O Melhor do Almoço em Família

O pavê de frango com molho branco é uma receita deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Com camadas cremosas, frango bem temperado e uma finalização dourada no forno, esse prato conquista a todos. Ideal para um almoço em família ou até mesmo para surpreender os convidados.

O pavê de frango é uma adaptação brasileira do clássico pavê doce, substituindo o creme e os biscoitos por frango, molho branco e pão ou batata. Essa receita ganhou popularidade por sua cremosidade e praticidade, tornando-se um prato querido em reuniões familiares.

Cada porção do pavê de frango com molho branco tem, em média, 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como o tipo de queijo e creme de leite.

Informações nutricionais e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 20 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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• 500g de peito de frango cozido e desfiado – a base da receita, garantindo sabor e proteína
• 1 cebola média picada – realça o sabor do frango
• 2 dentes de alho picados – adiciona um aroma irresistível
• 1 colher de sopa de azeite – para refogar os ingredientes
• 1 xícara de molho de tomate – dá um toque levemente ácido ao frango
• Sal e pimenta a gosto – temperos essenciais
• 1 colher de chá de orégano – traz um sabor especial
• 200g de queijo mussarela ralado – para a cremosidade e gratinação
• 100g de queijo parmesão ralado – para um toque extra de sabor
• 6 fatias de pão de forma sem casca ou 3 batatas cozidas e fatiadas – fazem a base do pavê

Para o molho branco

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

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Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Liquidificador (opcional)
• Assadeira média
• Forno

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Preparando o frango

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta. Misture bem e reserve.

Fazendo o molho branco

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta dourada.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar para evitar grumos.

Cozinhe até engrossar e finalize com o creme de leite, noz-moscada, sal e pimenta. Reserve.

Montando o pavê de frango

Em uma assadeira, faça uma camada com as fatias de pão ou batatas.

Espalhe metade do frango refogado sobre essa base.

Cubra com metade do molho branco e uma camada de queijo mussarela.

Repita o processo com outra camada de pão/batata, frango e molho branco.

Finalize com queijo parmesão ralado.

Assando o pavê

Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourar.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

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• Se quiser um sabor mais intenso, adicione requeijão cremoso ao molho branco.
• Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite de coco ou iogurte natural.
• Experimente temperar o frango com páprica ou curry para um toque especial.

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Sugestões de acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada verde com molho cítrico
• Legumes assados no forno

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• Na geladeira: Armazene em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 30 dias.
• Para reaquecer: Aqueça no forno por 10 minutos a 180°C ou no micro-ondas por 2 minutos.

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Considerações finais

O pavê de frango com molho branco é uma receita fácil, saborosa e perfeita para qualquer ocasião. Com sua cremosidade irresistível e sabor marcante, ele agrada a toda a família. Experimente essa delícia e surpreenda-se!

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FAQs

1. Posso substituir o pão de forma por outro ingrediente?

Sim! Você pode usar batatas cozidas, mandioca ou até massa de lasanha.

2. Como deixar o molho branco mais leve?

Substitua o leite integral por leite desnatado e use iogurte natural no lugar do creme de leite.

3. Qual o melhor queijo para gratinar o pavê de frango?

O queijo parmesão dá um toque crocante, mas a mussarela também funciona muito bem.

4. Dá para fazer essa receita sem forno?

Sim! Basta montar o pavê e aquecer no micro-ondas até o queijo derreter.

5. Posso adicionar milho ou ervilha no frango?

Com certeza! O milho e a ervilha combinam muito bem com essa receita.