim, mas é importante cozinhar o abacaxi com açúcar antes, pois ele pode amargar o pudim cru.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Pode sim, o leite de coco combina muito bem e mantém a cremosidade.

O pudim pode ser feito sem ovos?

Sim, pode usar gelatina sem sabor como alternativa, mas muda a textura final.

Preciso assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria garante que o pudim asse de forma uniforme e não resseque.

Como saber se o pudim está pronto?

Faça o teste do palito: ele deve sair limpo e o centro levemente firme.