Receita Básica, Rápida e Perfeita para Rechear como Quiser

Massa A massa de panqueca é uma das receitas mais versáteis e práticas da culinária. Ideal para almoços rápidos ou jantares leves, ela pode ser recheada com carnes, queijos, vegetais ou até doces. Além de ser econômica, a massa de panqueca é fácil de preparar e agrada toda a família. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você garante uma refeição deliciosa e nutritiva.

Como surgiu a Massa de Panqueca?

A panqueca tem origem antiga, com registros na Europa medieval, onde era feita com farinha, ovos e leite. A versão que conhecemos hoje, recheada e gratinada, se popularizou no Brasil por influência da culinária italiana e francesa. Adaptada ao gosto brasileiro, a panqueca se tornou presença constante em almoços de domingo e jantares em família.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca?

Uma unidade de panqueca simples (massa sem recheio) tem, em média, 110 calorias, variando de acordo com o tamanho e ingredientes usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cocção: 20 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 8 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca

Ingredientes principais:

• 1 xícara (chá) de leite integral – Proporciona a base líquida da massa
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura e consistência
• 1 ovo inteiro – Ajuda a dar liga e leveza
• 1 colher (sopa) de óleo – Garante maciez e evita que grude na frigideira
• 1 pitada de sal – Realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha para despejar a massa

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a massa no liquidificador
Coloque o leite, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o sal no liquidificador.
Bata por 1 minuto, até formar uma massa lisa e sem grumos.

Fritando as panquecas
Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio.
Unte levemente com óleo usando papel toalha.
Despeje uma concha da massa e gire a frigideira para espalhar.
Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado.

Reservando para rechear
Empilhe as panquecas prontas em um prato coberto com pano limpo ou papel-alumínio até a finalização.

Dicas Extras

• Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite
• Para panquecas mais leves, substitua parte do leite por água
• Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar para melhorar a textura

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de tomate caseiro
• Recheio de carne moída com queijo
• Recheio de frango com catupiry
• Salada verde para acompanhar

Como Armazenar

Guarde a massa pronta na geladeira por até 2 dias, coberta com plástico filme.
Panquecas já fritas podem ser congeladas separadas por papel manteiga por até 2 meses.
Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou à frigideira aquecida.

Considerações finais

A massa de panqueca é uma daquelas receitas coringas que todo mundo deveria saber preparar. Fácil, rápida e deliciosa, ela permite inúmeras combinações e sempre agrada. Experimente e varie os recheios conforme seu gosto e criatividade!

FAQs

Posso fazer a massa sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de vinagre com 1/2 colher de chá de bicarbonato.

Dá pra fazer com farinha integral?

Sim, substitua metade ou toda a farinha branca por farinha integral. A textura fica mais densa.

Posso usar outro tipo de leite?

Sim, leite vegetal também funciona, como leite de aveia ou de amêndoas.

A massa pode ser usada para panqueca doce?

Sim, apenas retire o sal e adicione 1 colher de açúcar e uma pitada de essência de baunilha.

Precisa peneirar a farinha?

Não é obrigatório, mas peneirar evita grumos e deixa a massa mais leve.