Receita de Bolinho de Chuva de Sal muito Crocante e Saboroso

O bolinho de chuva de sal é uma versão salgada do clássico doce, perfeito para quem gosta de petiscos leves e saborosos. Com uma textura macia por dentro e crocante por fora, ele é ideal para acompanhar cafés, chás e até mesmo servir como entrada ou lanche.

Como surgiu o bolinho de chuva de sal?

O bolinho de chuva tradicional tem origem portuguesa e se popularizou no Brasil como uma receita caseira e aconchegante. A versão salgada surgiu como uma adaptação criativa, substituindo o açúcar por temperos e criando um petisco delicioso para diferentes momentos do dia.

Quantas calorias tem o bolinho de chuva de sal?

Cada bolinho pequeno (20g) contém aproximadamente 80 a 100 calorias, dependendo do método de fritura e dos ingredientes utilizados.

Informações gerais

• Tipo de receita: Salgado/Petisco
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 25 bolinhos médios
• Calorias por porção: 90 kcal (aproximadamente, por unidade)

Ingredientes para o bolinho de chuva de sal

• 1 xícara de farinha de trigo (120g).
• 1/2 xícara de amido de milho (maizena) (60g).
• 1 colher de chá de fermento químico (5g).
• 1/2 colher de chá de sal (3g).
• 1/2 xícara de leite (120ml).
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa de manteiga derretida (15g).
• 1 pitada de pimenta-do-reino e orégano: a gosto.
• Óleo para fritar.

Ingredientes opcionais para incrementar

• 1/2 xícara de queijo ralado (50g).
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes.
• Panela funda para fritura.
• Escumadeira para retirar os bolinhos do óleo.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar a massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o sal e os temperos (pimenta-do-reino e orégano).

Adicione o ovo, o leite e a manteiga derretida, misturando até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.

Se desejar, acrescente queijo ralado e cheiro-verde para um sabor extra.

2. Aquecer o óleo

Aqueça o óleo em fogo médio até atingir 170°C (se não tiver termômetro, faça o teste com uma pequena porção de massa; se borbulhar e subir lentamente, está no ponto certo).

3. Fritar os bolinhos

Pegue pequenas porções de massa com uma colher e despeje no óleo quente.

Frite aos poucos para não baixar a temperatura do óleo.

Vire os bolinhos para dourarem por igual e frite por 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes por fora.

Retire e escorra em papel-toalha.

4. Servir

Sirva os bolinhos ainda quentes acompanhados de molhos ou patês.

• Para um sabor especial, adicione alho em pó ou páprica defumada à massa.
• Se quiser bolinhos mais sequinhos, frite em óleo quente e não mexa muito enquanto fritam.
• Para uma versão assada, leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Sugestões de acompanhamentos

• Molho de iogurte com ervas.
• Maionese temperada com alho.
• Patê de queijo ou requeijão cremoso.

Como armazenar

• Guarde os bolinhos em um recipiente fechado por até 2 dias.
• Para reaquecê-los, leve ao forno a 180°C por 5 minutos, evitando que fiquem encharcados.

Considerações finais

O bolinho de chuva de sal é uma opção deliciosa e versátil, perfeita para qualquer momento do dia. Com sua textura crocante e sabor equilibrado, ele é uma alternativa criativa ao bolinho doce. Experimente e aproveite essa delícia!

FAQs

Posso substituir a farinha de trigo?

Sim, pode usar farinha de aveia ou farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Como evitar que os bolinhos fiquem encharcados?

Frite em óleo quente e evite mexer muito enquanto frita.

Dá para fazer sem fermento?

Sim, mas os bolinhos ficarão mais compactos e menos aerados.

Posso congelar a massa?

Não é recomendado, pois a textura pode ser comprometida.

Dá para substituir o leite?

Sim, pode usar leite vegetal ou água, mas o leite deixa a massa mais macia.