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Pudim de Leite Condensado Fácil é a Sobremesa que Todo Mundo Ama

As Melhores Receitas de Pudim para Qualquer Ocasião

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais do Brasil. Sua textura cremosa, sabor doce na medida certa e a irresistível calda caramelizada fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Com poucos ingredientes e um preparo simples, aprenda a fazer um pudim de leite perfeito que derrete na boca!

Como surgiu o pudim de leite?

O pudim de leite tem raízes na culinária portuguesa, onde receitas de “pudins” eram feitas com gemas de ovos e açúcar. No Brasil, o leite condensado foi incorporado à receita, criando a versão que conhecemos e amamos hoje. Essa adaptação se tornou um símbolo da doçaria brasileira.

Quantas calorias tem o pudim de leite?

Uma fatia média de pudim de leite (100g) contém cerca de 240 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e do tipo de leite utilizado.

Informações nutricionais do pudim de leite e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 25 minutos
  • Rendimento: 8 porções
  • Calorias por porção: 260 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o pudim:

  • 1 lata de leite condensado: Base cremosa e adocicada da sobremesa.
  • 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida): Dá leveza e equilíbrio ao pudim.
  • 3 ovos: Conferem estrutura e firmeza.

Para a calda:

  • 1 xícara de açúcar: Para caramelizar.
  • ½ xícara de água: Facilita o ponto da calda.
Pudim Batido na Mão: Faça Hoje Mesmo Sem Liquidificador
Pudim de Leite Condensado

Equipamentos necessários

  • Liquidificador
  • Forma com furo no meio (forma de pudim)
  • Panela pequena para preparar a calda
  • Assadeira grande para banho-maria

1. Preparando a calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até dissolver completamente.

Despeje a calda na forma de pudim, espalhando uniformemente. Reserve.

2. Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Cozinhando o pudim

Preaqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para cozinhar em banho-maria.

Cubra a forma de pudim com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora e 10 minutos. Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

4. Finalizando e desenformando

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para soltar a calda.

  • Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte no pudim.
  • Bata bem a mistura no liquidificador para garantir uma textura lisa e sem cheiro de ovo.
  • Para um pudim ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite à mistura.

Sugestões de acompanhamento

  • Sirva com café ou chá para equilibrar o doce.
  • Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou amoras, para um contraste de sabor.
  • Decore com raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
  • Não congele: A textura do pudim pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

O pudim de leite é a sobremesa perfeita para agradar a todos. Simples, clássico e cheio de sabor, ele é a escolha ideal para almoços em família, festas ou para adoçar o dia. Experimente esta receita e descubra por que esse pudim é um verdadeiro ícone da culinária brasileira!

FAQs

1. Posso fazer o pudim de leite sem forno?

Sim, é possível cozinhar o pudim na boca do fogão usando uma panela própria para banho-maria.

2. O que fazer se o pudim ficar com furinhos?

Bata menos a mistura ou asse em temperatura mais baixa para evitar os furinhos.

3. É possível substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar uma mistura de leite e açúcar, mas o sabor será diferente.

4. Como evitar que o pudim grude na forma?

Caramelize bem a forma e certifique-se de que a calda cubra todas as laterais.

5. Posso usar leite vegetal no lugar do leite comum?

Sim, mas o sabor e a textura podem ficar diferentes dependendo do leite utilizado.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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