Refrescante e Irresistível para Qualquer Ocasião –

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa leve, úmida e perfeita para dias quentes ou festas especiais. A combinação do abacaxi cozido com o creme suave e a cobertura aerada de chantilly transforma um simples bolo em uma explosão de frescor e sabor tropical. Fácil de fazer, ele é sucesso garantido em aniversários, almoços de domingo ou reuniões familiares.

Como surgiu o Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura de Chantilly?

A receita do bolo gelado surgiu no Brasil como uma forma prática de manter a sobremesa fresca em dias quentes, especialmente em festas. A versão com abacaxi e chantilly é uma evolução tropical dessa ideia, onde a fruta traz acidez e frescor, enquanto o chantilly complementa com leveza e suavidade. Essa combinação se popularizou por ser simples de montar e extremamente saborosa.

Quantas Calorias tem Bolo Gelado de Abacaxi com Chantilly?

Uma fatia média de 100g contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de chantilly e açúcar utilizado na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: bolo gelado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 300 kcal

Ingredientes do Bolo Gelado de Abacaxi com Cobertura de Chantilly

Massa do bolo

• 4 ovos: fornecem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar: adoça e ajuda na textura
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada: base da massa
• 1 xícara de leite: umedece e equilibra a massa
• 1 colher de sopa de fermento em pó: responsável pelo crescimento do bolo

Recheio de abacaxi

• 1 abacaxi grande picado: fruta principal, traz acidez e frescor
• 1 xícara de açúcar: carameliza levemente e adoça a fruta
• 1/2 xícara de água: ajuda a cozinhar o abacaxi

Cobertura

• 400ml de chantilly pronto ou creme para chantilly gelado: cobertura leve e aerada
• Coco ralado a gosto (opcional): finalização com textura e sabor

Equipamentos Necessários

• Batedeira
• Forma retangular média
• Panela média
• Espátula
• Faca e tábua para cortar o abacaxi
• Peneira
• Colher ou concha para molhar o bolo

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até dobrar de volume. Adicione a farinha aos poucos, intercalando com o leite, e continue batendo até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água. Cozinhe por cerca de 15 minutos até o líquido reduzir. Reserve o abacaxi e o caldo separadamente.

Montando o Bolo

Após o bolo esfriar, corte ao meio no sentido horizontal. Molhe a parte inferior com o caldo do cozimento do abacaxi. Espalhe o abacaxi cozido por cima e cubra com a outra metade da massa. Molhe novamente com o restante do caldo.

Aplicando a Cobertura

Bata o chantilly até obter picos firmes (caso esteja usando creme). Cubra todo o bolo com o chantilly e alise com uma espátula. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.

Gelando

Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Sirva gelado para melhor sabor e textura.

Dicas Extras

• Para um bolo ainda mais molhadinho, adicione leite condensado ao caldo do abacaxi
• O bolo pode ser montado diretamente em potes individuais para servir em festas
• Use chantilly bem gelado para melhor consistência ao bater

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto ou chá gelado
• Suco natural de abacaxi com hortelã
• Sorvete de coco ou creme

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira, bem coberto, por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, mas o chantilly pode sofrer pequenas alterações na textura.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é uma sobremesa completa: refrescante, leve e cheia de sabor. Ideal para dias quentes ou ocasiões especiais, ele conquista todos à primeira garfada. Experimente e veja como é fácil surpreender com essa delícia tropical!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Pode, mas prefira o abacaxi fresco para um sabor mais natural e ácido.

Dá para usar massa de bolo de caixinha?

Sim, use uma versão neutra como baunilha ou leite para manter o equilíbrio do sabor.

O chantilly pode ser substituído por creme de leite?

Não é o ideal, pois o creme de leite não firma como o chantilly. Use chantilly vegetal se quiser mais estabilidade.

Posso montar o bolo em camadas altas?

Sim, basta dobrar a receita da massa e do recheio.

Posso fazer sem açúcar no cozimento do abacaxi?

Pode sim, mas o sabor ficará mais ácido. Ajuste conforme seu paladar.