Quibe Assado Simples e Rápido Perfeito para Almoços

O quibe assado é uma versão prática e saudável do tradicional quibe frito. Com uma crosta dourada e interior suculento, ele é ideal para servir como prato principal ou acompanhamento. Aprenda a preparar essa receita deliciosa e cheia de sabor!

O que é quibe assado?

O quibe assado é um prato de origem árabe, feito com trigo para quibe, carne moída e temperos. Assado no forno, ele é mais leve que a versão frita, mantendo o sabor característico e a textura macia.

Quantas calorias tem o quibe assado?

Uma porção média (100g) de quibe assado contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do tipo de carne e da quantidade de azeite utilizada.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Prato principal ou acompanhamento
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 150 a 200 calorias

Ingredientes para Quibe Assado

• 250g de trigo para quibe: base do prato
• 500g de carne moída (patinho ou outra magra): para o recheio
• 1 cebola média picada: para sabor
• 2 dentes de alho amassados: para tempero
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada: para aroma tradicional
• 1 colher de chá de sal: para ajustar o sabor
• 1/2 colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino): para um toque especial
• 3 colheres de sopa de azeite: para deixar úmido
• 1 xícara de água morna: para hidratar o trigo

Ingredientes opcionais

• Requeijão cremoso ou queijo muçarela: para rechear
• 1 colher de sopa de suco de limão: para acentuar o sabor

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira ou refratário
• Colher ou espátula para espalhar

Modo de Preparo

1. Hidratando o Trigo

Coloque o trigo para quibe em uma tigela e adicione a água morna.

Deixe descansar por 15 minutos, até que o trigo absorva toda a água.

Escorra o excesso de líquido e esprema bem o trigo com as mãos ou em um pano limpo.

2. Preparando a Mistura

Em uma tigela, misture o trigo hidratado, a carne moída, a cebola, o alho e a hortelã.

Tempere com sal, pimenta síria e azeite, misturando até formar uma massa homogênea.

3. Montando o Quibe

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte uma assadeira com azeite.

Divida a massa de quibe em duas partes.

Espalhe metade da massa na assadeira, pressionando com as mãos para formar uma camada uniforme.

Se desejar rechear, adicione o requeijão ou queijo sobre essa camada.

Cubra com a outra metade da massa, nivelando bem.

4. Assando

Com uma faca, marque linhas superficiais no quibe, formando quadrados ou losangos.

Regue com um fio de azeite por cima para ajudar a dourar.

Asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme e dourado.

5. Servindo

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Sirva quente ou morno, acompanhado de salada ou molhos.

• Adicione especiarias como cominho ou páprica para um sabor mais intenso.
• Use carne de frango moída para uma versão diferente e mais leve.
• Para um quibe mais úmido, adicione um pouco de iogurte natural à mistura de carne.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada de folhas verdes com tomates.
• Molho de iogurte com hortelã.
• Arroz com lentilhas para uma refeição completa.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias. Aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No congelador: Congele o quibe cru ou assado por até 2 meses. Asse ou reaqueça diretamente no forno após descongelar.

Considerações finais

O quibe assado é uma receita versátil, saudável e muito saborosa. Perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais, ele pode ser adaptado com diferentes recheios e temperos. Experimente e encante a todos com essa delícia!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, carne de frango ou até cordeiro são ótimas opções.

Dá para fazer sem hortelã?

Sim, substitua por salsinha ou coentro, mas a hortelã confere o sabor tradicional do quibe.

Como evitar que o quibe fique seco?

Adicione azeite ou um pouco de iogurte natural na massa antes de assar.

Posso fazer quibe individual?

Sim, modele em formato de bolinhos ou mini-quibes e asse da mesma forma.

Preciso usar pimenta síria?

Não, ela é opcional, mas realça o sabor do prato. Substitua por pimenta-do-reino ou páprica.