Rápido, Sem Ovos e Sem Forno! –

O pudim de limão de geladeira é uma sobremesa irresistível, prática e perfeita para quem busca uma receita sem ovos e sem precisar ir ao forno. Com uma textura cremosa e um sabor cítrico equilibrado, essa delícia é ideal para dias quentes ou para quem deseja uma sobremesa rápida e refrescante.

Como surgiu o pudim de limão de geladeira?

O pudim é uma sobremesa tradicional em muitos países, mas sua versão sem ovos e sem forno surgiu como alternativa mais prática e acessível. Com a popularização do leite condensado e do creme de leite, receitas geladas ganharam espaço, criando variações como esse pudim de limão, que une simplicidade e sabor.

Quantas calorias tem o pudim de limão de geladeira?

Cada porção desse pudim contém, em média, 220 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 10 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 220 kcal

Ingredientes do pudim de limão de geladeira

• 1 lata de leite condensado – Garante a doçura e a cremosidade do pudim.
• 1 caixa de creme de leite (200g) – Deixa a textura mais leve e aerada.
• ½ xícara (chá) de suco de limão – Dá o sabor cítrico e ajuda na consistência.
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – Responsável por firmar o pudim.
• 5 colheres (sopa) de água – Para hidratar a gelatina.
• Raspas de limão – Para decorar e intensificar o sabor.

Equipamentos necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim ou travessa
• Panela pequena
• Colher ou fouet

Modo de preparo

Hidratando a gelatina

Dissolva a gelatina incolor nas 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para ativar. Mexa bem até dissolver completamente.

Preparando a mistura do pudim

No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo. Em seguida, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.

Montagem e resfriamento

Despeje a mistura em uma forma untada levemente com óleo ou em uma travessa. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente.

Finalização e decoração

Antes de servir, desenforme (se estiver em forma) e finalize com raspas de limão para dar um toque especial.

• Para um sabor ainda mais intenso, misture diferentes tipos de limão (taiti e siciliano, por exemplo).
• Se quiser um pudim mais firme, aumente a quantidade de gelatina para 1 e ½ envelope.
• Para uma versão zero açúcar, utilize leite condensado diet e creme de leite sem lactose.

Sugestões de acompanhamento

Esse pudim combina perfeitamente com:

• Calda de limão com leite condensado
• Chantilly caseiro
• Raspas de chocolate branco
• Biscoitos triturados para uma textura crocante

Como armazenar?

• Geladeira: Até 5 dias, sempre bem tampado para evitar odores.
• Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês, mas a textura pode sofrer pequenas alterações. Para consumir, deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de servir.

Considerações finais

O pudim de limão de geladeira sem ovos e sem forno é a opção perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo simples, essa sobremesa refrescante agrada a todos os paladares. Experimente e surpreenda-se!

FAQs

1. Posso substituir a gelatina incolor por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar água com amido de milho para engrossar ou agar-agar para uma versão vegana.

2. Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão taiti é o mais utilizado, mas o siciliano traz um toque mais sofisticado e aromático.

3. É possível fazer essa receita sem leite condensado?

Sim! Substitua por leite condensado caseiro feito com leite em pó e adoçante.

4. Como desenformar o pudim sem quebrar?

Passe uma faca levemente aquecida nas laterais da forma e vire sobre um prato. Se necessário, aqueça levemente o fundo da forma.

5. Essa receita pode ser feita sem liquidificador?

Sim! Basta misturar tudo manualmente com um fouet, garantindo que a gelatina esteja bem dissolvida.