Receita Cremosa e Versátil para Acompanhar Diversos Pratos

O molho de alho é uma preparação clássica da culinária brasileira, muito usada em churrascos, lanches, saladas e petiscos. Com textura cremosa e sabor marcante, ele é simples de preparar e leva poucos ingredientes. Perfeito para quem quer dar um toque especial a pratos do dia a dia com um molho caseiro, leve e saboroso.

Como surgiu o Molho de Alho?

O alho é usado na culinária mundial há milhares de anos, tanto por suas propriedades medicinais quanto pelo sabor. O molho de alho, como conhecemos hoje no Brasil, tem influência árabe, com versões semelhantes encontradas em países como Líbano e Síria. Com o tempo, a receita se adaptou ao paladar brasileiro, ganhando versões com maionese, leite ou óleo.

Quantas Calorias tem Molho de Alho?

Uma colher de sopa de molho de alho tradicional contém em média 80 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Molho
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 10 porções (1 colher de sopa cada)
Calorias por porção: 80 kcal

Ingredientes do Molho de Alho

• 1/2 xícara (chá) de leite gelado – Base líquida que ajuda a emulsificar o molho
• 1 dente de alho grande – Dá o sabor característico e intenso
• 1 xícara (chá) de óleo (girassol ou canola) – Dá corpo e textura cremosa ao molho
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre – Ajuda na conservação e equilibra o sabor
• Sal a gosto – Realça o sabor do alho
• Opcional: cheiro-verde, pimenta ou ervas finas – Para variações no sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente alto (se usar mixer)
• Colher de sopa
• Pote com tampa para armazenar

Modo de Preparo com Detalhamento

Emulsionando o Molho

No liquidificador ou copo do mixer, adicione o leite gelado, o alho picado e o sal. Bata por alguns segundos até misturar bem. Com o aparelho ainda ligado, vá adicionando o óleo em fio, bem devagar, até o molho engrossar e ganhar consistência cremosa.

Finalizando o Sabor

Adicione o limão ou vinagre e bata mais alguns segundos. Ajuste o sal e, se quiser, acrescente ervas frescas, pimenta ou cheiro-verde.

Dicas Extras

• Para um molho mais suave, use alho cozido ou asse o alho antes de bater
• O leite deve estar bem gelado para emulsificar corretamente
• Use um óleo neutro, como de girassol, para não interferir no sabor

Sugestões de Acompanhamento

• Churrasco de carne, frango ou linguiça
• Sanduíches e hambúrgueres
• Batata frita ou assada
• Pão de alho
• Saladas variadas

Como Armazenar

• Guarde o molho em pote fechado, na geladeira, por até 7 dias
• Não congele, pois a textura pode se separar após o descongelamento
• Sempre mexa antes de servir, caso ocorra separação de fases

Considerações finais

Esse molho de alho caseiro é prático, rápido e cheio de sabor. Ideal para quem quer elevar qualquer refeição com um toque especial. Faça em casa e aproveite a versatilidade dessa receita clássica e amada em todo o Brasil!

FAQs

Posso substituir o leite por maionese?

Sim, usando maionese no lugar do leite e parte do óleo você faz uma versão ainda mais cremosa e intensa.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim, usando um mixer no copo alto você consegue o mesmo resultado.

Pode usar azeite em vez de óleo?

Pode, mas o sabor ficará mais marcante. Use com moderação ou misture com óleo neutro.

Posso fazer com alho assado?

Sim, o alho assado traz um sabor mais suave e adocicado, ideal para quem prefere menos pungência.

Pode ser usado como molho para salada?

Sim, é uma ótima opção como molho para saladas, especialmente se misturado com ervas frescas.