Receita de Abobrinha Refogada com Alho e Cebola

A abobrinha refogada é uma daquelas receitas coringa que combina com qualquer refeição. Leve, versátil e fácil de fazer, ela é perfeita para quem busca uma opção saudável e prática no dia a dia. Rica em fibras e com baixo teor calórico, a abobrinha traz diversos benefícios para a saúde e ainda garante muito sabor à mesa.

Como surgiu a Abobrinha Refogada?

A abobrinha refogada tem suas raízes na culinária mediterrânea, onde legumes frescos são frequentemente utilizados em preparações simples e nutritivas. No Brasil, ganhou popularidade como um acompanhamento leve e saudável, ideal para quem deseja incluir mais vegetais no prato sem abrir mão do sabor.

Quantas Calorias tem Abobrinha Refogada?

Uma porção de abobrinha refogada (aproximadamente 100g) contém em média 40 calorias, sendo uma excelente escolha para dietas balanceadas e com foco em controle calórico.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 40 kcal

Ingredientes da Abobrinha Refogada

• 2 abobrinhas médias – são a base da receita, ricas em água e fibras
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – usado para refogar e realçar o sabor
• 1 dente de alho picado – acrescenta aroma e sabor marcante
• 1/2 cebola picada – traz suavidade e doçura ao refogado
• Sal a gosto – para realçar o sabor dos ingredientes
• Pimenta-do-reino a gosto – opcional, para dar um toque levemente picante
• Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor e cor

Equipamentos Necessários

• Frigideira grande ou panela
• Colher de pau ou espátula
• Faca
• Tábua de corte

Cortando e Preparando as Abobrinhas

Lave bem as 2 abobrinhas médias, corte-as em meias-luas finas ou cubinhos, conforme sua preferência.

Refogando os Temperos

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande. Adicione 1/2 cebola picada e refogue por cerca de 2 minutos, até ficar transparente. Em seguida, acrescente 1 dente de alho picado e refogue por mais 1 minuto.

Refogando a Abobrinha

Adicione as abobrinhas cortadas à frigideira, misture bem e tempere com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias, mas ainda firmes.

Finalizando

Desligue o fogo e salpique cheiro-verde picado a gosto antes de servir.

• Não cozinhe demais a abobrinha para evitar que ela solte muita água e fique mole demais
• Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de orégano ou um fio de limão ao final
• Você pode incluir tomates picados para uma variação com umidade e acidez extra

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Filé de frango grelhado
• Peixe assado
• Omeletes ou ovos mexidos

Como Armazenar

Guarde a abobrinha refogada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira ou micro-ondas, evitando deixar tempo demais para não amolecer demais.

Considerações finais

A abobrinha refogada é uma excelente escolha para refeições leves, saudáveis e cheias de sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, ela é ideal para o dia a dia. Experimente essa delícia hoje mesmo!

FAQs

Posso usar abobrinha italiana?

Sim! A abobrinha italiana é perfeita para essa receita e tem sabor suave e textura ótima para refogar.

Dá para fazer sem cebola?

Sim, a cebola pode ser omitida ou substituída por alho-poró ou cebolinha.

Posso congelar a abobrinha refogada?

Não é recomendado, pois a abobrinha solta muita água e pode perder textura ao descongelar.

É possível adicionar outros legumes?

Sim, cenoura ralada, tomate e pimentão são ótimos complementos.

Pode usar outro óleo no lugar do azeite?

Sim, mas o azeite de oliva traz mais sabor e benefícios nutricionais. Pode usar óleo de coco ou girassol como alternativa.