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O Melhor do Almoço em Família

O pavê de frango com molho branco é uma receita deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas, frango bem temperado e uma finalização dourada no forno, esse prato conquista a todos. Ideal para um almoço em família ou até mesmo para surpreender os convidados.
O pavê de frango é uma adaptação brasileira do clássico pavê doce, substituindo o creme e os biscoitos por frango, molho branco e pão ou batata. Essa receita ganhou popularidade por sua cremosidade e praticidade, tornando-se um prato querido em reuniões familiares.
Cada porção do pavê de frango com molho branco tem, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de queijo e creme de leite.
Informações nutricionais e rendimento
- Tipo de receita: Prato principal
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 20 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
- 500g de peito de frango cozido e desfiado – a base da receita, garantindo sabor e proteína
- 1 cebola média picada – realça o sabor do frango
- 2 dentes de alho picados – adiciona um aroma irresistível
- 1 colher de sopa de azeite – para refogar os ingredientes
- 1 xícara de molho de tomate – dá um toque levemente ácido ao frango
- Sal e pimenta a gosto – temperos essenciais
- 1 colher de chá de orégano – traz um sabor especial
- 200g de queijo mussarela ralado – para a cremosidade e gratinação
- 100g de queijo parmesão ralado – para um toque extra de sabor
- 6 fatias de pão de forma sem casca ou 3 batatas cozidas e fatiadas – fazem a base do pavê
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Equipamentos necessários
- Panela média
- Colher de pau ou espátula
- Liquidificador (opcional)
- Assadeira média
- Forno

Preparando o frango
Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta. Misture bem e reserve.
Fazendo o molho branco
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta dourada.
Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.
Cozinhe até engrossar e finalize com o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta. Reserve.
Montando o pavê de frango
Em uma assadeira, faça uma camada com as fatias de pão ou batatas.
Espalhe metade do frango refogado sobre essa base.
Cubra com metade do molho branco e uma camada de queijo mussarela.
Repita o processo com outra camada de pão/batata, frango e molho branco.
Finalize com queijo parmesão ralado.
Assando o pavê
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione requeijão cremoso ao molho branco.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco ou iogurte natural.
- Experimente temperar o frango com páprica ou curry para um toque especial.
Sugestões de acompanhamento
- Arroz branco soltinho
- Salada verde com molho cítrico
- Legumes assados no forno
- Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Congele por até 30 dias.
- Para reaquecer: Aqueça no forno por 10 minutos a 180°C ou no micro-ondas por 2 minutos.
Considerações finais
O pavê de frango com molho branco é uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com sua cremosidade irresistível e sabor marcante, ele agrada a toda a família. Experimente essa delícia e surpreenda-se!
FAQs
1. Posso substituir o pão de forma por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar batatas cozidas, mandioca ou até massa de lasanha.
2. Como deixar o molho branco mais leve?
Substitua o leite integral por leite desnatado e use iogurte natural no lugar do creme de leite.
3. Qual o melhor queijo para gratinar o pavê de frango?
O queijo parmesão dá um toque crocante, mas a mussarela também funciona muito bem.
4. Dá para fazer essa receita sem forno?
Sim! Basta montar o pavê e aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.
5. Posso adicionar milho ou ervilha no frango?
Com certeza! O milho e a ervilha combinam muito bem com essa receita.
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