Rápida, Saudável e Sem Farinha –

As panquecas são um clássico na cozinha, mas essa versão de panqueca de frango sem farinha é perfeita para quem busca uma opção saudável, rica em proteínas e low carb. Ideal para o café da manhã, almoço ou jantar, essa receita substitui a farinha por ingredientes leves e nutritivos.

Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

A ideia de criar panquecas sem farinha surgiu com a popularização das dietas low carb e cetogênica. Essas dietas incentivam a redução do consumo de carboidratos refinados e a substituição por proteínas e gorduras boas. Com isso, receitas inovadoras, como a panqueca de frango sem farinha, ganharam destaque entre os adeptos de uma alimentação equilibrada.

Quantas calorias tem a panqueca de frango sem farinha?

A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes usados, mas, em média, cada porção dessa panqueca contém cerca de 150 a 200 calorias, sendo uma excelente opção para quem quer manter a dieta sem abrir mão do sabor.

Informações nutricionais da panqueca de frango sem farinha

• Tipo de receita: Panqueca salgada
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 4 panquecas
• Calorias por porção: 150-200 kcal

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Ingredientes da Panqueca de Frango sem Farinha

Os ingredientes desta receita são simples e fáceis de encontrar. Veja o que você vai precisar:

• 1 xícara de frango desfiado (já cozido) – Fonte de proteína e base da panqueca
• 2 ovos – Garantem a liga e dão leveza à massa
• 2 colheres de sopa de requeijão ou creme de ricota – Deixa a panqueca mais cremosa
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado – Adiciona sabor e textura
• 1 colher de chá de fermento em pó – Deixa a panqueca mais fofinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Realçam o sabor
• Ervas finas ou orégano a gosto – Para um toque especial

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Equipamentos necessários

• Liquidificador ou mixer
• Frigideira antiaderente
• Espátula

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Modo de preparo da Panqueca de Frango sem Farinha

Preparando a massa

No liquidificador, bata o frango desfiado, os ovos, o requeijão e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.

Cozinhando as panquecas

Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite ou manteiga. Despeje pequenas porções da massa e espalhe formando discos. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar.

Servindo

Retire as panquecas da frigideira e sirva com acompanhamentos de sua preferência.

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• Para um sabor ainda mais especial, acrescente alho em pó ou páprica defumada à massa.
• Se desejar uma textura mais crocante, asse as panquecas por alguns minutos no forno após fritar.
• Experimente rechear com queijo derretido, tomate e manjericão para uma versão caprichada.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada de folhas verdes com azeite e limão
• Molho de iogurte temperado
• Queijo cottage ou cream cheese para acompanhar

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Como Armazenar

Se sobrar panqueca, guarde na geladeira por até 3 dias em um pote fechado. Para congelar, coloque camadas separadas por papel manteiga e congele por até 30 dias. Para reaquecer, basta levar à frigideira ou ao forno.

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Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é uma alternativa deliciosa, saudável e prática para incluir mais proteína na sua alimentação. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela se torna perfeita para qualquer refeição do dia. Experimente e descubra uma nova forma de comer bem sem abrir mão do sabor!

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FAQs

1. Posso substituir o frango por outra proteína?

Sim! Você pode usar carne moída ou atum desfiado como alternativa.

2. Preciso usar fermento na receita?

O fermento ajuda a deixar a panqueca mais fofinha, mas pode ser omitido se preferir uma textura mais firme.

3. Dá para fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Basta misturar bem os ingredientes com um garfo ou fouet até obter uma massa homogênea.

4. Essa panqueca pode ser assada ao invés de frita?

Sim, você pode assar em forminhas de cupcake por 15 minutos a 180°C.

5. Posso usar creme de leite no lugar do requeijão?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco mais líquida, então adicione aos poucos para ajustar a consistência.