Receita de Bolo de Tapioca Simples e Econômica para o Dia a Dia

O bolo de tapioca simples é uma receita fácil, com textura única e sabor irresistível. Ideal para quem busca uma opção prática, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.

Como surgiu o bolo de tapioca?

O bolo de tapioca tem origem no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a tapioca é um ingrediente tradicional. Ao longo do tempo, a receita ganhou diversas variações, destacando-se pelo sabor e versatilidade.

Quantas calorias tem uma fatia de bolo de tapioca?

Uma fatia média (70g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do bolo de tapioca simples e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por porção: 230 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada (240g): Base da receita, que dá textura e sabor.
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (360ml): Para hidratar a tapioca.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para adoçar.
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (50g): Para sabor e textura.
• 3 ovos: Para estrutura e leveza.
• 1/2 xícara (chá) de manteiga (100g): Para maciez.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó: Para crescimento.

Equipamentos necessários

• Tigela para hidratar a tapioca
• Batedeira ou fouet para misturar os ingredientes
• Forma média (22 cm) untada e enfarinhada

1. Hidratando a tapioca

Em uma tigela, misture a tapioca granulada com o leite.

Deixe descansar por 10 minutos, até que a tapioca absorva o leite e fique hidratada.

2. Preparando a massa

Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.

Adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.

Acrescente a tapioca hidratada, o coco ralado e misture delicadamente.

Por último, adicione o fermento e misture suavemente com uma espátula.

3. Assando o bolo

Preaqueça o forno a 180°C.

Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

Asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

4. Finalizando e servindo

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.

Sirva puro ou acompanhado de café ou chá.

• Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor mais intenso.
• Polvilhe açúcar e coco ralado sobre o bolo antes de assar para uma cobertura levemente crocante.
• Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Café preto: Para equilibrar o sabor doce.
• Chá de ervas: Para uma combinação leve.
• Sorvete de coco: Para uma sobremesa indulgente.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele fatias por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Considerações finais

O bolo de tapioca simples é uma receita prática, cheia de sabor e com textura que encanta. Seja para um lanche especial ou sobremesa, ele é uma escolha deliciosa que agrada a todos. Experimente e aproveite cada pedaço dessa delícia!

FAQs

1. Posso usar tapioca hidratada?

Sim, mas reduza a quantidade de leite da receita para evitar que a massa fique muito líquida.

2. Dá para fazer sem coco ralado?

Sim, mas o coco adiciona sabor e textura ao bolo.

3. É possível usar açúcar mascavo?

Sim, o açúcar mascavo dá um toque mais rústico e levemente caramelizado.

4. Posso fazer sem manteiga?

Sim, substitua por óleo de coco ou margarina na mesma quantidade.

5. Qual a diferença entre tapioca granulada e farinha de tapioca?

A tapioca granulada tem grãos maiores, enquanto a farinha de tapioca é mais fina. Para essa receita, a granulada é ideal.