Receita de Bolinho de Arroz Assado no Forno Saudável e Fácil

O bolinho de arroz assado no forno é uma alternativa leve e prática ao tradicional bolinho de arroz frito. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é perfeita para aproveitar sobras de arroz e criar um prato saudável e saboroso para lanches ou acompanhamentos.

Como surgiu o bolinho de arroz?

O bolinho de arroz é uma receita clássica da culinária brasileira, tradicionalmente usado como forma de reaproveitar o arroz do dia anterior. A versão assada surgiu como uma opção mais leve e saudável, mantendo o sabor e a versatilidade do prato original.

Quantas calorias tem o bolinho de arroz assado no forno?

Cada bolinho de arroz assado (aproximadamente 30g) contém cerca de 50 a 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do bolinho de arroz assado no forno e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Lanche ou acompanhamento
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Rendimento: 12 bolinhos médios
• Calorias por unidade: 60 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para o bolinho de arroz assado no forno

• 2 xícaras de arroz cozido (300g): base da receita.
• 1 ovo: para dar liga.
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (50g): para sabor e textura.
• 1/4 xícara de farinha de trigo ou aveia em flocos (30g): para dar consistência.
• 2 colheres de sopa de leite (30ml): para deixar a massa mais cremosa.
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado: para sabor.
• 1/2 colher de chá de sal: para ajustar o sabor.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional): para temperar.
• Azeite ou óleo em spray: para untar a assadeira.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Assadeira ou forma antiaderente.
• Pincel ou spray para untar.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture o arroz cozido, o ovo, o queijo parmesão, a farinha de trigo ou aveia, o leite, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando mais farinha ou leite.

2. Modelar os bolinhos

Preaqueça o forno a 200°C.

Com as mãos levemente úmidas ou usando uma colher, modele pequenas porções da massa no formato de bolinhos.

Coloque os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

3. Assar os bolinhos

Pincele ou borrife azeite sobre os bolinhos para ajudar a dourar.

Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourarem por igual.

4. Servir

Retire os bolinhos do forno e sirva quentes, acompanhados de molhos ou saladas.

• Adicione vegetais ralados, como cenoura ou abobrinha, à massa para enriquecer o sabor e o valor nutritivo.
• Experimente substituir o parmesão por outro queijo, como muçarela ou queijo minas.
• Para uma versão sem glúten, use farinha de arroz ou amido de milho no lugar da farinha de trigo.

Sugestões de acompanhamentos

Os bolinhos de arroz assados combinam bem com:

• Molho de iogurte com limão.
• Salada fresca de folhas verdes.
• Um molho de tomate caseiro ou barbecue.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos já assados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para recuperar a crocância.
• A massa crua pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia antes de assar.

Considerações finais

O bolinho de arroz assado no forno é uma receita prática, saborosa e ideal para quem busca opções mais leves no dia a dia. Fácil de preparar e perfeito para reaproveitar ingredientes, ele é um sucesso garantido. Experimente essa versão saudável e surpreenda-se com o sabor!

FAQs

Dá para congelar os bolinhos?

Sim, congele os bolinhos já moldados antes de assar. Quando quiser consumir, asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno.

Posso usar arroz integral?

Sim, o arroz integral funciona muito bem e adiciona mais fibras à receita.

É possível substituir o ovo?

Sim, você pode usar 1 colher de sopa de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de sopa de água como substituto.

Como deixar os bolinhos mais crocantes?

Borrife azeite ou óleo antes de assar e utilize a função grill do forno nos últimos minutos.

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Adicione mais farinha ou aveia em pequenas quantidades até atingir a consistência ideal para modelar.