Purê de Batata Sabor de Casa, Simplicidade e Conforto

Purê de batata é aquele acompanhamento que combina com tudo, sempre presente nos almoços em família, jantares de domingo e pratos afetivos do nosso dia a dia. Cremoso, leve e cheio de sabor, ele traz à mesa memórias de infância, carinho de mãe e a praticidade da cozinha caseira. Seja para acompanhar um assado especial ou para dar aquele toque a mais no prato simples, o purê de batata é puro aconchego.

A Origem da Receita de Purê de Batata

Inspirado na culinária europeia, o purê de batata se espalhou pelo mundo e ganhou um lugar especial nos lares brasileiros. É presença constante na cozinha francesa, onde é chamado de “purée”, e foi adaptado por gerações, tornando-se parte essencial das receitas de família, sempre associado a momentos de conforto e partilha.

Quantas Calorias tem Purê de Batata?

Uma porção média de purê de batata (aprox. 100g) tem cerca de 90 a 120 calorias, dependendo da quantidade de manteiga, leite e queijo utilizados.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 100 kcal

Ingredientes do Purê de Batata e Seus Papéis

• 1 kg de batatas (inglesa ou asterix) – Base do purê, textura cremosa
• 2 colheres (sopa) de manteiga – Sabor e maciez
• 1 xícara (chá) de leite quente – Leveza e cremosidade
• Sal a gosto – Realça todos os sabores
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto (opcional) – Toques especiais
• Queijo parmesão ralado (opcional) – Para um sabor mais rico

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Espremedor ou amassador de batatas
• Colher de pau ou espátula
• Tigela

Modo de Preparo com Detalhamento

Cozinhando as Batatas

Descasque as batatas, corte em pedaços e cozinhe em água com sal até ficarem bem macias.

Amassando e Misturando

Escorra e amasse as batatas ainda quentes. Volte para a panela, adicione a manteiga e misture até derreter. Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo até chegar na textura desejada.

Finalizando

Ajuste o sal, acrescente pimenta-do-reino, noz-moscada e, se quiser, queijo parmesão. Misture até ficar homogêneo e sirva bem quentinho.

Tempo total: 25 minutos

Dicas Extras

Use batatas bem sequinhas para garantir um purê mais leve. Para uma textura ainda mais lisa, passe as batatas por uma peneira fina. Evite bater no liquidificador para não ficar elástico.

Sugestões de Acompanhamento

Purê de batata vai bem com carnes assadas, frango grelhado, peixe, estrogonofe ou legumes refogados.

Como Armazenar?

Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, acrescentando um pouco de leite para recuperar a cremosidade.

Considerações finais

Purê de batata é sinônimo de simplicidade, aconchego e sabor de casa. Prepare, sirva para quem você ama e aproveite cada colherada cheia de memórias!

FAQs

Dá para fazer com batata doce?

Sim, fica diferente, mais adocicado, mas igualmente cremoso.

Pode congelar o purê?

Pode, mas a textura pode mudar um pouco. Prefira consumir fresco.

Como evitar purê empelotado?

Use batata bem cozida e amasse ainda quente, sem bater demais.

Dá para fazer sem leite?

Sim, substitua por água do cozimento ou use creme de leite.

Purê combina com quais pratos?

Carnes, estrogonofe, peixes, legumes assados e até em tortas salgadas.