Pudim de microondas de leite cremoso, rápido e com sabor caseiro

O pudim de microondas de leite é a sobremesa ideal para quem quer praticidade sem abrir mão daquele sabor clássico que lembra casa de vó. Cremoso, com calda dourada e textura aveludada, ele fica pronto em poucos minutos e é perfeito para adoçar o dia com poucos ingredientes. Uma versão expressa do pudim tradicional, mas com todo o carinho da receita original.

A Origem da Receita de pudim de microondas de leite

O pudim de leite é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, com inspiração no flan europeu. A versão feita no microondas surgiu como uma adaptação moderna para facilitar o preparo, especialmente em dias corridos ou quando bate aquela vontade de um doce rápido. Mesmo simplificado, mantém o sabor clássico que atravessa gerações.

Quantas Calorias tem pudim de microondas de leite?

Uma porção individual de pudim de leite no microondas tem cerca de 250 a 300 calorias, variando de acordo com a quantidade de açúcar e leite condensado usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de microondas: 7 a 10 minutos
Tempo total: 15 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 1 pudim médio (4 porções)
Calorias por porção: 270 calorias (aproximadamente)

Ingredientes do pudim de microondas de leite

Poucos ingredientes e muito sabor, como os pudins feitos com calma.

• 1 lata de leite condensado (395g) – Doçura e cremosidade
• 2 medidas da lata de leite integral – Equilíbrio de sabor
• 3 ovos – Estrutura e textura
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (para a calda) – Caramelo clássico
• Água quente (se necessário, para ajudar a derreter a calda) – Ponto do caramelo

Equipamentos Necessários

• Refratário de vidro ou forma própria para microondas
• Recipiente para calda
• Colher ou fouet
• Liquidificador (opcional)
• Microondas

Modo de Preparo com Detalhamento

Comece pela calda: em um recipiente próprio para microondas, coloque o açúcar e leve ao microondas por 3 a 5 minutos, parando a cada 1 minuto para mexer até caramelizar. Cuidado para não queimar. Espalhe essa calda no fundo e laterais do refratário.
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 1 minuto até ficar homogêneo. Despeje no refratário caramelizado. Leve ao microondas em potência média (70%) por 8 a 10 minutos, ou até firmar (o centro pode balançar levemente).
Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Dicas Extras

• Use um refratário com furo no meio para cozinhar de forma mais uniforme.
• Bata bem os ovos para evitar cheiro forte e garantir textura lisa.
• Não use potência máxima do microondas, pois o pudim pode talhar.
• Para desenformar mais fácil, passe uma faquinha nas bordas antes de virar.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com raspas de limão, chantilly, frutas frescas como morango ou manga, ou uma bola de sorvete de creme. Também fica incrível com café preto passado na hora.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 5 dias, bem coberto com plástico filme ou tampa. Não congele, pois o pudim perde a textura ao descongelar. Sirva sempre gelado para manter a consistência ideal.

Considerações finais

O pudim de microondas de leite é a prova de que dá pra fazer uma sobremesa clássica em minutos, sem complicação. Cremoso, com sabor de infância e zero desperdício de tempo, ele conquista pela praticidade e pelo sabor que abraça o paladar.

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Pode, mas o pudim pode ficar um pouco menos cremoso.

Posso fazer em porções individuais?

Sim! Divida em ramequins e reduza o tempo de microondas para 3 a 5 minutos cada.

O que fazer se o pudim talhar?

Use potência média e bata bem os ingredientes para evitar esse problema.

Dá para usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão. A calda deve ser feita com adoçante específico para caramelizar.

Precisa coar os ovos?

Não é obrigatório, mas coar ajuda a deixar o pudim mais lisinho.