Receita Bolinho de Arroz na Airfryer é uma Versão Leve e Crocante

O bolinho de arroz é uma receita clássica, ideal para reaproveitar sobras de arroz e criar um petisco crocante por fora e macio por dentro. É perfeito para servir como lanche ou acompanhamento. Confira o passo a passo e surpreenda-se com a simplicidade dessa delícia!

O que é bolinho de arroz?

O bolinho de arroz é uma receita feita com arroz cozido, ovos, farinha e temperos, formando uma massa moldada em pequenas porções e frita até dourar. Pode ser adaptado com queijos e ervas para variar o sabor.

Quantas calorias tem o bolinho de arroz?

Uma unidade média (30g) de bolinho de arroz frito contém cerca de 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes e do método de preparo.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Petisco ou acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento/fritura: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 20 unidades
Calorias por porção: 90 a 120 calorias

Ingredientes para Bolinho de Arroz

• 2 xícaras de arroz cozido: base da receita
• 1 ovo: para dar liga
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g): para sabor e textura
• 1/4 de xícara de leite (60ml): para umedecer a massa
• 1/2 xícara de farinha de trigo (60g): para dar estrutura
• 2 colheres de sopa de salsinha picada: para frescor e aroma
• 1 colher de chá de fermento em pó: para leveza
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: para temperar
• Óleo para fritar: quantidade suficiente para imersão

Opcional

• Cubos de queijo muçarela: para um recheio cremoso
• Ervas frescas ou secas: como orégano ou cebolinha

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Colher para moldar os bolinhos
• Panela ou fritadeira para fritura

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo parmesão, o leite e a salsinha picada.

Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando bem até formar uma massa moldável.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Moldando os Bolinhos

Pegue pequenas porções da massa com uma colher e molde em formato de bolinhas ou quenelles.

Se desejar, recheie com um cubo de queijo no centro.

3. Fritando os Bolinhos

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio até atingir 180°C.

Frite os bolinhos em pequenas quantidades, virando para dourar de maneira uniforme.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

4. Servindo

Sirva os bolinhos quentes com o molho de sua preferência, como maionese temperada ou molho de pimenta.

• Para uma versão mais leve, asse os bolinhos no forno a 200°C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.
• Use arroz integral ou arroz temperado para variar o sabor.
• Adicione legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, para uma versão mais nutritiva.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com molhos como ketchup, maionese de alho ou molho barbecue.
• Combine com saladas frescas para uma refeição balanceada.
• Acompanhe com uma bebida gelada para um lanche especial.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• No congelador: Congele os bolinhos crus ou fritos por até 3 meses. Reaqueça no forno ou na airfryer antes de servir.

Considerações finais

O bolinho de arroz é uma receita prática e deliciosa que transforma o arroz do dia anterior em um petisco irresistível. Seja frito ou assado, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente e encante-se com essa delícia!

FAQs

Posso usar arroz integral?

Sim, o arroz integral funciona bem e adiciona mais fibras à receita.

Dá para fazer sem ovo?

Sim, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.

Como evitar que os bolinhos desmanchem na fritura?

Certifique-se de que a massa está bem misturada e use óleo quente na temperatura certa (180°C).

Posso fazer na airfryer?

Sim, asse os bolinhos na airfryer a 200°C por 15 minutos, virando na metade do tempo.

O que combina com bolinho de arroz?

Ele é ótimo como petisco, mas também acompanha carnes grelhadas e saladas.