Sabor Defumado e Suculência em Minutos –

Nada como um bom churrasco, não é mesmo? Mas nem sempre temos tempo ou espaço para acender a churrasqueira. A boa notícia é que é possível preparar um churrasco suculento e cheio de sabor usando apenas a panela de pressão. Essa receita prática tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas brasileiras por entregar sabor, praticidade e rapidez. Ideal para quem busca uma refeição especial sem complicações.

Como surgiu a receita de Churrasco na Panela de Pressão?

A receita de churrasco na panela de pressão ganhou popularidade entre os lares brasileiros nos anos 2000, principalmente entre aqueles que não dispunham de churrasqueira em casa. A técnica foi desenvolvida como uma alternativa prática que imita o sabor do churrasco tradicional, usando ingredientes como carne temperada, linguiça e até molho barbecue para criar um resultado suculento, defumado e fácil de fazer.

Quantas Calorias tem Churrasco na Panela de Pressão?

Uma porção média de churrasco na panela de pressão tem aproximadamente 350 a 450 calorias, dependendo dos cortes de carne e acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Carnes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 400 kcal

Ingredientes do Churrasco na Panela de Pressão

Os ingredientes a seguir garantem sabor e suculência ao prato. Cada um tem um papel essencial, desde a carne bem temperada até o toque final do molho:

• 1 kg de costela bovina com osso – responsável pela suculência e sabor encorpado
• 300 g de linguiça toscana – adiciona um toque defumado e temperado
• 1 cebola grande em rodelas – ajuda a manter a umidade e traz sabor
• 3 dentes de alho picados – intensifica o tempero da carne
• 1 colher de sopa de sal grosso – tradicional em churrascos, realça o sabor da carne
• Pimenta-do-reino a gosto – dá um leve toque picante
• 1/2 xícara de chá de molho barbecue (opcional) – para um sabor defumado e agridoce
• 1 colher de sopa de óleo vegetal – ajuda a selar a carne

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Colher de pau
• Pegador de carne

Modo de Preparo com Detalhamento

Selando a Carne

Aqueça o óleo na panela de pressão. Acrescente a costela e doure bem todos os lados. Esse passo é essencial para garantir sabor. Em seguida, adicione a linguiça e deixe dourar levemente também.

Montagem em Camadas

Desligue o fogo e comece a montar o churrasco em camadas: cebola, alho, costela, linguiça, sal grosso e pimenta. Se desejar, adicione o molho barbecue entre as camadas para dar mais sabor.

Cozinhando na Pressão

Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a apitar, conte 45 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Finalização

Abra a panela, misture tudo delicadamente e, se quiser, leve ao forno por 10 minutos para dourar.

Dicas Extras

• Use costela com osso para garantir maciez e sabor mais intenso
• Adicionar uma pitada de páprica defumada dá ainda mais gosto de churrasco
• Você pode incluir legumes como batata e cenoura, cortados grandes, no final do cozimento

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou à grega
• Farofa crocante
• Vinagrete
• Maionese de batata caseira
• Salada de folhas frescas com limão

Como Armazenar

Guarde o churrasco em potes herméticos na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene em porções e congele por até 3 meses. Para reaquecer, use o micro-ondas ou leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos.

Considerações finais

O churrasco na panela de pressão é uma solução prática e surpreendente para quem busca sabor e agilidade. Com poucos ingredientes e uma panela de pressão, você consegue um resultado delicioso que agrada toda a família. Experimente essa receita e leve o sabor do churrasco tradicional para dentro da sua cozinha!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, cortes como acém, peito bovino ou fraldinha também funcionam bem.

É obrigatório usar molho barbecue?

Não, o molho é opcional, mas confere um sabor especial e toque defumado.

Precisa adicionar água na panela?

Não! A costela solta bastante gordura e líquido, o que é suficiente para o cozimento.

Posso fazer com carne de porco?

Pode sim. Costelinha de porco ou pernil em pedaços ficam ótimos na panela de pressão.

O que fazer se sobrar gordura na carne?

Você pode retirar o excesso após o cozimento com uma escumadeira ou refrigerar e remover a gordura solidificada.