Receita Tradicional com Toque Caseiro –

O buraco quente é um clássico da culinária brasileira, ideal para um lanche rápido, saboroso e que agrada a todos. Essa receita leva pão francês recheado com carne moída bem temperada, sendo perfeita para reuniões com amigos, festas juninas ou aquele lanche caprichado. Além de ser prático, o buraco quente é versátil: você pode personalizar os ingredientes ao seu gosto.

Como surgiu a receita de Buraco Quente?

A origem do buraco quente remonta às festas e eventos populares do interior do Brasil, especialmente nas festas juninas. Criado como uma opção prática e saborosa, o lanche consistia em um pão francês com miolo retirado e recheado com carne moída refogada. Por ser rápido de preparar e fácil de servir, tornou-se um sucesso nas barraquinhas e conquistou o paladar de todos.

Quantas Calorias tem Buraco Quente?

Um buraco quente tradicional feito com pão francês e carne moída refogada tem em média 280 a 350 calorias por unidade, dependendo da quantidade de recheio e do teor de gordura da carne utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais: Tipo de receita: Lanche salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 300 kcal

Ingredientes do Buraco Quente

Cada ingrediente tem seu papel especial para garantir sabor e suculência ao recheio do pão.

• 500g de carne moída – base do recheio, rica em proteínas
• 6 pães franceses – estrutura do lanche, crocante por fora e macio por dentro
• 1 cebola picada – traz sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados – intensifica o tempero
• 1 tomate picado – dá umidade e leve acidez
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate – intensifica o sabor e liga os ingredientes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
• Cheiro-verde a gosto – frescor no final
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite – para refogar

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Faca
• Tábua de corte
• Colher para retirar o miolo do pão

Refogando a Carne Moída

Aqueça o óleo em uma panela média.

Refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada.

Junte o tomate picado e o molho de tomate.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos até o molho engrossar.

Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.

Preparando os Pães

Corte uma tampa na parte superior de cada pão.

Com uma colher, retire parte do miolo, formando um buraco no centro.

Recheie generosamente com a carne moída quente.

• Use pão amanhecido para um resultado ainda mais crocante.
• Adicione queijo ralado ou requeijão para dar um toque cremoso.
• Pode usar carne de frango desfiada como alternativa.

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde leve
• Batata palha
• Suco natural ou refrigerante gelado

Como Armazenar

Se sobrar recheio, armazene em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou panela. Os pães recheados podem ser congelados, embrulhados em papel-alumínio, por até 1 mês. Para consumir, aqueça diretamente no forno.

Considerações finais

O buraco quente é uma daquelas receitas simples, nostálgicas e sempre bem-vindas. Seja para um lanche rápido, festa ou encontro de amigos, ele conquista pelo sabor e praticidade. Experimente fazer em casa e aproveite cada mordida dessa delícia!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pode usar pão de hambúrguer, baguete ou até pão de forma, desde que consiga recheá-lo.

Dá para fazer com carne de soja?

Com certeza! A carne de soja é uma ótima opção vegana e fica deliciosa quando bem temperada.

Posso adicionar queijo?

Sim, queijo mussarela ou cheddar derretido no recheio deixam o lanche ainda mais gostoso.

É possível fazer buraco quente no forno?

Sim. Após rechear os pães, leve ao forno por 10 minutos para um toque crocante e aquecer bem o interior.

Pode congelar buraco quente?

Pode sim! Congele os pães já recheados e embrulhados por até 1 mês. Reaqueça no forno diretamente do congelador.