Creme Belga uma Receita Cremosa Versátil e Perfeita para Sobremesas

O creme belga é uma receita doce clássica muito usada em pavês bolos no pote tortas e sobremesas em camadas. Com textura suave e sabor delicado é feito à base de leite condensado gemas e leite sendo ideal para combinar com frutas caldas e massas leves

Como surgiu a receita de Creme Belga

Apesar do nome o creme belga não tem origem na Bélgica. Essa delícia foi batizada assim por seu sabor refinado textura cremosa e aparência clara que remete à elegância da confeitaria europeia. É uma variação do creme de confeiteiro adaptado à doçaria brasileira tornando-se popular em bolos e sobremesas de festa

Quantas Calorias tem Creme Belga

Uma porção de 100g de creme belga contém cerca de 180 a 220 calorias dependendo da proporção de açúcar e leite condensado utilizados

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

Informações nutricionais
Tipo de receita: Creme doce base
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Creme Belga

• 1 lata de leite condensado (395g) – base doce e cremosa da receita
• 2 gemas peneiradas – dão cor e cremosidade ao creme
• 2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda na consistência
• 500ml de leite integral – base líquida do creme
• 1 colher de chá de essência de baunilha – aroma suave e clássico
• 1 caixa de creme de leite (opcional para finalizar) – dá leveza e suavidade extra

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Peneira
• Tigela para esfriar

Modo de Preparo

Preparando o Creme

Em uma panela misture o leite condensado as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido no leite
Leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e encorpado

Finalizando

Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha
Se desejar acrescente o creme de leite com o creme ainda morno para deixá-lo mais leve
Transfira para uma tigela cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira

Servindo

Sirva puro com frutas ou use como recheio para bolos pavês tortas ou sobremesas no pote

• Use creme de leite fresco para um sabor mais suave e textura mais leve
• Adicione raspas de limão ou coco ralado para variar o sabor do creme
• Mexa constantemente para evitar que o creme empelote ou queime no fundo
• Peneire bem as gemas para evitar cheiro e sabor forte de ovo

Sugestões de Acompanhamento

• Morangos picados ou uvas
• Bolacha maisena para pavês
• Bolos simples de baunilha ou coco
• Tortas doces com massa podre ou massa amanteigada

Como Armazenar

Guarde o creme belga em pote fechado na geladeira por até 4 dias
Não é recomendado congelar pois pode separar ao descongelar
Use sempre com colher limpa para evitar contaminação

Considerações Finais

O creme belga é uma receita curinga na confeitaria brasileira com textura aveludada e sabor delicado que combina com diversas sobremesas. Fácil de fazer e muito versátil ele pode ser servido puro ou enriquecido com frutas bolachas e coberturas variadas. Prepare e descubra como esse creme transforma qualquer doce em uma sobremesa especial

FAQs

Posso fazer creme belga sem gemas?

Sim substitua por creme de leite e amido de milho para uma versão mais leve

Dá para usar leite vegetal?

Sim mas o sabor e a textura final podem variar levemente

O creme belga serve como recheio de bolo?

Sim ele é excelente para bolos e tortas desde que refrigerado corretamente

Posso usar maisena no lugar do amido de milho?

Sim maisena é o nome comercial do amido de milho

Qual a diferença entre creme belga e creme de confeiteiro?

O creme belga leva leite condensado enquanto o confeiteiro é feito com gemas açúcar e farinha