Pudim de Leite Receita Cremosa que Derrete na Boca –

O pudim de leite com leite em pó é uma variação deliciosa e super cremosa da clássica sobremesa brasileira. Com uma textura suave e sabor marcante, ele conquista pela simplicidade no preparo e pelo resultado surpreendente. Ideal para servir em ocasiões especiais ou como uma sobremesa prática no dia a dia, essa receita une tradição e inovação ao incluir o leite em pó, conferindo um toque aveludado ao pudim.

Como surgiu o Pudim de Leite com Leite em Pó?

O pudim tradicional surgiu em Portugal, e foi trazido ao Brasil durante o período colonial. A versão com leite condensado ganhou popularidade no século XX. Já o pudim com leite em pó é uma adaptação moderna, surgida da criatividade das cozinheiras brasileiras que buscavam um sabor mais intenso e uma textura ainda mais cremosa.

Quantas Calorias tem Pudim de Leite com Leite em Pó?

Cada porção desse pudim contém aproximadamente 280 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal

Descrição dos Ingredientes

Para a calda:

02 xícaras (chá) de açúcar – para formar uma calda dourada e caramelizada
01 xícara (chá) de água – dilui o açúcar e facilita o ponto do caramelo

Para o pudim:

03 ovos – dão estrutura e consistência ao pudim
400g de leite condensado – adiciona doçura e cremosidade
200g de creme de leite – traz leveza e suavidade
01 xícara (chá) de leite em pó – intensifica o sabor do leite
1/2 xícara (chá) de leite – equilibra a textura da massa

Equipamentos Necessários

• Forma de pudim com furo central
• Liquidificador
• Panela para calda
• Forno
• Assadeira para banho-maria
• Fogão

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Calda

Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a derreter. Mexa delicadamente até formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado, deixe dissolver completamente e reserve.

Batendo os Ingredientes do Pudim

No liquidificador, adicione os ovos, leite condensado, creme de leite, leite em pó e o leite. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Montando e Assando o Pudim

Despeje a calda na forma, espalhando bem no fundo e nas laterais. Em seguida, coloque a mistura do pudim. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos ou até firmar.

Dicas Extras

Use ovos em temperatura ambiente para melhor emulsificação
Dissolva bem o leite em pó antes de bater, se preferir, para evitar grumos
Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar, isso evita que ele quebre

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma bola de sorvete de creme ou frutas frescas como morangos e kiwis. Um café coado na hora também combina perfeitamente com essa sobremesa.

Como Armazenar

Guarde o pudim na geladeira coberto com plástico-filme por até 5 dias. Para congelar, embrulhe bem em filme plástico e papel-alumínio por até 30 dias. Para reaquecer, deixe descongelar na geladeira naturalmente.

Considerações finais

O pudim de leite com leite em pó é uma escolha perfeita para quem busca uma sobremesa fácil de fazer, com textura aveludada e sabor irresistível. Experimente essa receita e encante sua família com um doce que é puro carinho em cada pedaço.

FAQs

Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente?

Sim, pode substituir por leite líquido, mas a textura e sabor ficarão diferentes.

Posso usar leite condensado caseiro?

Sim, o resultado pode ser excelente, desde que o leite condensado tenha boa consistência.

Qual a melhor forma para desenformar o pudim?

Deixe esfriar bem e aqueça levemente o fundo da forma no fogão antes de desenformar.

Precisa coar os ovos?

Não é obrigatório, mas coar pode evitar o cheiro forte de ovo.

Dá para fazer no micro-ondas?

Sim, mas o resultado pode ser diferente. É ideal seguir uma receita específica para micro-ondas.