O pudim é uma das sobremesas mais amadas, e essa versão com apenas 2 ingredientes…
Receita de Bacalhau Tradicional Prática e Saborosa

O bacalhau é um prato clássico da culinária portuguesa, cheio de sabor e tradição. Ideal para ocasiões especiais ou refeições em família, ele pode ser preparado de várias maneiras. Aqui, você aprenderá uma receita simples, saborosa e que agrada a todos.
O que é bacalhau?
Bacalhau é um peixe salgado e seco, muito utilizado em receitas tradicionais, como a bacalhoada. É valorizado por seu sabor marcante e versatilidade, podendo ser combinado com batatas, azeite e diversos temperos.
Quantas calorias tem o bacalhau tradicional?
Uma porção média (200g) de bacalhau preparado contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes adicionais como azeite e batatas.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 24 horas (dessalgar o bacalhau)
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 24 horas e 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Bacalhau Tradicional
- 500g de bacalhau dessalgado: base da receita
- 4 batatas grandes, cortadas em rodelas grossas: para acompanhar
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas: para sabor e textura
- 3 dentes de alho picados: para tempero
- 1/2 xícara de azeite de oliva (120ml): para dar sabor e umidade
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, cortados em tiras: para cor e sabor
- 1/2 xícara de azeitonas pretas (opcional): para complementar
- Salsinha picada a gosto: para finalizar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Equipamentos necessários
Panela grande para cozinhar
Travessa para montar o prato
Forno para gratinar (opcional)
Modo de Preparo
1. Dessalgando o Bacalhau
Coloque o bacalhau em uma tigela grande e cubra com água.
Deixe na geladeira por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas para remover o sal.
2. Cozinhando os Ingredientes
Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
Cozinhe o bacalhau dessalgado por 10 minutos em água fervente. Retire a pele e as espinhas e desfie em pedaços grandes.
3. Montando o Prato
Em uma travessa grande, faça uma camada com as batatas, as rodelas de cebola, os pimentões e o bacalhau.
Adicione o alho picado e regue generosamente com azeite.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Assando ou Finalizando no Fogão
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, para dourar levemente e integrar os sabores.
Alternativamente, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, cobrindo a panela com uma tampa.
5. Finalizando
Adicione as azeitonas e a salsinha picada por cima antes de servir.
- Para uma versão mais prática, use bacalhau já dessalgado.
- Experimente adicionar creme de leite ou leite de coco para um toque especial.
- Se preferir, substitua as batatas por batata-doce ou mandioca.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral.
- Salada verde ou de grãos.
- Pão fresco para acompanhar o azeite e os temperos.
Como Armazenar
Guarde o bacalhau em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Considerações finais
A receita de bacalhau é um clássico que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode transformar essa iguaria em um prato inesquecível. Experimente e encante-se com o sabor!
FAQs
Posso usar bacalhau fresco?
Sim, mas o sabor será mais suave e diferente do tradicional.
Dá para fazer sem pimentão?
Sim, substitua por tomate ou deixe o prato sem esse ingrediente.
Como saber se o bacalhau foi bem dessalgado?
Prove um pedaço pequeno antes de cozinhar; se ainda estiver muito salgado, prolongue o processo de dessalga.
Posso usar menos azeite?
Sim, mas o azeite é essencial para manter o prato úmido e realçar o sabor.
Dá para congelar o bacalhau pronto?
Sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.