Purê de abóbora cremoso, nutritivo e cheio de sabor caseiro

O purê de abóbora é uma receita leve, saudável e versátil. Com textura macia e sabor adocicado natural, ele é ideal para acompanhar carnes grelhadas, assadas ou como substituto de outros purês mais calóricos. Feito com ingredientes simples, é uma ótima opção para quem busca uma refeição equilibrada, colorida e cheia de nutrientes.

A Origem da Receita de purê de abóbora

A abóbora é um ingrediente ancestral da culinária latino-americana, cultivado pelos povos indígenas muito antes da chegada dos colonizadores. No Brasil, ela é amplamente utilizada em preparações doces e salgadas. O purê de abóbora se popularizou como uma alternativa leve ao tradicional purê de batata, especialmente em receitas fitness, vegetarianas ou de inspiração nordestina.

Quantas Calorias tem purê de abóbora?

Uma porção média (100 g) tem cerca de 60 a 80 calorias, tornando o purê de abóbora uma excelente opção de acompanhamento leve e nutritivo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita acompanhamento saudável
• Tempo de preparo 10 minutos
• Tempo de cocção 20 minutos
• Tempo total 30 minutos
• Rendimento 4 porções
• Calorias por porção aproximadamente 70 kcal

Ingredientes e seus papéis na receita

• 500 g de abóbora (cabotiá, moranga ou de sua preferência) – base do purê, rica em fibras, vitaminas e antioxidantes
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite – sabor e cremosidade
• 1/2 cebola picada (opcional) – realce de sabor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• 1/4 xícara (chá) de leite ou água do cozimento (opcional) – para ajustar a textura
• Noz-moscada (opcional) – aroma especial

Equipamentos Necessários

• Panela
• Colher ou espátula
• Amassador ou mixer
• Faca e tábua

Descasque e corte a abóbora em cubos médios.

Cozinhe em água com uma pitada de sal por cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficar bem macia.

Escorra e amasse a abóbora ainda quente com garfo, espremedor ou mixer.

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola (se usar).

Adicione a abóbora amassada, tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e mexa bem.

Se necessário, adicione um pouco de leite ou água do cozimento para deixar mais cremoso.

Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada. Sirva quente.

• Para um purê mais leve, use apenas água do cozimento e azeite
• Dá pra fazer com abóbora assada, o sabor fica ainda mais concentrado
• Pode acrescentar requeijão ou creme de ricota para um toque mais cremoso

Sugestões de Acompanhamento

• Carnes grelhadas, assadas ou suínas
• Arroz integral ou branco
• Peixes ao forno
• Ovo pochê ou cozido mole

Como Armazenar

Guarde o purê de abóbora em pote fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, em porções individuais. Reaqueça no micro-ondas ou panela, mexendo bem.

Considerações finais

O purê de abóbora é uma receita simples, saborosa e muito nutritiva. Perfeito para variar os acompanhamentos do dia a dia, ele é leve, cheio de cor e pode ser adaptado para diferentes dietas. Combinando sabor, saúde e praticidade, é um curinga na sua cozinha!

FAQs

Qual a melhor abóbora para purê?

Cabotiá é mais firme e saborosa, mas moranga e abóbora de pescoço também funcionam bem.

Precisa descascar a abóbora?

Depende da variedade. Cabotiá pode ser usada com casca, desde que esteja bem cozida.

Posso fazer no vapor?

Sim! Cozinhar no vapor preserva mais nutrientes e sabor.

Pode usar leite vegetal?

Sim! Leite de coco combina muito bem, especialmente para versões mais cremosas.

Pode fazer sem manteiga?

Sim! Use azeite ou até só água e temperos para uma versão mais leve.